Bu zərif balığın dadını tamamlamaq üçün mükəmməl resept tapın.
Taban filetosu hər hansı bir balığın, adətən soleidae ailəsindən və ya digər yastı balıqlardan hazırlanan sadə balıq kəsimidir. Bu növlər yastı bir görünüşə malikdir, bu da onları fileto tələb edən balıq yeməkləri üçün mükəmməl edir. Birləşmiş Ştatlarda, xüsusi bazardan və günün mövcud ovundan asılı olaraq, tək kəsiklərin əksəriyyəti ya dabandan (buna görə də adı), halibutdan və ya kambaladan hazırlanır. Daban filesi bir çox reseptlərdə istifadə edilə bilər və müxtəlif üsullarla hazırlana bilər.
Doldurulmuş Altlıq
Bu sadə doldurulma resepti ilə balıqlarınıza əlavə dad və tekstura əlavə edin.
Tərkibi
- 2 xörək qaşığı ərinmiş yağ
- 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
- dilimlərə kəsilmiş 1/2 limon
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 1 paket dondurulmuş doğranmış brokoli, əridilmiş və süzülmüş
- 1 stəkan bişmiş ağ düyü
- 1 stəkan doğranmış pendir
- 8 (4 unsiya) alt filet
Təlimatlar
- Sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Bir qabda 1 xörək qaşığı kərə yağı, limon suyu, duz və istiotu birləşdirin.
- Ayrı qabda brokoli, düyü, pendir və yağ qarışığının yarısını birləşdirin.
- Hər filetin üzərinə 1/2 stəkan düyü qarışığını qaşıqlamaqla başlayın.
- Yuvarlayıb yağlanmış çörək qabına balıq tikişini aşağıya doğru düzün.
- Qalan kərə yağı və yağ qarışığını hər bir yuvarlanan balıq üzərinə tökün.
- 25 dəqiqə və ya çəngəl ilə balıq lopalanana qədər bişirin.
- Sobadan çıxarıb pul bibər səpin və limon dilimləri ilə süfrəyə verin.
Qızardılmış Sole
Qızardılmış fileto çoxlarının sevimlisidir. Dadı dəyişmək üçün paprikanı sevimli göyərti və ədviyyatlarla dəyişdirin.
Tərkibi
- 2-3 təzə alt filet
- 1 stəkan çoxməqsədli un
- 1 stəkan süd
- Zövqə görə duz
- 1 çay qaşığı şirin hisə verilmiş paprika
- örtmək üçün 1 stəkan panko çörək qırıntıları
- Qızartmaq üçün yağ
- 1 böyük limon dilimlərə kəsilmiş
Təlimatlar
- Bir qabda süd,duz və paprika qarışdırılır.
- Ayrı qabda un əlavə edilir.
- Üçüncü qabda çörək qırıntılarını əlavə edin.
- Hər bir filetoyu un qarışığına, sonra südə, sonra isə çörək qırıntılarına batırmaqla başlayın.
- Hər bir filetin hər tərəfdən çörək qırıntıları ilə örtülməsini təmin edin.
- Böyük tavada yağı qızdırın.
- Döş filetolarını tavaya qoyun və qızılı rəng alana qədər bişirin. Bu, hər tərəfə yalnız 2 dəqiqə çəkməlidir.
- Qızartma yerinə 350 dərəcədə sobada 20 dəqiqə bişirmək də olar.
- Balıqları çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə süzün.
- Boşqaba düzün və təzə limon dilimləri ilə bəzəyin.
Balıq bişirmək üçün məsləhətlər
Filetləri dilimləyərkən, bütün sümüklərdən qaçaraq, balıqların kənarlarını uzunlamasına dilimləməyə diqqət edin. Daha böyük ləzzət üçün bəzi reseptlər marinad tələb edir, lakin unutmayın ki, incə filetolar balıq ləzzətini çox güclü ədviyyatla yuymamaq üçün daha qısa müddətə marinad edilməlidir. Sağlam və cazibədar yeməklər üçün souslar, limon dilimləri və ya təzə göyərti ilə tək yeməklərin filetosunu bəzəyin.
Sağlam Qidalanma
Mütəmadi olaraq balıq yemək bütün ailələr üçün sağlam vərdişdir. Daban filetosundan istifadə edərək sadə reseptlərdən həzz almaq ailənizi daha çox balıq yemək vərdişinə çevirməyin asan yolu ola bilər. Evdə balıq yeməkləri hazırlamaq sizin üçün əvvəlcədən işlənmiş balıqlara etibar etməkdən daha yaxşıdır və batan menyunu əlavə etmək üçün asan və dadlı bir yol ola bilər.
