Həqiqətən əla vegetarian lazanya resepti tapmaq üçün bir incidir, çünki bu doyumlu güveç demək olar ki, hər kəs tərəfindən məşhurdur. Bu çox yönlü vegetarian yeməkləri doyurucu yeməklər və ya müşayiətlər kimi işləyə bilər və həm əyləncəli, həm də evdəki ailə yeməkləri üçün məşhurdur. Doldurucu əriştə və yüksək lifli tərəvəzlərə görə bu lazanyalarda ənənəvi yeməklərə üstünlük verənlər ətdən belə qaçırmaya bilər.
Vegetarian ispanaqlı lazanya resepti
Tərkibi
- 1 funt lazanya əriştəsi, bişmiş
- 2 quart ev və ya ticarət makaron sousu
- 1-1/2 funt rikotta pendiri
- 1/4 funt parmesan pendiri, rəndələnmiş
- 1 funt mozzarella pendiri, rəndələnmiş
- 1 paket dondurulmuş doğranmış ispanaq
Təlimatlar
- Fırını 350°-yə qədər qızdırın.
- 13" x 9" çörək qabını və ya oxşar ölçülü güveç qabını yağlayın.
- Lazanya əriştəsini qabın altını örtmək üçün bir qat qoyun.
- Əriştənin üstünə hər növ pendir və doğranmış ispanaq əlavə edin.
- Pendirin üzərinə nazik qat sousu yayırıq.
- Qatlanmanı iki dəfə təkrarlayın, üzərinə dördüncü qat əriştə qoyun.
- Üstünə makaron sousu tökün.
- Parmezan, mozzarella və ya hər ikisinin kombinasiyası ilə səpin.
- Fırına qoyun və 350°-də təxminən 45 dəqiqə bişirin.
Qeyd: 2 paket təzə ispanaq,. Bir müddət qaynar suya, sonra soyuq suya batıraraq ağardın, süzüb doğrayın.
Zucchini ilə Sürətli Vegetarian Lazanya resepti
Tərkibi
- 1 paket lazanya əriştəsi - əvvəlcədən bişirməyin
- 2 litr evdə hazırlanmış və ya qablaşdırılmış vegetarian marinara sousu
- 1-1/2 funt rikotta pendiri
- 1/4 funt parmesan pendiri, rəndələnmiş
- 1 funt mozzarella pendiri, rəndələnmiş
- 3 balqabaq
- 1 sarı yay balqabağı (patypan squash və ya daha çox balqabaq əvəz edə bilər)
- 1 qırmızı və ya sarı bolqar bibəri
Təlimatlar
- Zucchini, squash və bolqar bibərini dişləyəcək qədər doğrayın.
- Tərəvəzləri zeytun yağında qızardın və kənara qoyun.
- Fırını 350°-yə qədər qızdırın.
- 13" x 9" çörək qabını və ya oxşar ölçülü güveç qabını yağlayın.
- Tavanın altına örtmək üçün kifayət qədər sousu qaşıqlayın.
- Spatula və ya bıçaqla kifayət qədər bişməmiş lazanya əriştəsinin üzərinə rikottanı yayın və tavaya qat düzəldin və pendir tərəfi yuxarıya doğru tavaya qoyun.
- Əriştənin üzərinə bişmiş tərəvəzləri qaşıqlayın, sonra mozzarella və parmezanın qarışığı ilə örtün.
- Pendirin üzərinə nazik qat sousu yayırıq.
- Lazanya üst tərəfə yaxınlaşana qədər təbəqələşməni təkrarlayın.
- Üstünə makaron sousu tökün.
- Parmezan, mozzarella və ya hər ikisinin kombinasiyası ilə səpin.
- Yapışmayan alüminium folqa ilə örtün.
- Fırına qoyun və 350°-də təxminən 30 dəqiqə bişirin; örtün və daha 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Lazanya hazırlamaq üçün məsləhətlər
Xörəyin hazırlanmasının bir sıra üsulları var.
