Carnitas Meksikada bişmiş donuz əti yeməyidir. Təzə tortillalar, salsa və quacamole kimi digər meksikalı yeməklərlə birlikdə təqdim edilən yemək ət bişirmək üçün əla iş görən yavaş sobaya yaxşı uyğun gəlir.
Donuz əti karnitaları
Bu əsas reseptdən istifadə edərək dadlı donuz əti karnitalarını sevdiyiniz əlavələrlə təqdim edin. Resept səkkizdən 10-a qədər xidmət edir və üç aya qədər yaxşı dondurulacaq.
Tərkibi
- 1 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/2 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş zirə
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
- 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
- 1/2 çay qaşığı quru oregano
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1 (4 funt) donuz çiyin qovurması
- 1 stəkan toyuq suyu
- 8-10 qarğıdalı tortilla
- Pico di gallo
- Smetan
- Guacamole
- Cilantro, doğranmış
Təlimatlar
- Kiçik bir qabda duz, istiot, zirə, darçın, keşniş, oregano, sarımsaq tozu və soğan tozunu qarışdırın.
- Ədviyyatlı qarışığı donuz ətinin çiynində qovurma üzərinə sürtün və yavaş sobaya qoyun. Toyuq bulyonu əlavə edin.
- Donuz əti çəngəllə asanlıqla xırdalanana qədər 10 saat və ya yüksək istilikdə beş saat örtün və bişirin.
- Donuz ətini çəngəllə doğrayın və yenidən bişirmə mayesinə qarışdırın.
- Donuz ətini cilantro, xama, pico di gallo və quacamole ilə doldurulmuş təzə qarğıdalı tortillaların üzərinə verin.
Variasiyalar
Karnitaları bir çox yolla dəyişə bilərsiniz.
- Donuz çiynini ölkə üslubunda donuz əti ehtiyat qabırğaları ilə əvəz edin.
- Əlavə tüstü və ədviyyat dadları əlavə etmək üçün sürtməyə 1/2 çay qaşığı çipotlu çili tozu əlavə edin.
- Sitrus ləzzəti üçün toyuq bulyonuna portağal və ya əhəng suyu əlavə edin.
- Qazandakı bişmə mayesinə bir ədəd doğranmış soğan və üç diş qiymə sarımsağı əlavə edin.
- İstilik əlavə etmək üçün qazana sevdiyiniz çili bibərlərini dilimləyin.
Xidmət Təklifləri
Pendir və ya xama kimi zövq aldığınız hər hansı əlavələrlə yanaşı, karnitalara Meksika düyü və qızardılmış lobya ilə xidmət edin.
Asan Meksika Şam Yeməyi
Yavaş ocaqda karnita hazırlamaqla, işdən evə qayıdana qədər ləzzətli və asan Meksika yeməyinin yarısında ola bilərsiniz. Həftə içi axşam yeməyi kimi bu dadlı Meksika yeməklərindən həzz alın və yemək bişirmək istəmədiyiniz gecələrdə asan yeməklər üçün qalıqları dondurun.
