Çox vaxt insanlar mətbəxdə heç bir şeydən xəbərsiz olduqlarını ifadə etməyə çalışarkən “Yumurtanı belə qaynada bilmirəm” kimi sözlər deyirlər, bu doğrudur. Heç kim edə bilməz. Su yumurta qaynamaz. Yumurta bişir. Yenə də çox seçici olmamaq üçün hər kəs yumurta bişirə bilər. Sadəcə bir az vaxt və diqqətə toxunmaq lazımdır.
Haşlanmış Yumurtanın Əsasları
Yumurta qaynatmağın ən asan yolu yumurtanı soyuq su ilə bir qazana qoymaqdır, yumurtanın üstündən ən azı bir qarış su qalmalıdır. Suyu bir qaynadək gətirin. Su qaynayan kimi ocağı söndürüb qazanın qapağını bağlayıb gözləyin. Yumşaq qaynadılmış yumurta üçün yumurtanı 3 dəqiqədən sonra sudan çıxarın. Orta qaynadılmış yumurta üçün 5-7 dəqiqə sonra yumurtanı çıxarın
Sərt Qaynadılmış Yumurta Nə qədər Bişirilir
Yumurtaları bərk qaynatmağın bir çox yolu var. Bununla belə, bu üsul ən yaxşı üsullardan biridir, çünki yumurtaların həddindən artıq bişmə ehtimalı azdır və bu, sarıların xoşagəlməz yaşıl rəngə çevrilməsinə səbəb ola bilər.
- Bişmiş iri yumurtalar üçün yumurtaları bir tencereye, bir qat, su ilə örtün.
- Suyunuz tam qaynayana kimi isidin, ocaqdan götürün, tavanın qapağını örtün və yumurtaları suda 12-13 dəqiqə otursun.
- Jumbo və ya çox böyük yumurtalar üçün 13-14 dəqiqə bişirin. Kiçik və ya orta ölçülü yumurtalar üçün 10-12 dəqiqə bişirin
- Bu müddət keçdikdən sonra qabı lavabonun içinə qoyun və suyun temperaturunu sərinləmək üçün yavaş-yavaş soyuq su əlavə edin; bu yumurtaların çox bişməsinin qarşısını alır.
- Yumurtalarınız otaq istiliyinə qədər soyuduqdan sonra dərhal yumurta salatında, şeytanlı yumurtada istifadə edə bilərsiniz. onları Pasxa üçün rəngləyin və ya daha sonra saxlamaq və istifadə etmək üçün bir neçə gün soyuducuda saxlayın.
Digər Qaynadılmış Yumurta Üsulları
Yumurta qaynatmağın başqa üsulları da var. Əgər artıq qaynayan suya yumurta əlavə etmək istəsəniz, yumurtaları əlavə etdikdən sonra suyun zəif qaynadılmasına icazə verin və böyük bir yumurta üçün 10 dəqiqə bişirin. Qaynamanın çox yüksək olmasına imkan verməyin, çünki bu yumurtalarınızı tavada döyəcək və onların çatlama ehtimalı daha yüksək olacaq.
Tez yumşaq qaynadılmış yumurta üçün onu mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qabda suda örtüb, hazır olana qədər 10 saniyəlik fasilələrlə nüvəni vura bilərsiniz. Lakin bu üsulu bərk qaynadılmış yumurtalar üçün istifadə etməyin, çünki onlar partlaya bilər. Alternativ olaraq, əgər düyü buxarınız varsa, mükəmməl bişmiş bərk qaynadılmış yumurta yaratmaq üçün yumurtaları 20 dəqiqə buxarda bişirə bilərsiniz.
Mükəmməl Qaynadılmış Yumurta üçün Əlavə Məsləhətlər
Qeyd edək ki, ən azı bir həftə soyuducunuzda saxladığınız yumurtaları qaynatmaq üçün istifadə etmək, bərk qaynadılmış yumurtaların qabıqlarının soyulmasını asanlaşdırır. Həmçinin, qaynar suyunuza bir az sirkə əlavə etsəniz, yumurtalarınız ağaracaq və yumurtanız çatlasa, ağların laxtalanmasına və möhürlənməsinə kömək edəcəkdir.
Yumurta Təhlükəsizliyi
Yumşaq qaynadılmış yumurta yeməyi planlaşdırırsınızsa, pasterizə edilmiş yumurtaları axtarın. Yumurtalarda salmonella virusunun olması mümkündür ki, bu virus yalnız tam bişirildikdə öldürülür, bu isə yumşaq qaynadılmış yumurtada əldə olunmur. Virusla yoluxma ehtimalınız 1000-də 1 olsa da, təhlükəsiz olmaq istəyirsinizsə, ya yumurtanı bərk qaynadın, ya da pasterizə olun.
Fırlanma üçün Götürün
Yumurtanın hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün yumurtanı götürün və bir ucunu masaya qoyun. Hansı sonu? Böyük və ya kiçik ucu. Bir spin verin. Əgər fırlanırsa, deməli bərk qaynadılır. Əgər belə deyilsə, onda daha çox bişirmək lazımdır. Bunu bir neçə dəfə məşq edin və sonra yumurta qaynatmağı mənimsədiyiniz zaman onları qızartmağa keçin. İndi get yeməyinlə oyna!
