Təzə qəhvə dənələrini üyütmək haqqında düşünəndə müasir dövrün elektrikli qəhvəçəkən maşınını və ya keçmiş onilliklərin çoxlu gözəl antik qəhvə dəyirmanlarından birini təsəvvür edirsiniz?
Ən İlk Qəhvəçəkənlər: Havan və Pestle
Qədim misirlilərin dövründən insanlar tozdan hazırlaya biləcəkləri ləzzətli içkidən zövq almaq üçün qəhvə dənələrini toz halına gətirirlər. Uzun illər paxlaları üyütmək üçün daş, taxta və ya dəmir məhluldan istifadə olunurdu.
Lakin həm Amerika Birləşmiş Ştatlarında, həm də Avropada muzeylərdə saxlanılan zərif tunc qəhvə məhlulları və XVII əsrə aid olan və dövrün varlı təbəqəsinə aid olan pestle nümunələridir. Bu gözəl utilitar obyektlər holland, alman və ingilislərin sənətkarlıq nümunələridir.
Qəhvəçəkən maşınların qısa tarixi
XV əsrdə qəhvə üyütmək üçün də istifadə edilən ilk ədviyyat dəyirmanının ixtirasından başlayaraq, XVIII əsrdə üyüdülmüş qəhvə qəbuledici tirajının əlavə edilməsinə qədər qəhvə dəyirmanları çoxlu dəyişikliklərə və təkmilləşdirmələrə məruz qaldı. Bu dəyişikliklərin bir neçəsi aşağıdakılardır:
- Silindr, cib və qatlanan fincanlı kombinə edilmiş üyüdücü daxil olmaqla müxtəlif növ türk dəyirmanlarının incəliyi
- Richard Dearman 1789-cu ildə yeni növ ingilis qəhvəçəkən maşın üçün patent aldı.
- Təkmilləşdirilmiş qəhvəçəkən maşın üçün ilk Amerika patenti 1798-ci ildə Sr. Thomas Bruff-a verilmişdir. Onun ixtirası divara quraşdırılmış qəhvə dəyirmanının başlanğıcı idi.
- Amerikalı Alexander Duncan Moore 1813-cü ildə təkmilləşdirilmiş qəhvəçəkən maşın üçün patent aldı.
Sonrakı onilliklər ərzində Amerika, İngilis və Fransız ixtiraçılarına qəhvə dəyirmanının təkmilləşdirilmiş versiyaları üçün çoxlu patentlər verildi. İstehsalçılar bir neçə növ qəhvə dəyirmanları istehsal etdilər:
- Kanister
- Qutu və ya dövrə
- Dik
- Divar dirəyi və ya yan quraşdırılmış
- İki təkər
Antik qızıl və daş-qaşlı qəhvəçəkənlər
Hind-Fars dizaynında erkən şərq qəhvəçəkən maşınının gözəl nümunəsi Nyu Yorkdakı Metropolitan İncəsənət Muzeyində saxlanılır. Tik ağacından və misdən hazırlanmış, qəhvə dəyirmanı kimi də tanınan bu möhtəşəm on doqquzuncu əsr qəhvə dəyirmanı qırmızı və yaşıl daş-qaşlarla bəzədilib. Tik ağacının içərisində nəfis naxış yaradan fil sümüyü və misdən olan inklyasiyalar var. Bu antik xəzinəni Google kitablarında William Harrison Ukers All About Coffee kitabının 600-cü səhifəsində görmək olar. Başqa bir möhtəşəm qəhvə dəyirmanı XV Lüdovikin məşuqəsi Madam de Pompadura məxsus idi. O, 1765-ci il inventarında qızıl qəhvə dəyirmanı təsvir edir. Qızıldan hazırlanmış qəhvə dəyirmanı qəhvə ağacının budaqlarının təsvirində rəngli qızıldan oymalarla bəzədilib.
Qədim Qəhvəçəkənlərin Yığılması
Bu növ antik qəhvə dəyirmanları adi kolleksiyaçılar üçün olmasa da, çoxlu sayda antik və üzüm qəhvə dəyirmanları var ki, onları həm onlayn, həm də offline hərraclarda və antikvar mağazalarında əldə etmək olar. Bununla belə, antik qəhvə dəyirmanı almazdan əvvəl həmişə məhsulun düzgün reklam edildiyinə və onun müxtəlif modellərin parçalarının birləşməsindən ibarət olan evlilik olmadığına əmin olun.
Ümumiyyətlə kolleksiyaçıların çoxu on doqquzuncu və iyirminci əsrlərin qəhvə dəyirmanlarını axtarır. Aşağıdakılar ABŞ-dan olan istehsalçılardır:
- Arcade
- Müəssisə
- Landers Frari və Klark
- Loqan və Stonebridge
- Parker
- Steinfeld
- Wilmot qalası
- Wrightsville Hardware Company
Avropa istehsalçılarının qəhvə dəyirmanlarına daxildir:
- Armin Trosser - Alman
- DeVe - Holland
- Elma - İspaniya
- Kenrick - İngiltərə
- PeDe (Peter Dienes) - Alman şirkəti qəhvə kimi yazılır kaffee
- PeDe (Peter Dienes - Holland şirkəti qəhvə kimi yazılır koffie
- Patentado - M. S. F. tərəfindən İspaniyanın Bask ərazisi. Şirkət
- Spong - İngiltərə
Qədim və Vintage Qəhvəçəkənlərin Kolleksiyaçıları üçün Resurslar
Aşağıdakı vebsaytlara yüzlərlə fotoşəkil və antik qəhvə dəyirmanlarının eskizləri, qiymətli məlumatlar və faydalı bağlantılar daxildir.
- A. C. M. E.kimi tanınan Qəhvə Dəyirman Həvəskarları Assosiasiyası
- Javaholics
- Köhnə Qəhvəçəkənlər
- Coffee House Inc.
Əlavə Resurslar
- Qəhvə haqqında hər şey by William Harrison Ukers on Google books
- Cozef E. MacMillan tərəfindən Antik Qəhvə Dəyirmanlarının MacMillan İndeksi Amazon.com saytından əldə edilə bilər
Qədim qəhvə dəyirmanlarını toplamaq hobbisi getdikcə populyarlaşır, çünki daha çox kolleksiyaçı bu gözəl və dekorativ antik əşyaların da çox faydalı olduğunu tapır. Bir çox qəhvə həvəskarları iddia edirlər ki, bir dəfə antik qəhvə dəyirmanında üyüdülmüş qəhvənin dadına baxdıqdan sonra heç vaxt müasir elektrik modelinə dönməyəcəksiniz.
