Bir çox amerikalı bağbanlar semizotu yetişdirir və məhsul yığırlar, digərləri isə bu qidalı bitkiyə zəhlətökən alaq otundan başqa bir şey kimi baxmırlar. Avropa, Asiya və Aralıq dənizi mədəniyyətlərində salat yeməyi kimi qiymətləndirilən semizotu o qədər məhsuldardır ki, bir çox insanlar bu bitkini becərmək əvəzinə onu yemləməyə üstünlük verirlər.
Bağçanızda Semizotu Yetişdirmək və Biçmək
Dözümlülük zonanızdan asılı olaraq, son yaz şaxtasından dərhal sonra semizotu əkmək istəyirsiniz. Cücərmə dövrü təxminən 10 gündür və siz dörd- altı həftə sonra ilk məhsulunuzu yığmağa başlaya bilərsiniz.
Temperatur Tələbləri
Son şaxtanın vaxtı ilə bağlı əmin deyilsinizsə, orta temperaturla gedə bilərsiniz. Bir qayda olaraq, gündüz temperaturu orta hesabla 70 ° -ə çatdıqda, portulak təhlükəsiz şəkildə əkə bilərsiniz. Portulak quraqlıq kimi şəraitdə çox yaxşı işləyir və 85 ° ilə 90 ° arasında olan temperaturda inkişaf edir. Yay bitkiləri adətən bol olur və temperatur 90°-dən yuxarı qalxdıqda cırtdan çıxmaz!
Semizotu əkmək üçün günəşli bağ yerini seçin
Purslane kifayət qədər günəş işığı almasa yaxşı inkişaf etməz. Siz bağçanızda portukanın gündəlik minimum səkkiz saat tam günəş işığı alacağı bir sahə seçmək istəyirsiniz.
Portula yetişdirilməsi üçün ən yaxşı torpaq növü
Semizotu yetişdirmək üçün ən yaxşı torpaq növü asanlıqla quruyan torpaqdır. Tərəvəz bağlarının əksəriyyətində olan torpaq, portağal yetişdirmək üçün ideal konsistensiyadır.
İki Populyar Semizotu Növləri
Ən çox yayılmış iki semizotu çeşidi, bəzən qırmızımtıl ucları və kənarları olan yaşıl yarpaqları olan, adətən bağ şirəsi adlandırılan Portulaca oleraceadır. Digər növ Portulaca sativadır, çünki yarpaqları qızıl rəngə malikdir. Semizotunun 40-a yaxın çeşidi məlumdur.
Semizotu Toxumlarının Rəngi və Ölçüsü
Seçdiyiniz çeşiddən asılı olaraq toxumlar qırmızımtıl qəhvəyidən qara rəngə qədər dəyişə bilər. Toxumlar 1/32 "dən 1/64" diametrə qədər olan çox kiçik oval formalardır. Toxumları adekvat şəkildə çatdırmağınız üçün sizə mini toxum səpən maşın lazımdır.
Toxum səpin
Bitkilər yer boyunca kənara doğru uzanacağı üçün cərgələri təxminən 8 "-10" məsafədə yerləşdirməli olacaqsınız. Semizotu toxumlarını təxminən 1/4" dərinlikdə əkin və üzərini örtəcək qədər incə toxumalı torpaq səpin. Çox dərin əkilmiş toxumlar cücərməyəcək.
Semizotu Uğur üçün Suvarma Tələbləri
Bir şirəli kimi, semizotu quraqlığa dözümlüdür və hətta quraqlıq şəraitində inkişaf edir, buna görə də çox sulamadığınızdan əmin olmaq istərdiniz. Bununla belə, cücərmənin ilk 10 günü ərzində torpağı nəm saxlamaq lazımdır. Yeri su basmamağa diqqət edin.
Bitkilər çıxdıqdan sonra suvarma
Bitkilər böyüdükdən sonra suvarmağa davam edə bilərsiniz, lakin bunun yalnız torpağı nəmləndirmək üçün kifayət olduğundan əmin olun. Bəzi bağbanlar iddia edirlər ki, bitkilər qurulduqdan sonra bir daha suvarılmayacaqlar. Bu, xüsusi mühitlərə görə dəyişə bilər. Bitkilərinizin su çatışmazlığı səbəbindən stress keçirməsinə imkan verməyin.