Tərəvəz
Lazanya üçün əsas reseptlərin variantlarını hazırlamaq üçün aşağıdakı məşhur tərəvəzləri nəzərdən keçirin. Bunları yuxarıdakı reseptlərdəki tərəvəzlərlə əvəz edin və ya zəngin dadlı qarışıqlar üçün onların birləşməsini əlavə edin.
- Gündə qurudulmuş pomidor
- Brokoli
- Qarğıdalı
- Qara lobya
- Gül kələm
- Göbələk
- Soğan
- Paxlalılar
- Yerkökü
- Otlar
- Böyrək lobya
- Tofu
Əriştə
Lazanya əriştəsi müxtəlif növlərdə olur. Tam buğdadan adi ağ və özü olmayan əriştələrə, yumurta əsaslı sortlara qədər bir sıra ştapellər istənilən sayda yemək planına və ya qidalanma həssaslığına uyğun gələn vegetarian lazanya variasiyaları yaradır. Bəzi insanlar yeməyi tamamilə yenidən kəşf etmək üçün əriştə əvəzinə düyü və ya polenta istifadə etməyi seçirlər. Daha sürətli dəyişikliklər üçün əvvəlcədən qaynadılması lazım olmayan bəzi əriştələrdən istifadə etməyə çalışın.
Pendir
Hansı tərəvəz və əriştədən istifadə edəcəyinizi anladıqdan sonra pendiri əlavə etməyin vaxtıdır. Yenə də müxtəliflik yeməyin ədviyyatıdır, ona görə də növləri birləşdirə və ya qeyri-ənənəvi seçimlər edə bilərsiniz.
- Kəsmik - Kəsmikdən istifadə etməyin faydası odur ki, onun çoxlu dadlı və yağlı növləri var. Daha sağlam yemək üçün yağsız və ya az yağlı kəsmikdən istifadə etmək mümkündür.
- Mozzarella pendiri - Ən məşhur lazanya pendirlərindən biri, xırdalanmış mozzarella əriyir və tərəvəz və makaronla yaxşı qarışır.
- Rikota pendiri - Kəsmik kimi bu qaymaqlı çeşid lazanyada yaxşı işləyir və qalın, zəngin dad verir.
- Pendir qarışıqları - Parmesan-mozzarella və Meksika pendiri qarışığı həm lazanyada yaxşı işləyir, həm də özünəməxsus dad verir.
Unutmayın ki, çəkinizi izləyirsinizsə, demək olar ki, həmişə az yağlı və ya yağsız ricotta, mozzarella və digər inqrediyentləri əvəz edə bilərsiniz.
Sous
Lazanyada istifadə edilən ən məşhur sous pomidor sousu olsa da, bəzi insanlar pesto, qaymaqlı souslar, pendir sousları və hətta salsadan istifadə edirlər.
Bu qədər çeşid və bu qədər seçimlə özünüzə məxsus resept yaratmaq asandır və dostlarınız və ailəniz, həm vegetarian, həm də olmayan, həqiqətən həzz alacaqlar.
Digər Vegetarian Lazanya Varyasyonları
- Ənənəvi qırmızı souslardan bezdiniz və ya pomidor əsaslı sousları sevmirsiniz? Ağ makaron və ya "Lazanya Verde" üçün canlı pesto hazırlamaq üçün qaymaqlı Alfredo sousundan istifadə edin.
- Vegan variasiya etmək istəyirsiniz? Bu reseptlərdən hər hansı birində süd məhsulları üçün tofu əsaslı pendir və yumşaq tofu ilə əvəz edin.
- Təzə reyhan, oregano pr marjoramı doğrayın və ləzzətini canlandırmaq üçün içinə lazanya qatlarınızla səpin.
Təcrübədən həzz alın
Lazanya birdəfəlik yeməkdir və qidalandırıcı maddələrin şirəli təbəqələrinə malik olduğu müddətcə onu hazırlamaq üçün heç bir "doğru" yol yoxdur. Ailə masanız üçün mükəmməl variantları tapmaq üçün sınaqdan keçirin.
