Qrili yandırdığınız hər an hamburger reseptlərini sındırmaq üçün doğru vaxtdır. Bu burger bişirmə məsləhətləri sizə əfsanəvi hamburgerlər hazırlamağa kömək edəcək.
Burger Master'a Yolunuzu Qril
Ən sadə desək, hamburger qrildə və ya qızardılmış ətdən hazırlanmış köftədir və bulkada verilir. Ancaq burger bu əsas təsvirdən daha çox şeydir - bu, tək əl daşıyıcısında böyük Amerika yeməyidir.
Hamburger sendviçi bütün hesablara görə 1880-ci illərin sonlarında icad edilmişdir. Bəzi insanlar orijinal hamburger sendviçinin Hamburqda, Nyu Yorkda icad edildiyini söyləyirlər. Bu adı izah edəcək. Amma ABŞ-ı gəzərkən hamburgeri icad etdiyini iddia edən hər şəhərdə bir-iki stendlə qarşılaşmaq qaçınılmazdır.
Hamburger sendviçini ümumamerikan yeməyi edən odur ki, ideya əsas olsa da, konsepsiyanın təfsiri bölgədən, əyalətdən, şəhərdən, qəsəbədən və hətta insandan insana fərqlidir.
HamburgerReseptləri
Hamburqer reseptləri standartlaşdırıla bilər, məsələn, zəncir restoranlarda əldə etdiyiniz burgerlər, fərdiləşdirilmiş, yerli ana-and-pop burger stendində aldığınız burgerlər və ya özünüz üçün hazırladığınız burgerlər kimi. Ən əvvəldən başlamaq üçün hamburgerin əsas resepti bu qədər sadə ola bilər:
Tərkibi
- 1 funt qiymə mal əti (qiyma yaxşı işləyir)
- 1 balaca soğan xırda doğranmış (mən qırmızı soğanı xoşlayıram)
Təlimatlar
- Yaxşıca qarışdırın və 6-8 unsiya köftə halına salın.
- Qril və ya bişənə qədər qızardın.
Bu əsas burgerə əlavə edə bilərsiniz:
- ¼ stəkan çörək qırıntıları (istəsəniz az, amma çox deyil)
- 1 döyülmüş yumurta
Bu inqrediyentləri əlavə etməklə burgerinizə bədən və tekstura qatacaq.
Aşağıdakı otlardan və ədviyyatlardan hər hansı bir çimdik və ya ikisini əlavə etməyi də düşünə bilərsiniz:
- Zirə
- Kişniş
- Paprika
- Cayenne
- Duz
- Bibər
- İtalyan ot qarışığı
- Oregano
- reyhan
Əslində xoşunuza gələn istənilən ot və ya ədviyyatı burger qarışığınıza əlavə edə bilərsiniz.
Bir dəfə Yunanıstanın Afina şəhərində burger yedim, içində darçın, muskat və quzu və mal ətinin qarışığı olan pattiyə yerləşdirə bilmədiyim ədviyyat var. Feta pendiri, qırmızı soğan, kartof qızartması və ketçup olmayan qırmızı sous ilə verilirdi. Həm də çox soyuq yunan pivəsi ilə gəldi.
Topinqlərdən bəhs edərkən siz burgerinizin üstünü istədiyiniz hər şeylə doldura bilərsiniz. Üzərində mavi pendirdən tutmuş İsveçrə pendirinə və ananasdan qara zeytun və hamsiyə qədər hər şeylə bəzədilmiş burgerləri görmüşəm və həzz almışam.
Ketçup burgeriniz üçün yaxşı sousdur, lakin min adanın gizli sousunu hazırlamaq üçün bir az mayonez əlavə edin. Barbekü sousu da yaxşı toxunuşdur.
Vəhşi Burgeri Necə Doldurmaq olar
Sadecə burgerin üstünə qoyula biləcək hər bir topping kombinasiyasını sınadığınızı düşünməyə başlayanda, burgerin özünə daha dərindən getməyin vaxtıdır.
Burgerə doldurmaq düşündüyünüzdən daha asandır. Köftələri hazırlayarkən, 8 unsiya ətdən bir köftə etməkdənsə, iki nazik köftə hazırlayın. İçliyi köftənin ortasına qoyun və üstünə başqa bir nazik köftə qoyun. Kenarlarını bir-birinə sıxın və burgerin soyuducuda bir qədər dayanmasına icazə verin. Sonra həmişəki kimi bişirin.
Burger dolması üçün bəzi fikirlər bunlardır:
- Mavi pendir
- Feta pendir
- xırdalanmış çedar xırdalanmış donuz ilə qarışdırılmış
- Göbələk
- Oysters
Öz doldurma və doldurma ideyalarınızı sınaqdan keçirməkdən qorxmayın.
Burqeri necə təqdim etdiyinizə gəlincə, mən burgerlərimi yumşaq, şirin rulonlarda və ya kayzer rulonda təqdim etməyi xoşlayıram, lakin ənənəvi pirzola çovdar tostunda verilir və karbohidratlardan qaçan bəzi insanlar sadəcə yeyəcəklər. bıçaq və çəngəl ilə burger.
Müxtəlif hamburger reseptlərini sınayarkən, sevimlilərinizi izlədiyinizə əmin olun, lakin həmişə üfüqdə və növbəti qəribə ideyaya diqqət yetirin ki, bu da sadəcə olaraq bütün zamanların sevimlisinə çevrilə bilər. Unutmayın ki, 1880-ci illərdən qalan hamburger sendviçi üçün bütün arxiv reseptlərinə qəhvə və qəhvəyi şəkər daxildir. Bu, dəmlənmiş qəhvə olardı, qəhvə dəmləmələri deyil. Başqa bir böyük Amerika ixtirası olan caz kimi, hamburgerlərdə heç bir səhv yoxdur, sadəcə variasiyalar var.
