Düdüklü soba ilə yemək bişirmək yemək büdcənizi uzatmağa, enerjiyə qənaət etməyə və mətbəxdə daha az vaxt keçirməyə kömək edə bilər. Dəzgahlar istifadəsi asandır və çox yönlüdür. Bir az məşq etdikdən sonra bunun ən sevdiyiniz mətbəx əşyası olduğunu görə bilərsiniz.
Düdüklü soba nədir?
Düdüklü soba qapağı möhkəm bağlayan rezin contalı və tənzimlənən təzyiq buraxıcı klapanı olan qazandır. Sobada bişirməkdən fərqli olaraq, yemək qaynadıqda və buxar buxarlananda təzyiq ocağında saxlanılan buxar təzyiq yaradır ki, yemək daha tez bişsin. Bu təzyiq qapağın üstündəki tənzimləyici tərəfindən saxlanılır.
Düdüklü ocaq bişirmə vaxtını azaldacaq, enerjiyə qənaət edəcək və daha sərt və daha ucuz ət parçaları bişirməyə imkan verəcək və onları tamamilə nəmli və dadlı edəcək.
Müasir Bişirənlər
Köhnə təzyiqli sobalar böyük və səs-küylü idi və onlara məhəl qoymadıqda və ya düzgün istifadə edilmədikdə mətbəxin hər tərəfində yemək partlamasına səbəb ola bilərdi. Artıq narahat olmayın - bu yemək prosesi müasir dövrə uyğunlaşdı. Bir çox təzyiq ocakları rəqəmsal idarəetmə və bir çox daxili təhlükəsizlik xüsusiyyətləri ilə elektrikdir. İndi cihazın avtomatik bağlama klapanı var.
Müxtəlif Yeməklər Bişirin
İndiki aşpazlar böyük iş kimi kiçik bir işin öhdəsindən gəlməyə qadirdir. Çoxları altı litrdən çox şorba, çili və ya güveç bişirə bilər, böyük bir qızartma və ya ət parçasını idarə edə bilər, həm də sevimli tərəvəzlərinizi zərif şəkildə buxarlaya bilər. İndiki ocaqların istifadəsi və tənzimlənməsi asandır.
Təlimatlar Modelə görə dəyişir
Başqa bir şey etməzdən əvvəl təzyiqli ocağınızla birlikdə gələn təlimat kitabçasını oxuduğunuzdan əmin olun. Fərqli modellərdə vaxt və inqrediyent miqdarı üçün fərqli təlimatlar ola bilər.
Əllə Düdüklü Ocağın İstifadəsi
Əl təzyiqli soba ilə bişirərkən yadda saxlamaq lazım olan bir neçə əsas faydalı məqam var.
- Ət və ya tərəvəzi bişirmək üçün istifadə etməzdən əvvəl təzyiqli ocakda qovura və ya sote edə bilərsiniz, ona görə də bişirməyə başlamazdan əvvəl tavanı çirkləndirməyə ehtiyac yoxdur.
- Reseptinizin tələb etdiyi yemək mayesinin miqdarına diqqət edin və əlavə etməyin. Bu reseptlər dəqiq ölçmələrlə kalibrlənmişdir.
- Bu tip təzyiqli ocağı heç vaxt yarısından sonra doldurmayın.
- Düdüklü soba işə başlayanda fərqli səs eşidəcəksiniz. Bu fısıltı və sonra ritmik thunk-thunk səsi kimi səslənir. İstiliyi azaldın və təzyiqli ocağın bişməsinə icazə verin. Bu nöqtədən bişirmə vaxtı.
- İkinci nəsil təzyiqli sobalarda adətən cihaz təzyiqə çatdıqda çubuq və ya çubuq buraxan yaylı klapan var. Köhnə modellərdə cihazdan buxar çıxmağa başlayanda titrəyəcək titrəmə klapan ola bilər.
- Heç vaxt əl ilə təzyiqli ocak bişirərkən onu açmağa çalışmayın.
- Buxardan uzaq durun. Düdüklü sobadan çıxan buxar çox isti olur və dərhal yanmağa qadirdir.
- Taymeriniz səsləndikdə qazan tutucularından istifadə edərək təzyiqli ocağı istidən çıxarın və ya klapanı buraxıb təbii şəkildə soyumağa icazə verin, ya da onu lavaboya yerləşdirib soyuq su axınının üstündən keçirin. tava. Qapağın açılması üçün təzyiqin kifayət qədər sərbəst buraxılması 10-30 dəqiqə çəkə bilər.
