Hər bir aşpazın yaxşı bişmiş kartof reseptinə ehtiyacı var, çünki bu yemək çoxlu ət yeməkləri ilə gedir. Bu kartof güveç tərzində olan yeməyi quş əti, quzu, vetçina və mal əti ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Tərəzli Kartof
Tərəzli kartof öz adını çiy kartofun bişməzdən əvvəl dilimlənməsinə görə alır. Bıçaqdan istifadə edərək, kartoflar tarak kimi tanınan qabıqlı balıqlar kimi qalın və yuvarlaq görünmək üçün kəsilir. Dilimlənmiş kartof pendir, süd, yağ, soğan, ədviyyatlar və un ilə güveç qabında bişirilir.
Pendirli Ləzzətli Diləkli KartofResepti
Tərəzli kartof reseptini pendirsiz hazırlamaq mümkün olsa da, niyə bu zənginləşdirici əlavəni buraxmaq istərdiniz? Pendir dadlı və qaymaqlı yeməyin gözəl tərkib hissəsidir.
Tərkibi
- 4 stəkan dilimlənmiş çiy kartof
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı bibər
- 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
- 2 xörək qaşığı un
- 2 xörək qaşığı xırda doğranmış soğan
- 8 unsiya doğranmış kəskin çedar pendiri
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- 2 stəkan süd
İstiqamətlər
- Kartofun yarısını yağlanmış çörək qabına düzün.
- Yarısına duz, istiot, Worcestershire sousu, un, soğan və pendir səpin.
- Bir parça kərə yağı ilə nöqtə çəkin və yuxarıdakı təbəqəni təkrarlayın.
- Kartofun üzərini örtmək üçün süd əlavə edin.
- Folqa və ya qapaq ilə bağlayın və 350 dərəcə F-də 30-40 dəqiqə və ya bişənə qədər bişirin.
- Bişmənin sonuna yaxın qapağı qızardın və ya broylerin altına üç-dörd dəqiqə qoyun.
- 4-6 xidmət edir.
Variasiyalar: Jambonlu Diləkli Kartof Resepti
- 6-8 stəkan soyulmuş və dilimlənmiş kartof
- 3 xörək qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan doğranmış kərəviz
- 5 yaşıl soğan, doğranmış
- 1/2 fincan doğranmış yerkökü
- 1 1/2 stəkan doğranmış, bişmiş vetçina
- 3 xörək qaşığı un
- 1 1/2 stəkan süd
- 1 1/2 fincan xırdalanmış çedar pendiri, bölünmüş
İstiqamətlər
- Bir qazanda kərə yağı orta odda əridin.
- Kərəviz, yaşıl soğan, yerkökü və vetçina əlavə edin.
- Tərəvəzlər yumuşayana qədər tez-tez qarışdıraraq sote edin.
- Unu əlavə edin, yaxşıca qarışana qədər qarışdırın.
- Daim qarışdıraraq 1 1/4 stəkan süd əlavə edin.
- Qarışıq köpüklənənə qədər davamlı qarışdıraraq bişirməyə davam edin.
- 1 stəkan pendir əlavə edin.
- Pendir əriyənə qədər bişirin.
- Qarışıq qalın görünürsə, incələşdirmək üçün daha çox süd əlavə edin.
- 2 litrlik güveçdə bir qat kartof, bir qat sous qoyun, sonra qatları təkrarlayın.
- 325 dərəcə F-də 45-50 dəqiqə bişirin.
- Qalan 1/2 stəkan pendirlə üstünə qoyun və 10 dəqiqə daha çox və ya pendir əriyənə qədər bişirin.
Əlavə Variasiyalar
Vetçina əvəzinə, bibərli kartof reseptinə başqa inqrediyentlər əlavə etmək olar. Yuxarıdakı reseptdən istifadə edərək vetçina buraxın və aşağıdakılardan birini əlavə edin:
- 1 1/2 stəkan bişmiş donuz dilimləri şəklində
- 1 1/2 stəkan doğranmış hinduşka
Bəs toyuq dadı? Bir qutu qaymaqlı toyuq şorbası bu tərəvəz yeməyinə gözəl bir dəyişiklik təklif edir. Şorbanı südlə qarışdırıb kartofun üzərinə tökün.
Yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı birinə dad əlavə etmək üçün doğranmış sarımsaq da istifadə edilə bilər. Sadəcə üç diş sarımsağı doğrayın və digər maddələrə əlavə edin. Rəng üçün yeməyin üstünə bir-iki tire qırmızı bibər səpə bilərsiniz.
Daha Pendir
Əgər çedar pendiri sevimli deyilsə, onu parmesan, provolon və ya romano ilə əvəz edin. Üç və ya daha çox pendirin birləşməsini sınayın. İstifadə etməyi seçdiyiniz pendirin yaxşı əriyən çeşid olduğuna əmin olun. Bu qidalı və ləzzətli yeməkdən həzz alın. Onu əsas yemək kimi və ya ət reseptlərinizlə birlikdə xidmət edin. Uşaqlar, xüsusilə də bişmiş kartofdan zövq alırlar.
