Otlu qovrulmuş kartof, diqqət üçün əsas yeməklə rəqabət apara bilən davamlı, dadlı qarnir hazırlayır. Bir neçə ipucu və bəzi dadlı reseptlərlə siz içərisi yumşaq, çölü isə xırtıldayan kartof hazırlaya bilərsiniz.
Möhtəşəm otlarla qızardılmış kartof üçün məsləhətlər
Böyük qovrulmuş kartof partiyası yaratmağın birdən çox yolu var, ona görə də bu məsləhətləri sınayın.
- Düzgün kartof növünün seçilməsi bütün fərqi yaradır və qırmızı dərilər, Yukon qızılları və Maris Piper (adətən Böyük Britaniyada mövcuddur) qovurmaq üçün xüsusilə yaxşıdır.
- Kartofları üç-beş dəqiqə az qaynadıb tavada qurumağa buraxıb yağa və ədviyyatlara tökmək gözəl xırtıldamasına kömək edə bilər.
- Quru otları bir neçə dəqiqə yağda islatmaq onların cavanlaşmasına kömək edir və onlar gözəl dad verir. İstənilən reseptdə hər zaman təzə otları əvəz edə bilərsiniz, lakin onların dadı qurudulmuş otlar qədər konsentrasiyalı olmadığı üçün miqdarı demək olar ki, iki dəfə artırmağı planlaşdırın.
- Əgər yarım qaynama prosesini qaçırmaq istəyirsinizsə, kartofunuzu dörddə birinə deyil, dilimlərə və ya kublara kəsməyi planlaşdırın və onları 400-425 dərəcə Fahrenheit kimi orta temperaturdan daha yüksək temperaturda qovurun.
rozmarin və kəklikotlu qovrulmuş qırmızı dəri kartof
Rozmarin və kəklikotu qızartmaq üçün qırmızı dərili kartofla birləşdirildikdə möhtəşəm olur. Bu resept təxminən dörd porsiya verir.
Tərkibi
- 2 kilo qırmızı dəri, qabığı soyulmuş və dörddə birinə bölünmüş kartof
- 1/4 stəkan zeytun yağı
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
- 2 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
- 2 çay qaşığı quru kəklikotu
- Bəzək üçün təzə cəfəri (istəyə görə)
İstiqamətlər
- Kartofu təxminən beş dəqiqə qaynadın. Onları boş altın və quruması üçün yenidən sobaya qoyun.
- Farenheit 375 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
- Böyük bir qabda zeytun yağı, duz, istiot, rozmarin və kəklikotunu birləşdirin.
- Kartof quruduqdan sonra zeytun yağı qarışığına yaxşıca atın.
- Havalı soba qabını folqa ilə örtün və yapışmayan bişirmə spreyi ilə səpin.
- Kartofu təbəqənin üzərinə düzüb, təxminən 30 dəqiqə və ya kartof istədiyiniz rəngə və xırtıldayana qədər qovurun. Qızartma zamanı kartofu bir dəfə ortada çevirin.
- Kartofu süfrəyə köçürün və istəsəniz bir az təzə doğranmış cəfəri səpin.
Sarımsaq və Ot Qovrulmuş Kartof
Bir az sarımsaq demək olar ki, istənilən yeməyi daha dadlı edə bilər və bu resept də istisna deyil. İstifadə etdiyiniz sarımsağın miqdarını zövqünüzə uyğun tənzimləməkdən çəkinməyin. Bu resept beş- altı porsiya edir.
Tərkibi
- Təxminən 2 1/2 funt Yukon Gold kartofu, soyulmuş və dilimlərə kəsilmiş
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı quru reyhan
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
İstiqamətlər
- Fırını 425 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Böyük, kənarları olan çörək qabını folqa ilə örtün və üzərinə yapışmayan bişirmə spreyi ilə yüngülcə səpin.
- Böyük bir qabda yağı, sarımsağı, göyərti və ədviyyatları qarışdırın.
- Kartof dilimlərini yağlı qarışığın içinə atıb soba təbəqəsinə bir qat çevirin. Onları təxminən 35 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın. Bişirmə vaxtının təxminən yarısında onları bir dəfə çevirin ki, bərabər qızarsın.
- Paketləri süfrəyə köçürün və süfrəyə aparın.
Sevdiyiniz göyərti ilə kartof qovurmağa çalışın
Kartof qovurma texnikasını öyrəndikdən sonra bu reseptləri sevdiyiniz digər otlarla dəyişməyə cəhd edin. Siz hətta ləzzətləri növbəti səviyyəyə qaldırmaq üçün bəzi soğan və bibər atmaq istəyə bilərsiniz. Bitki mənşəli qovrulmuş kartof ailənizin süfrəsində sevimli yeməklərə çevrilərsə, təəccüblənməyin.