Rəqəmli təzyiqli ocağın istifadəsi
Rəqəmli təzyiqli sobalar (demək olar ki) sizin üçün bütün işləri görür. Bu cihazlar standart rozetkaya qoşulur, buna görə də sobadan ümumiyyətlə istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.
- Bişirməyə başlamazdan əvvəl contaların möhkəm və təmiz olduğundan əmin olun. Havalandırma borusu şəffaf olmalıdır. Siz onu boru təmizləyicisi və ya təzyiqli ocakla birlikdə gələn təmizləyici alətlə təmizləyə bilərsiniz.
- Məktə uyğun vaxt təlimatlarına əməl etdiyinizə əmin olun.
- Reseptdə göstəriləndən artıq yemək əlavə etməyin. Düdüklü sobanızın ölçüsünün reseptdə qeyd olunan ölçüyə uyğun olduğundan əmin olun.
- Başlamazdan əvvəl yüksək və aşağı təzyiqli bişirmə parametrləri haqqında məlumat əldə edin. Hər bir təzyiq ocağının kvadrat düym üçün fərqli funt (PSI) sayı ola bilər. Təzyiq ocağının təlimatında müxtəlif yeməklər üçün tövsiyə olunan bişirmə vaxtları və PSI qeyd olunacaq.
- Hər təzyiqli ocağın bir qədər fərqli minimum maye tələbatı var. Yeməyi tez və hərtərəfli bişirmək üçün maye lazımdır.
- Rəqəmli təzyiqli sobaları 2/3-ə doldurmaq olar. Lakin lobya kimi köpüklənən qidaları bişirərkən cihazı 1/2 hissə ilə doldurun.
- Rəqəmli təzyiqli sobaların göstərici işığı var və ya təzyiqə çatdıqda səs siqnalı verir.
- Rəqəmli təzyiqli ocaq bişirmə vaxtını avtomatik təyin edəcək ki, siz taymer təyin etməyəsiniz.
- Düdüklü soba işləyərkən heç vaxt evdən (və ya mətbəxdən) çıxmayın.
Nə Bişirmək olar
Düdüklü ocaqda bişirə biləcəyiniz şeylərin siyahısı uzundur! Dəniz məhsullarından mal ətinə, şorbalardan sərt kök tərəvəzlərə və güveçdən bişmiş almaya qədər hər şeyi bişirə bilərsiniz. Bu gün bir çox təzyiq ocakları, təzyiqi 5 ilə 15 funt PSI arasında dəyişən aşağı və yüksək təzyiq tənzimləyicisi ilə gəlir. Siz demək olar ki, hər hansı bir yeməyin təzyiqlə bişirmə vaxtlarının böyük siyahısı üçün sürətli yemək bişirməyə həsr olunmuş Fast Cooking.ca saytına daxil ola bilərsiniz.
| Qida | Ölçü | Bişirmə vaxtı |
| Dana əti qovurması | 3 funt | 65-75 dəqiqə |
| Bütün toyuq | 3-4 funt | 25-35 dəqiqə |
| Duz əti qovurması | 2-3 funt | 20-25 dəqiqə |
| Türkiyədə döş sümüyü | 4-6 funt | 20-30 dəqiqə |
| Kələm kvartalları | 3" diametr | 3-5 dəqiqə |
| Bütün kartof | hər biri 1/2 funt | 10-15 dəqiqə |
| Şirin kartof | hər biri 1 funt | 10-15 dəqiqə |
| Ağ düyü | 1-1/2 fincan | 4-6 dəqiqə |
| Qəhvəyi düyü | 1-1/2 fincan | 13-17 dəqiqə |
| Vəhşi düyü | 2 fincan | 25-30 dəqiqə |
| Polad doğranmış yulaf ezmesi | 1-1/2 fincan | 11 dəqiqə |
| Buğda giləmeyvə | 3 fincan | 25-30 dəqiqə |
| İnci arpa | 4 fincan | 25-30 dəqiqə |
| Quru lobya | 2-3 stəkan | 22-25 dəqiqə |
| Bütün balıq | 3-4 funt | 5-8 dəqiqə |
Bişirmə Məsləhətləri
Bişərkən köpüklənən yeməklərdən çəkinin; təzyiqli ocağı bu maddələrlə çox doldurmayın. Buraya parçalanmış noxud, lobya, yulaf ezmesi, arpa və alma və zoğal kimi meyvələr daxildir. Kartof və şirin kartofu bişirməzdən əvvəl çəngəl və ya bıçaqla deşdiyinizə əmin olun, əks halda onlar cihazda partlaya bilər.