Həddindən artıq suvarmadan çəkinin
Semizotu sərt olsa da və hətta çınqıl yatağında da inkişaf edə bilsə də, ayaqların islanmasına dözmür. Artan mövsümdə yağıntının çox olduğu bir mühitdə yaşayırsınızsa, istixana kimi daha qorunan və idarə olunan bir mühitdə daha yaxşı yetişdirə bilərsiniz.
Purslane Bitki Xüsusiyyətləri
Yabanı semizotudan fərqli olaraq becərilən semizotu toxumları daha iri bitkilər verir. Bu bitkilər dadı yaxşılaşdırmaq üçün yetişdirilir və yerə yaxın olduğundan daha şaquli böyüməyə meyllidir.
- Purslane bitkiləri 3" ilə 9" arasında hündürlükdə böyüyür və 6" ilə 18" arasında yayılır.
- Çoxluluğundan asılı olaraq çiçəklər sarı, narıncı, ağ və çəhrayı rənglərdə olur.
- Yarpaqların uzunluğu 1" -dən bir qədər çoxdur.
- Gövdəsi və ya üzümləri qırmızımtıl rəngdədir.
Bağçanızda Semizotu Becərmək
Toxumlarınız çıxdıqdan sonra onları nəm saxlaya bilərsiniz, çünki toxum yarpaqları yerdə qopana qədər gözləyəcəksiniz.
Bitkiləri Necə və Nə Zaman İncəltməli
İlk iki yarpaq (rüşeym yarpaqları) iki-dörd bitki yarpağı ilə əvəzlənən kimi bitkiləri təhlükəsiz şəkildə incələyə bilərsiniz. Bütün bağçılıqda olduğu kimi, saxlamaq üçün yalnız ən güclü cücərtiləri seçin.
Böyüməyi və Gübrəni Təşviq Edin
Bitkilərin böyüməsini və yayılmasını təşviq etmək üçün hündürlüyü təxminən üç-dörd düym olduqdan sonra onları çimdikləmək istəyəcəksiniz. Torpağınızdan asılı olaraq, ilk əkdiyiniz zaman yavaş salınan gübrə əlavə edə bilərsiniz. Semizotu adətən gübrələmə tələb etmir, xüsusən də malçla zəngin üzvi torpaqdan istifadə edərkən.
Məhsul yığımı
Semizotu köhnə bitkilərdən daha dadlı olduğundan bitkilər gənc olanda yığa bilərsiniz. Bitkilər təxminən altı ilə səkkiz həftəlik olduqda, məhsul yığmaq üçün çox şeyiniz olacaq. Əsas bitkidən kəsməklə bir əkindən adətən üç məhsul əldə edə bilərsiniz. Neçə məhsul yığımına qarşı dadın necə olacağı da diktə olunur.
Semizotu Necə Kəsilir
Semizotu biçmək üçün gövdələri yerdən təxminən iki düym kəsmək istəyirsən. Bu, bitkinin yeni tumurcuqlarla cavanlaşmasına təkan verməlidir.
Məhsulun vaxtı
Purslane məhsul yığdığınız günün vaxtından asılı olaraq iki dad təqdim edir. Bəzi bağbanlar daha dadlı dad üçün səhər məhsulu ilə and içirlər. Əgər tortun dadını bəyənmirsinizsə, günəşin birbaşa bitkilər üzərində parlamadığı günün gec saatlarında semizotu yığmaq üçün gözləyə bilərsiniz.
Yığılmış Semizotunun Saxlanması
Əgər məhsul yığımını dərhal yeməyə hazırlaşmırsınızsa, onu yumayın və hava keçirməyən torbada soyuducuda saxlayın. Bu bitki yığımdan sonra soyudulmadıqda tez öz teksturasını, dadını və canlılığını itirir. İstifadə edərkən mütləq diqqətlə yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın.
Donduran Portulak
Bəzi insanlar semizotu dondurur. Bu, tenderə qədər bir buxarda üç-beş dəqiqə tələb olunur. Sonra bir dəsmal və ya kağız dəsmalın üzərinə qoymalı və suyu sıxmalısınız. Semizotu daha sonra vakuumla bağlana və şorba və digər qarışıqlarda istifadə etmək üçün dondurucuya yerləşdirilə bilər. Səkkiz aydan on aya qədər saxlanılacaq.
