Yağsız ballı tam buğda çörəyi sendviçləriniz üçün əla baza və süfrənizə sağlam əlavədir.
Tam Buğda Çörəyi
Ağ çörək əla gözləmədir. Qızılı qəhvəyi rəngə çevrilir və asanlıqla bütün məqsədli unla hazırlana bilər. Ancaq ağ çörəyin çox yönlü olması üçün nə varsa, onun toxuması və ləzzəti yoxdur. Bəli, təzə ağ çörəyin dadı gözəldir, lakin tam buğda çörəyi ağ çörəyin toxuna bilməyəcəyi dərinliyə malikdir.
Kəpək çörəyinə bal əlavə etmək çörəyinizə təbii hamar şirinlik gətirir. Siz xüsusi bal seçərək ikinci dərəcəli ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Yonca balı həmişə populyardır, lakin yerli kooperativiniz çox güman ki, unikal ləzzətlərdən ibarət gözəl seçimə sahib olacaq. Bunu yağsız ballı tam buğda çörəyi resepti etmək üçün kərə yağını çıxarıb yüngül bitki yağı əlavə etdim.
Bal
İnsanlar min illərdir ki, baldan istifadə edirlər. Şəkər daha əlçatan olmadan əvvəl ən çox yayılmış tatlandırıcı idi. Balın bir sıra sağlamlıq faydaları var və təbii olaraq sizi B6, C vitaminləri, tiamin, niasin və mis, dəmir, maqnezium və kalsium kimi əsas minerallarla təmin edir. Bu minerallar boş yerə vacib adlandırılmır - bədəninizin onlara ehtiyacı var və onları öz-özünə istehsal edə bilməz. Bal da yaxşı bir antioksidan mənbəyidir və antioksidanlar sizin üçün çox faydalıdır. Adi şəkər gözəldir, lakin o sizə bütün bu böyük faydaları təmin etməyəcək.
Bal şəkərdən əhəmiyyətli dərəcədə şirindir. Balın fərqli ləzzəti arıların bal hazırlama zamanı baş çəkdiyi çiçəklərdən gəlir.
Bu yağsız bal tam buğda çörəyi reseptində baldan istifadə etdim, çünki xəmirə əlavə yağ əlavə etmədən özlülük və şirinlik verir. Balın çörəyə əlavə etdiyi əlavə ləzzəti də bəyəndim. Səhər tostumda bəyəndiyim yerli adaçayı balından istifadə etdim, ona görə də çörəyimə əla əlavə olacağını düşündüm.
Yağsız Ballı Tam Buğda Çörəyi
Bu çörək üçün sizə lazım olacaq:
- 1/4 unsiya maya
- 2 stəkan su
- 1/4 stəkan bitki yağı
- 1/4 fincan bal
- 1 çay qaşığı duz
- 3 stəkan tam buğda unu
- 2 stəkan ağ un
Təlimatlar
- Bu resept üçün mən quru aktiv maya ilə gedirəm. Şəkərdən istifadə etmədiyim üçün ya mayanı suda həll edə bilərsiniz, bu da onun həll olmasına imkan verəcək, lakin çiçək açmayacaq. Bunu suya bir az bal əlavə edərək sınadım. Yaxşı çiçək açdı, amma suda şəkər varmış kimi deyil. Deyərdim ki, suya bir-iki damcı bal əlavə edin, deyəsən heç bir zərəri yoxdu. Mayanı suda on dəqiqə dincəlsin və çiçək açsın.
- Maya çiçək açarkən başqa bir böyük qab götürün və yağı, bal və duzu qarışdırın.
- Maya və bal qarışığını birləşdirin.
- Plastik kazıyıcınızdan istifadə edərək maya/bal birləşməsinə unları tədricən əlavə edin.
- Xəmir üzə çıxacaq qədər birləşdikdən sonra unlanmış taxtanın üzərinə xəmiri açıb hamar olana qədər yoğurun.
- Xəmiri yapışmayan sprey səpilmiş qaba qoyun. Kassanı polietilen paketlə örtün və ölçüsü iki dəfə böyüyənə qədər isti, havasız yerə qoyun.
- Xəmiri yumruqlayın.
- Xəmiri iki çörək şəklinə salın və yenidən qalxsın.
- Sonra çörəkləri yumurta ilə yuyun və çörəyi doğrayın.
- Çörək qablarından istifadə edirsinizsə, xəmiri yapışmayan sprey səpilmiş iki çörək qabına qoyun və yenidən qalxsın. Sonra yenidən yumurta ilə yuyun və kəsin.
- Çörəyi əvvəlcədən 375 dərəcə Fahrenheitdə isidilmiş sobada bişirin.
- Qızılı rəng alana qədər, təxminən otuz dəqiqə bişirin.