Quş ətinin bişirilməsi
Quş ətini bişirərkən əmin olun ki, ət tam bişsin ki, yemək təhlükəsiz olsun. Bütün quş əti termometrlə yoxlanıldığı kimi 165°F-ə qədər bişirilməlidir. Toyuq və ya hinduşka 165°F deyilsə, təzyiqi yenidən qaldırın və 2-5 dəqiqə daha çox bişirin.
Düdüklü Qızardılmış Toyuq
Düdüklü ocağınızda dadlı toyuq bişirməyə çalışın.
Tərkibi
- 1 (3 funt) bütöv toyuq
- 1/2 limon, dilimlənmiş
- 2 yaşıl soğan
- 2 diş sarımsaq, soyulmuş və əzilmiş
- 2 xörək qaşığı yağ
- 1 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
- 1 çay qaşığı qurudulmuş marjoram yarpağı
- 1 stəkan toyuq suyu
Təlimatlar
- Toyuq ətini kağız dəsmal ilə qurutun. Toyuq ətini yumayın; bu sadəcə mətbəxinizin ətrafına bakteriyalar yayar.
- Toyuq boşluğuna limon dilimləri, yaşıl soğan və sarımsağı qoyun. Mətbəx ipindən istifadə edərək toyuq ətini bükün. Təxminən 30" uzunluğunda bir ip parçasını kəsin. Toyuq qanadlarını arxaya bükün. Toyuqu ipin üzərinə qoyun və ipi qanadların altına gətirin. İpi toyuğun üzərinə çəkin, çarpazlayın və sonra ayaqları bir-birinə bağlayın. boşluğun açılması.
- Toyuq ətini kərə yağı ilə ovuşdurun və duz, istiot və marjoram səpin.
- Toyuq ətini düdüklü ocağın rəfinə qoyun. Toyuq bulyonunu ocağa toyuğun ətrafına tökün.
- Dəzgahın qapağını bağlayın və rəqəmsal cihazdan istifadə edirsinizsə, taymeri yüksək təzyiqdə 25 dəqiqəyə təyin edin. Əl ilə işləyən cihazdan istifadə edirsinizsə, qapağı bağlayın və cihazın təlimatlarına uyğun olaraq ocağı yüksək təzyiqə gətirin. Cihaz təzyiqə çatdıqda, taymeri 25 dəqiqə təyin edin.
- 25 dəqiqədən sonra rəqəmsal ocağın üzərində təzyiq avtomatik olaraq azalacaq. Təlimatlara uyğun olaraq əl sobasının təzyiqini buraxın.
- Toyuqun temperaturunu yoxlayın; 165°F olmalıdır. Toyuqu təzyiqli ocaqdan çıxarın, folqa ilə örtün və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Toyuq ətini kəsib süfrəyə verin. Toyuq ayaqda ikən sous üçün təzyiq ocağında mayeni qatılaşdıra bilərsiniz; sadəcə mayeni kiçik bir tavaya qoyun və təxminən 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası və ya unu çırpın; qatılaşana qədər bir-iki dəqiqə qaynadın.
4 xidmət edir
Düdüklü sobadan istifadənin əlavə üstünlükləri
Düdüklü sobadan istifadə etməyi seçsəniz, bir çox fayda əldə edəcəksiniz.
- Daha ucuz ət kəsimləri təzyiqli ocakda çox yaxşı bişirilir, beləliklə ərzaq büdcəniz fasilə alır.
- Yeməklər də bu cihazda bişirildikdə daha dadlı olur, çünki ləzzət ocağın içindədir.
- Yeməklər də daha qidalı ola bilər, çünki suda həll olunan vitaminlər bişirmə zamanı xaric olmur. Yeni yeməkləri ailənizə asanlıqla təqdim edin, çünki onlar daha dadlı olacaqlar.
- Bulyon şəklində mayenin əlavə edilməsi, bişirmə şərabları və şirələr bişirmə prosesində qidanın təbii şirələrində möhürlənməyə kömək edir.
- Reseptdə tələb olunan duzun miqdarını azalda bilərsiniz, bu, natriumu məhdudlaşdırmalı olan insanlar üçün bir nemətdir. Düdüklü ocaqda bişirilən yeməklər daha dadlı olduğu üçün duza ehtiyac azalır.
- Dəzgahınız digər cihazları, xüsusən də Hollandiya sobasını, buxar qazanlarını və qabları əvəz edə bilər.
Tez Bişirməyə Başlayın
Düdüklü soba ilə tanış olduqdan sonra resept seçin və bişirməyə başlayın. Axşam yeməyi fikrindən süfrəyə düzməyə nə qədər tez keçə bildiyinizə heyran olacaqsınız.
