Veqan pəhrizi əlinizdə düzgün reseptlər olduqda darıxdırıcı deyil. Menyunuzu tamamlamaq üçün dolmaxanalar hazırlayarkən yaradıcı olun, çünki seçmək üçün çoxsaylı vegan taco reseptləri var. Hər biri unikal və qidalı olduğu qədər dadlıdır.
1. Vegan Enoki Göbələk Tacos
Bu rəngarəng, ağız sulandıran resept, şübhəsiz ki, veqan (və veqan olmayan) pəhriz saxlayanlar arasında da hit olacaq.
Tərkibi
- 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 xörək qaşığı soya sousu
- 1 çay qaşığı mirin
- 1 xörək qaşığı küncüt
- 20 böyük enoki göbələyi
- 4 qarğıdalı tortillası, qızardılmış
- 1/2 fincan ispanaq göyərti
- 1/4 stəkan turşu qırmızı soğan, doğranmış
- 1/2 stəkan bişmiş qara beluga mərciməsi
- 1 qabığı soyulmuş avokado, dişlək ölçüdə doğranmış
- Zövqə görə duz
- 1/4 stəkan vegan xama (1/2 çay qaşığı zerdeçal ilə qarışdırılır) VEYA 1/4 fincan vegan anakardiya xama
Təlimatlar
- Göbələkləri yağda, soya sousunda, mirində və küncütdə qızardıncaya qədər qovurun.
- Mərciməkləri qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin (və ya qızdırın).
- Qarğıdalı tortillaların içinə göbələk, göyərti, mərcimək, soğan, avokado və duzu dadmaq üçün qoyun (inqrediyentləri dörd tortilla arasında bərabər bölün).
- Zerdeçal vegan xama (və ya vegan anakardiya xama) ilə çiləyiniz və həzz alın!
Porsiya: 4
2. Vegan Falafel Taco Paketləri
Bu dadlı ət və südsüz tako qabı resepti məyus etməyəcək.
Tərkibi
-
falafel sarğıları 12 falafel köftesi (mağazada və ya evdə hazırlanmış falafel köftesi)
- 4 tam taxıl tortillas
- 4 iri kahı yarpağı
- 1/4 stəkan doğranmış soğan
- 1/2 stəkan doğranmış pomidor
- 1 soyulmuş avokado, kiçik parçalara kəsilmiş
- 1/4-1/2 fincan xırdalanmış vegan pendir
- 1/4 fincan tahin sousu
- Zövqə görə duz və istiot
Təlimatlar
- Hər tortillaya 3 ədəd falafel köftesi (isti və ya soyuq, seçiminizə görə) yerləşdirin -- istəyə görə tortillaları əvvəlcədən qızardın.
- Üstünə kahı, pomidor, soğan, avokado və vegan pendiri (istədiyiniz halda duz və istiot əlavə edin)
- Tahini sousu ilə çiləyiniz, bükün və ləzzət alın!
Porsiya: 4 dolmacos
3. Vegan kahı ilə bükülmüş dolmalarda
İşləri bir az dəyişmək və tortillalardan aldığınız karbohidratların miqdarını az altmaq üçün növbəti vegan taco gecəniz üçün ənənəvi tortillalar əvəzinə kahı qablarını seçin.
Qozlu Çörək Tərkibi
-
Vegan Taco Wrap 1 1/2 stəkan tərəvəz suyu
- 1/2 stəkan quru mərci
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 3/4 fincan böyük sarı soğan, doğranmış
- 1/2 stəkan yerkökü, xırdalanmış
- 1 1/2 stəkan krimini göbələkləri, doğranmış
- 2 diş sarımsaq doğranmış
- 1/2 fincan kərəviz, doğranmış
- 1/2 fincan tam buğda qırıntıları
- 1/4 stəkan günəbaxan tumları doğranmış
- 1/4 stəkan qoz, doğranmış
- 1/2 fincan qarbanzo lobya unu
- 1 1/2 xörək qaşığı vegan Worcestershire sousu
- 2 xörək qaşığı tomat pastası
- 1 xörək qaşığı quru kəklikotu
- 1 xörək qaşığı quru oregano
- 1/2 çay qaşığı quru cəfəri
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 çay qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu 2 xörək qaşığı su ilə qarışdırılıb
Qapalı Tərkibi
- 4 iri yaxa yarpağı
- 4 dilim ədviyyatlı qoz çörəyi (yuxarıdakı maddələrə və təlimatlara baxın)
- 1/4 fincan salsa
- 1/4 fincan quacamole
- 1/4 fincan Romaine kahı
- 4 dilim vegan badam qoz pendiri (yerine 1/4 stəkan humus da istifadə edə bilərsiniz)
- Zövqə görə duz
Qoz Çörəyi Təlimatları
- Yaxalanmış mərciməkləri bulyonla bir qazanda birləşdirin və qaynadın.
- Odu azaldın və təxminən 30 dəqiqə qaynadın; mərciməkləri süzüb kənara qoyun.
- Fırını 375 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Kətan toxumunu su ilə birləşdirib kənara qoyun.
- Bir çörək qabına perqament kağızı düzün.
- Soğanları yağ və duz ilə tavada orta odda soğan qızarmağa başlayana qədər qovurun.
- Soğana kərəviz, kök və göbələk əlavə edib 10 dəqiqə daha qovurun.
- Dövülmüş tərəvəz qarışığı ilə mərcimək, kətan qarışığı və bütün digər inqrediyentləri böyük bir qabda birləşdirin. Bərabər birləşənə qədər qarışdırın.
- 375 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişirin və 10 dəqiqə soyumağa qoyun.
Paket Təlimatları
- Qoz çörəyini göstərişə uyğun hazırlayın, soyudun və dilimləyin.
- Hər yaxa yarpağına bükülmüş inqrediyentləri (dörd bərabər hissəyə bölünmüş) qoyun.
- Zövqə görə duz əlavə edin.
- Körək yarpaqlarını doldurma inqrediyentlərinin ətrafına taco formasına sarın.
- İstəyən badam pendiri yerinə humusdan istifadə edin.
Porsiya: 4 dolmacos
Vegan Tacos Seçimi
Kreativ bitki əsaslı dolmaların hazırlanması vegan pəhrizləri maraqlı saxlamaq və tərəvəzləri və zülalları qidalı, balanslaşdırılmış yeməklərə daxil etmək üçün əla yoldur.