Semizotuya nəzarət
Purslane invaziv alaq otu kimi siyahıya alınmışdır, baxmayaraq ki, ona ot da deyilir. Külək və quşların təsiri ilə konteynerləri və qaldırılmış çarpayıları asanlıqla atlaya bilir. Əgər böyüməyə və paylanmağa nəzarət etmək istəyirsinizsə, toxuma getməzdən əvvəl bitkini yığmalısınız. Bağınızda tinglər yaranan kimi çiçəklər və toxumlar əmələ gəlməyə başlayır.
Asanlıqla Köklənən və Öz-özünə Toxum
Purslane əkindən çox asanlıqla kök alır, ona görə də bitkiləri atmaq istəyəndə diqqətli olun. Bir kompost yığınında qalsa, bitkilər kök alacaq və yayılacaq. Yetişmək üçün bir neçə bitkini yüksək yataqda tərk edə və gələn il toxumlara gedə bilərsiniz. İllinoys Extension Universitetinin məlumatına görə, 40 ildən sonra torpaqda yaşaya bilən semizotu toxumları aşkar edilib.
Semizotunun Kulinariya İstifadələri
Semizotu yeməkdən həzz almağın bir neçə yolu var. Ən məşhur yol onu salatlara və ya sendviçlərə əlavə etməkdir. Kərə yağı ilə bişənə qədər bir neçə dəqiqə bişirə bilərsiniz. Şorbalara əlavə edin. Dadı tez-tez ispanaq, vəzəriyə bənzəyir və bəzi növlərdə limon qoxusu var. Kök və toxum da daxil olmaqla bütün hissələri yeyə bilərsiniz. Bəzi insanlar toxumları smoothie içkilərinə atırlar.
Semizotunun Müalicəvi Faydaları
Səhər məhsulu olan semizotun acı olması alma turşusunun güclü olması ilə əlaqədardır. Bu səbəbdən, bir çox insanlar bu məhsul vaxtını artrit simptomlarını müalicə etmək üçün istifadə edirlər. Digər istifadələrə damar xəstəliklərinin müalicəsi daxildir, çünki qanı incələşdirir. Bundan əlavə, qan təzyiqi, xolesterin və trigliseridləri az altmaq üçün istifadə olunur.
Purslane Qidalanma Dəyəri
Milli Sağlamlıq İnstitutları (NIH) bildirir ki, "Bu adi alaq otu [portula] qeyri-adi qida dəyərinə malikdir və onu gələcək üçün potensial əhəmiyyətli qidalardan birinə çevirir."
- Purslane A, B və C vitaminlərini ehtiva edir.
- Kalium,maqnezium və kalsiumla zəngindir.
- Antioksidantlarda yüksəkdir.
- Purslane ispanaqdan daha yaxşıdır, çünki tərkibində beş dəfə çox omeqa-3 yağ turşusu var.
Tərəvəzdən daha yaxşı qidalanma
NIH-ə görə, "Son tədqiqatlar göstərir ki, semizotu əsas becərilən tərəvəzlərdən daha yaxşı qida keyfiyyətinə malikdir, daha yüksək beta-karotin, askorbin turşusu və alfa-linolenik turşusu var." Böyrək daşlarından əziyyət çəkən hər kəsə çiyələk yeməkdən çəkinmələri tövsiyə olunur.
Vəhşi Portulak vs Mədəni Portulak
Əgər siz vəhşi semizotu yemləməyi planlaşdırırsınızsa, onun necə göründüyünü bildiyinizə əmin olmalısınız. Semizotuna yaxından bənzəyən başqa bir bitki var ki, zəhərli, tüklü gövdəli süpürgədir. Tüklü gövdənin gövdəsi südlü şirə əmələ gətirir. Bitkiləri bir parça qoparıb sapı sıxaraq yoxlaya bilərsiniz. Südlü bir maddə çıxarsa, bitkini yeməyin. Zəhərlidir.
Semizotu yetişdirmək və yığmaq sənəti
Semizotu yetişdirmək və biçmək asandır. Bu çox yönlü bitki çox qidalı olmaqla yanaşı, kulinariya və dərman məqsədləri üçün də istifadə olunur.
