Ənənəvi Siciliya yeməkləri üçün sizə lazım olan tək şey orijinal kannoli resepti, bir fincan espresso və paylaşa biləcəyiniz birisidir.
Biraz Əylən, Cannoli götür
Cannoli yemək olduğu qədər hazırlamaq da əyləncəlidir. Şirin qaymaqlı pendir dolmasını əhatə edən xırtıldayan qabıq dekorativ olduğu qədər dadlıdır və içlik özü ən xüsusi desert həvəskarlarında eyforiya ruhlandıra bilər. Bu dekadent borular vanil və ya şokolad doldurulması ilə doldurula bilər və şəkər tozundan şokolad sousuna və əzilmiş qoz-fındıqlara qədər hər şeylə bəzədilə bilər.
Cannoli italyan dilində "kiçik boru" deməkdir və bu desert məhz budur: pendirlə doldurulmuş kiçik bir xəmir borusu. Borular Manicotti qədər böyük və ya kiçik barmağınız qədər kiçik ola bilər. Cannoli adətən bayram günlərində verilir, lakin kannoli doldurulması yemək bişirməyi nəzərdə tutmadığından, kannoli ilin istənilən vaxtında verilə bilər.
Qabığın şokuna düşməyin
Hər şeyi sıfırdan etməyi sevən insanlar üçün cannoli qabıqlarını hazırlamaq əyləncəlidir, amma isti yağla məşğul olmaq istəmirsinizsə və ya cannoli qabığı qəlibləri əlinizdə deyilsə, əvvəlcədən hazırlanmışdır. mərmilər mövcuddur.
Əgər əvvəlcədən hazırlanmış cannoli qabıqlarından istifadə edilərsə, bu, əsl kannoli resepti olmadığı kimi görünə bilər, lakin cannoli-nin əsl cazibəsi içliyi olduğundan, qabıqlarınızı necə əldə etməyinizdən asılı olmayaraq, belə görünür ki, onlar düzgün hazırlanır, resept gözəl alınacaq.
Öz cannoli qabıqlarınızı hazırlamaq üçün bu reseptdən istifadə edin.
Tərkibi
- ¾ stəkan üstəgəl 2 xörək qaşığı çoxməqsədli un
- 1 çay qaşığı kakao tozu
- 1 çay qaşığı ani espresso
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı ərinmiş yağ
- Bir çimdik duz
- Quru ağ şərab
- 1 yumurtanın ağı, azca döyülmüş
- Qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimatlar
- Un, kakao tozu, espresso, şəkər, ərinmiş yağ və duzu qarışdırın.
- Yalnız, uzanan xəmir etmək üçün kifayət qədər şərab əlavə edin.
- Bir top yoğrulur, üstünü polietilenlə örtür və 30 dəqiqə soyuducuda saxlanılır.
- Dərin tavada kifayət qədər bitki yağı qızdırın ki, qabıqları suya batırsın.
- Yağ orta odda qızdırılır.
- Xəmiri yaxşıca unlanmış taxtada təxminən 1/8 düym qalınlığında açın.
- Dəyirmi peçenye kəsicidən istifadə edərək bacardığınız qədər dairə kəsin.
- Metal qabıqlı qəlibin ətrafında kannoli yuvarlayın.
- Xəmiri qabıq formasının ətrafına bağlamaq üçün bir az yumurta ağından istifadə edin.
- Xəmirdən bir az yağın içinə atın, əgər tez köpürsə, yağ qabıqlarınızı qızardacaq qədər istidir.
- Qabıqları qəliblərin üzərində açıq qəhvəyi və xırtıldayana qədər qovurun.
- Qabıqları qəliblərdən sürüşdürməzdən əvvəl soyumasını gözləyin.
- Bütün xəmiriniz istifadə olunana qədər bunu edin.
Yaxşı Doldururam
Cannoli qabıqlarınız olduqdan sonra onları nəsə doldurmaq lazımdır. Onlar vanil kremi və ya şokolad kremi ilə doldurula bilər. İstəyirsinizsə, hər bir kremdən bir az hazırlayıb qabığın bir tərəfini şokolad, digər tərəfini isə vanillə doldura bilərsiniz. Bütün bu variantlar orijinal kannoli resepti hesab edilə bilər və hətta ricotta pendiri əvəzinə mascarpone pendirindən istifadə də orijinal sayıla bilər.
İçliyinizi hazırlamazdan əvvəl rikotta pendirinizi yaxşıca süzməyi unutmayın.
Tərkibi
- 2 kilo süzülmüş rikotta pendiri
- 1 ½ fincan qənnadı şəkəri
- ½ stəkan şəkərsiz kakao tozu
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
Təlimatlar
- Bütün inqrediyentləri stend mikserində qarışdırın.
- Hamilə qədər qarışdırın.
- İçliklə bir boru torbasını doldurun.
- Hər qabığı içliklə doldurun.
- Əlavə dad üçün kanolinin hər ucunu əzilmiş püstə qozuna batırın.
- Şəkər tozu ilə toz.
Otantik CannoliResepti
İtalyanlar şirniyyatlarını istər desertdə yesinlər, istərsə də gün ərzində tez yemək kimi yeyirlər. Düşünürəm ki, bu cannolilərin günün istənilən vaxtında bir ləzzət olması ilə razılaşacaqsınız. Əsl kannoli reseptini sınadıqdan sonra, içlik ilə təcrübə etməkdən çekinmeyin, yaxşı olacağını düşündüyünüz ədviyyatı əlavə edin və ya şokolad çipləri, şəkərli zəncəfil və ya istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz..
