Hər ailənin bayram süfrəsində standart olan brokoli güveç əla ənənəvi garnitürdür.
Brokolinin Hazırlanması
Güveç əla qarnirdir, çünki onları əldən əvvəl hazırlamaq və lazım olduqda bişirmək olar, bu da aşpazın diqqətini digər yeməklərə və yeməklərə ayırmasına imkan verir. Bu reseptdə biz brokolini güveç qabına qoymazdan əvvəl ağardacağıq və şoklayacağıq. Blanching brokolini duzlu qaynar suya bir dəqiqə atıb, çıxarıb buzlu suya atmaqdır. Bu, brokolini azca bişirir ki, çox sərt olmasın, lakin buzlu su çox bişməməsi üçün bişirməyi dayandırır.
Brokoli GüveçResepti
Brokkoliniz ağardıqdan sonra güveçinizi hazırlamağa hazırsınız
Tərkibi
- 2 1/2 funt təzə brokoli
- 2 stəkan tərəvəz suyu
- 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 2 diş sarımsaq doğranmış
- 2 çay qaşığı soya sousu
- 2 kök, soyulmuş və doğranmış
- 8 unsiya dilimlənmiş göbələk
- 1 stəkan Panco və ya adi çörək qırıntıları
- Kərə yağı
- 1/2 fincan xırdalanmış çedar pendiri
Təlimatlar
- Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Brokolinin gövdələrindən çiçəkləri kəsin.
- Böyük bir qazan suyu duzlayıb qaynadın.
- Suyun qaynamasını gözləyərkən böyük bir qaba buzlu su hazırlayın.
- Su qaynadıqdan sonra brokolini suya qoyun və bir dəqiqə qaynadın.
- Brokolini qaynayan sudan çıxarıb buzlu suyun içinə qoyun.
- Brokoli soyuduqdan sonra onu kərə yağı ilə yağlanmış və ya yapışmayan sprey ilə səpilmiş 2 litrlik güveç qabına qoyun.
- Böyük tavaya yağı və doğranmış kökü əlavə edib yumşalana qədər qovurun.
- Göbələkləri əlavə edib yumşalana qədər sote edin.
- Sarımsağı tavaya əlavə edin.
- Sarımsağı bir dəqiqə və ya ətirli olana qədər sote edin.
- Qarğıdalı nişastası ilə tərəvəz bulyonu qarışdırıb tərəvəzlərə əlavə edin.
- Qarışdıraraq qalınlaşana qədər qaynadın.
- Tərəvəz qarışımını güveç qabındakı brokolinin üzərinə əlavə edib qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Üstünü çörək qırıntıları ilə örtün və üzərinə kərə yağı sürtün.
- 30 dəqiqə bişirin.
- Güvənin üzərinə xırda doğranmış çedar səpib 5 dəqiqə daha və ya pendir əriyənə qədər bişirin.
Brokoli Düyü Güveç
Budur dadmaq üçün başqa bir dadlı güveç.
Tərkibi
- 5 stəkan əvvəlcədən bişmiş düyü
- 2 (10 unsiya) paket dondurulmuş doğranmış brokoli, azca buxarlanmış və ya 3 stəkan təzə doğranmış, buxarda hazırlanmış brokoli
- 1 banka (10,75 unsiya) qatılaşdırılmış qaymaqlı toyuq şorbası
- 1 banka (10,75 unsiya) qatılaşdırılmış qaymaqlı göbələk şorbası
- 1 stəkan su
- 1 funt rəndələnmiş yumşaq çedar və ya amerikan pendiri
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 ağ soğan
- Duz və istiot
Təlimatlar
- Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Düyü və brokoli əvvəlcədən bişirilməlidir.
- Orta tavada doğranmış soğanı kərə yağında yumşalana və şəffaf olana qədər bişirin. Qatılaşdırılmış şorba və suyu əlavə edib qaynana qədər bişirin.
- Pendirin 2/3 hissəsini əlavə edin və əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın, pendir yanmasın və qabın dibinə yapışmasın deyə daim qarışdırın.
- Düyü, brokoli və qalan pendiri 13" x 9" soba qabında qarışdırın. Üzərinə şorba pendirli qarışığı tökün.
- Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.
- Köpüklü və qızılı rəng alana qədər 45 dəqiqə bişirin.
Adi Brokolinin Ləzzətli Alternativi
Ailəniz brokkolini yeməkdə çox həvəsli deyilsə, bu reseptlər onları bu tərəvəzin düşündüklərindən daha dadlı olduğuna inandıra bilər. Növbəti şam yeməyinizdə bu yan yeməklərdən birini sınayın və kimsə saniyə istəsə təəccüblənməyin.
