Salat günləri gəldi! Kahılarınızı diqqətlə yığaraq bütün mövsüm boyu təzə salatın dadını çıxarın ki, məhsuldar olsun.
Kahı yetişdirmək, kahı düzgün şəkildə yığmağı bilirsinizsə, uzun müddət salat göyərtilərinə təzə çıxış əldə etmək üçün əla bir yoldur. İstənilən növ kahıdan bütöv bir baş yığdığınız zaman, bitki yenidən böyüməyəcək. Bununla belə, əksər kahı növləri ilə "kəs və yenidən gəl" yanaşmasını tətbiq edə bilərsiniz. Bu, yarpaqların kəsilməsini, lakin bitkinin köklü vəziyyətdə qalmasını əhatə edir, bu üsul bitkinin böyüməsini davam etdirməsinə imkan verir. Kahı qeyri-müəyyən müddətə böyüməyəcək, ancaq bu şəkildə məhsul yığmaqla bitkilərinizdən bir neçə məhsul əldə edə biləcəksiniz. Bu yanaşma aysberq kahı ilə işləmir, lakin digər növlər üçün yaxşı seçimdir.
Yarpaq kahısını necə yığmaq olar
Looseleaf kahı, təəccüblü deyil, boş yarpaqları ilə xarakterizə olunur. O, ümumiyyətlə baş təşkil etmir, lakin mərkəzdə bir tacı var. Bu növ kahı ilə, tacı və kökləri toxunulmaz saxlayaraq, istənilən vaxt lazım olan yarpaqların sayını kəsə və ya yumşaq bir şəkildə qopara bilərsiniz. Bunu etdiyiniz zaman kahı bitkisi böyüməyə davam edəcək. Ayrı-ayrı yarpaqları yığmağa başlamazdan əvvəl boş yarpaqlı kahıların yetkin bir ölçüyə çatmasına icazə vermək lazım deyil. Bitki üç-dörd həftə yerdə qaldıqdan sonra körpə yarpaqlarını yığa bilərsiniz, sonra bitki böyüməyə davam etdikcə daha böyük yarpaqları çıxara bilərsiniz. Merlot və salat qabı məşhur looseleaf kahı növlərinə nümunədir.
Kərə yağı Kahı Necə Yığılır
Butterhead kahı çox boş baş əmələ gətirir, lakin onun yarpaqları bir-birinə yaxınlaşaraq mərkəzdə tacı olan sıx və ya yığcam başlıq əmələ gətirmir. Bu növ kahı adətən bibb kahı və ya Boston kahı adlanır. Bütün bitkini baş kimi yığa bilərsiniz, lakin bu yeganə seçim deyil. Siz sadəcə yarpaqları lazım olduğu kimi kəsə və ya yumşaq bir şəkildə qopara bilərsiniz, eynilə yarpaqlı kahı ilə etdiyiniz kimi. Bu şəkildə məhsul yığsanız, bitki böyüməyə davam edəcək. Ayrı-ayrı kərə yağı kahı yarpaqlarını yığarkən, əvvəlcə bitkinin kənarında olan ən köhnə yarpaqları çıxarmaq yaxşıdır. Siz yarpaqları sizə lazım olduğu kimi kəsməyə davam edə bilərsiniz və ya nəhayət bütün bitkini yer səviyyəsində (və ya sadəcə yuxarıda) kəsərək yığa bilərsiniz.
Romaine Kahı Necə Yığılır
Romaine kahı uzunsov, çörəyə bənzər formada böyüyən və dik yarpaqları olan baş kahı növüdür. Yarpaqlar bir-birinin içində romain ürəyi adlanan bir mərkəzin ətrafında yuva qurur. Romaine kahının bütün başını kökündən yuxarı çəkərək və ya budama və ya iti bıçaqdan istifadə edərək torpağın altındakı bitkini kəsərək yığa bilərsiniz. Bununla belə, bir anda bütün bitkiyə ehtiyacınız yoxdursa və onun böyüməsini davam etdirmək istəyirsinizsə, o zaman ehtiyacınız olduğu kimi yarpaqları bitkinin kənarından çıxara bilərsiniz. Kifayət qədər olana qədər hər bir bitkidən bir neçə xarici yarpaq yığmaq üçün qayçı və ya barmaqlarınızdan istifadə edin. Bu seçimlə siz dəfələrlə dadlı salatlardan həzz alarkən bitki yerdə qalacaq və böyüməyə davam edəcək.
Aysberq kahısını necə yığmaq olar
Aysberq kahısına bəzən xırtıldayan kahı da deyilir. O, böyüyərək yığcam, möhkəm bükülmüş bir kürə təşkil edir. Onun yarpaqları böyüməkdə olduğu müddətdə ürək kimi tanınan mərkəzin ətrafında möhkəm yapışır. Görünüşünə görə digər kahı növlərinə nisbətən kələm başına daha çox bənzəyir. Öz formasına və top formasına bükülmüş yumşaq yarpaqlarına görə, bu növ kahı kəsilmək və yenidən məhsul yığmaq üçün uyğun deyil. Bunun əvəzinə, bütün baş bir anda yığılmalıdır. Bunu etmək üçün ən yaxşı yol ümumiyyətlə kahı başını yüngülcə bir tərəfə çəkmək, sonra iti bıçağı onun dibindən aşağı (yer səviyyəsindən yuxarı) sürüşdürmək və sapı kəsməkdir.
Öz həyətinizdə salat barınızı yetişdirin
Bağçanızda kahı yetişdirib onu kəsilərək biçib yenidən yaxınlaşdıqda həyətiniz bir az da dibsiz salat barı kimi olur. Siz hər axşam şam yeməyindən əvvəl bağçaya gedə və axşam yeməyinə gələn hər kəs üçün yan və ya əsas yemək salatları hazırlamaq üçün lazım olan məbləği kəsə bilərsiniz. Xiyar, pomidor, bibər və s. kimi bağınızdakı digər tərəvəzlərlə doldurun. Bir neçə növ kahı əkin ki, həqiqətən unikal evdə yetişdirilən salat üçün bir neçə fərqli çeşidi birləşdirə biləsiniz.
