Alma püresi şirin bir şeyə can atdığınız zaman və onu sağlam saxlamaq istədiyiniz zaman dadlı yemək və ya garnitür hazırlayır. Aşağıdakı əsas resept təxminən beş bir fincanlıq porsiya verir və daha çox etmək istəyirsinizsə, asanlıqla ikiqat artıra bilərsiniz.
Əsas Alma Resepti
Bu resept mümkün qədər sadədir. Unutmayın ki, istifadə etdiyiniz alma növü sousunuzun dadına və tutarlılığına təsir edə bilər. Əgər sousunuzu bir az daha çox bəyənirsinizsə, hər zaman bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz və sous süzdükdən sonra istədiyinizdən bir az daha qalın görünürsə, bir az daha çox sidr əlavə edə bilərsiniz.
Avadanlıq
- Böyük, ağır qazan
- Taxta qaşıq
- Alma qabığı
- Cütləşdirmə bıçağı
- Böyük ələk
- Böyük qab
Tərkibi
- 3 kilo sevimli alma (Makintoş və qızılı dadlı qarışığı yaxşı işləyir.)
- 1/2 fincan alma suyu
- 1 xörək qaşığı limon suyu
- 5 xörək qaşığı bal; daha çox şirin sousu istəsəniz
İstiqamətlər
- Almaların nüvəsini soyun və qabığını soyun və sonra təxminən 1/2 düymlük dilimlərə kəsin.
- Böyük bir qazanda alma, sidr və limon suyunu birləşdirin.
- Tava orta odda arabir qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. İstiliyi minimuma endirin və almalar yumşaq olana qədər qaynamağa və qarışdırmağa davam edin. Bu, təxminən 20-25 dəqiqə çəkməlidir.
- Balı yaxşıca qarışana və almalar parçalanmağa başlayana qədər qarışdırın.
- Tavanı ocaqdan götürün və qarışığı təxminən 15 dəqiqə soyumağa qoyun.
- Ələk qabın üzərinə qoyulur və alma püresi bir neçə dəstə halında ələyə qaşıqlamağa başlayır. Almaların parçalanmasını başa çatdırmaq üçün hər bir sousu ələkdən keçirmək üçün qaşıqdan istifadə edin. Sousu ələkdən keçəndən sonra qarışdırın.
- Alma sousunu ilıq olaraq xidmət edin və ya xidmət etməzdən əvvəl təxminən iki saat soyudun.
Dadlı Variasiyalar
Düz alma püresi özlüyündə yaxşıdır, lakin zövq ala biləcəyiniz bəzi dəyişikliklər var. Sousunuza ləzzət vermək üçün yuxarıdakı əsas reseptə aşağıdakı inqrediyentləri əlavə edin.
- Darçınlı ədviyyatlı alma püresi: Qaynamazdan əvvəl qazana 1 darçın çubuq əlavə edin və almalar yumşaldıqdan sonra onu çıxarın. Bal əlavə etdikdə 3/4 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil və 1/4 çay qaşığı muskat qozu əlavə edin.
- Çiyələk alma sousu: Qaynamadan əvvəl alma ilə birlikdə qazana 1 litr durulanmış, dilimlənmiş çiyələk əlavə edin.
- Moruqlu alma suyu: Qaynamadan əvvəl alma ilə birlikdə qazana 1 litr durulanmış moruq əlavə edin
- Şaftallı alma suyu: 4 orta ölçülü, yetişmiş şaftalıları soyun, çuxura kəsin və 1/2 düymlük dilimlərə kəsin və qaynamadan əvvəl alma ilə birlikdə qazana əlavə edin..
Ləzzətli və Əyləncəli
Bir partiya dadlı evdə hazırlanmış alma püresi hazırladıqdan sonra, yəqin ki, bir daha mağazadan alınan bankaya eyni şəkildə baxmayacaqsınız. Sıfırdan özünüz hazırlamaqda çox məmnunedici bir şey var və siz reseptə öz spininizi qoymaq üçün digər meyvə və giləmeyvə birləşmələrini əlavə etməklə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Siz hətta gələcək nəsillər boyu ailənizə ötürülən qarışığı da tapa bilərsiniz.
