Kiş, qidalandırıcı şam yeməyi hazırlamaq üçün qənaətcil bir yol ola bilər və əlinizdə brokoli kiş resepti ilə şam yeməyinə bir neçə dəqiqəlik qalıb.
Hamı Fransız Kişini Bəyənər
Kiş dadlı, hazırlanması asan və ucuz inqrediyentlərdən istifadə etdiyi üçün bu şam yeməyi geri qayıdır. Sizə lazım olan tək bir qab, bir az yumurta, süd və ya qaymaq və istifadə etmək istədiyiniz içlikdir.
Döşəmə qabığına gəlincə, çox meyllisinizsə, özünüz hazırlaya bilərsiniz, lakin dondurulmuş piecrust mükəmməl işləyəcək. Təsadüfən dondurucunuzda pirojnanız varsa, yəqin ki, brokoli kiş reseptiniz üçün lazım olan hər şeyə sahibsiniz.
Brokoli kiş reseptinizi hazırlamağa hazırlaşarkən, brokoli seçimlərinizi nəzərdən keçirəcəksiniz. Dondurulmuş və ya təzə brokolidən istifadə edə bilərsiniz. Bir kiş hazırlamaq üçün bir fincan yarım doğranmış brokkoli olan 10 unsiya brokoli lazımdır. Dondurulmuş brokoli istifadə edirsinizsə, onu isti axan suyun altında tez əridə bilərsiniz. Bu, həm brokolini əridəcək, həm də onu effektiv şəkildə ağartacaq.
Digər tərəfdən, təzə brokoli istifadə edirsinizsə, onu kişə əlavə etməzdən əvvəl onu ağartmaq və şoka salmaq istəyəcəksiniz. Blanching və şok səsləndiyindən daha asandır. Əslində suyu qaynatmağı bacarırsansa yolun yarısındasan.
Blanching Brokoli
Tərkibi
- 1 funt təzə brokoli
- Duz
- Böyük bir qazan su
- Böyük bir qab buzlu su
Təlimatlar
- Brokolinin gövdələrinin alt hissəsini kəsin.
- Sonra brokolinin başlarının saplarını kəsin.
- Tərəvəz qabığından istifadə edərək qabığını gövdəni soyun.
- Budaqları yarım düymlük kublara kəsin.
- Başları oxşar ölçülü parçalara kəsin.
- Böyük qazana su doldurun və bir ovuc duz əlavə edin.
- Böyük qabın yarısına buzlu su doldurun.
- Qazandakı su qaynayan kimi brokoli əlavə edin.
- Brokolini bir-iki dəqiqə qaynadın, amma daha çox deyil.
- Brokolini qazandan çıxarıb buzlu suyun içinə qoyun bişməyi dayandırsın.
- Bunun edilməsinin səbəbi brokolini yarım bişirməkdir ki, kiş bişdikdən sonra yumşaq olsun.
Brokolili Kiş Resepti
Kiş ailənizi öz tərəvəzlərini yeməyə təşviq etmək üçün əla bir yoldur. O, həm antrenizlə yanaşı, həm də əsas yemək kimi yan yemək kimi verilə bilər. Tərəvəzli kiş, brokoli kişi kimi, salat və sevimli kartof yeməyi ilə verilə bilər.
Tərkibi
- 1 1/2 stəkan brokoli
- 1 stəkan düymə göbələk, dilimlənmiş
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 stəkan qaymaq və ya süd
- 3 böyük yumurta, yaxşı döyülmüş
- 2 xörək qaşığı ərinmiş yağ
- 1 xörək qaşığı çoxməqsədli un
- 1 çay qaşığı duz
- ½ çay qaşığı bibər
- 1 stəkan Qrüyere və ya İsveçrə pendiri, xırdalanmış
Təlimatlar
- Zeytunyağını tavada orta odda qızdırın.
- Dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin.
- Bir çimdik duz və istiot əlavə edin.
- Göbələkləri yumşaq olana qədər təxminən beş dəqiqə qızardın.
- Oddan götürüb sərinləyin.
- Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Pekrutu 10-15 dəqiqə və ya qabıq çox açıq qəhvəyi olana qədər bişirin.
- Qabıq soyuyan zaman süd, yumurta, yağ, ¾ stəkan pendir, un, duz və istiot qarışdırılır.
- Tamamlanana qədər qarışdırın.
- Pekrutu peçenye vərəqinə qoyun.
- Xırdalanmış xəmirin dibinə ¼ stəkan xırdalanmış pendir yayın.
- Xırdalanmış pendirin üzərinə qızardılmış göbələkləri düzün.
- Qızardılmış göbələklərin üzərinə brokolini səpin.
- Yumurtalı qarışığı brokolinin üzərinə tökün.
- Kişinizi 35-45 dəqiqə və ya ortasına yerləşdirilmiş dilimləmə bıçağı təmiz çıxana qədər bişirin.
- Kişi kəsib süfrəyə verməzdən əvvəl təxminən beş dəqiqə dincəlsin.
Kiş və Deyin
80-ci illərdə əsl kişilərin kiş yemədiyini söyləmək məşhur idi, lakin James Bond bir dəfə kiş hazırlamışdı, ona görə də mən təklif edərdim ki, əsl kişilər kiş yesinlər. 007 üçün kifayət qədər yaxşıdırsa, mənim üçün kifayətdir.
