Giləmeyvələr təbii şirinlikdir. Onlar quşları və heyvanları, o cümlədən insanları cəlb etmək üçün parlaq rənglərə və yüksək şəkər tərkibinə malik olan meyvə növüdür ki, onların yayılmasına və ekosistem boyunca çoxalmasına kömək edir. Botanika baxımından giləmeyvə yumşaq bir qabığı olan tək bir çiçəyin meyvəsi üçün texniki termindir. Bu tərifə görə, pomidor, yaban mersini və üzüm giləmeyvədir; çiyələk, moruq və albalı deyil. Lakin əksər insanlar üçün giləmeyvə istənilən kiçik, şirin meyvədir.
Bağda giləmeyvə
Bağçanızda giləmeyvə yetişdirmək asan və faydalıdır. Günəşdə isidilmiş meyvələri birbaşa koldan yemək ən sadə bağ ləzzətlərindən biridir. Bir kasa taxıl üçün bir ovuc tutmaq üçün qapıdan çıxmaq da döymək çətindir. Uşaqlarla yemək yetişdirmək xüsusilə əyləncəlidir və həm də əla öyrənmə vasitəsidir. Yeməyin haradan gəldiyi, bitkilərin necə böyüdüyü və qonşuluqda hansı heyvanların yaşadığı, bütün bunlar meyvə yetişdirərkən birlikdə araşdırıla bilən suallardır.
Evdə bitki yetişdirmək əyləncəli bir məşğuliyyət olmaqla yanaşı, həm sərfəli, həm də sağlamlığınız və ətraf mühit üçün faydalıdır. Ərzaq mağazası məhsulları çox vaxt bahalı olur və kənd təsərrüfatı kimyəvi maddələri ilə çirklənir. Üzvi meyvələr, xüsusən yerli olaraq yetişdirilən meyvələr daha yaxşı seçimdir. Giləmeyvə əla vitamin və antioksidant mənbəyidir.
Bitəcək Giləmeyvə
Aşağıdakı növlər botanika ailəsi tərəfindən verilmişdir. Ailələr daxilində bitkilər ümumiyyətlə təxminən oxşar xüsusiyyətlərə və mədəni tələblərə malikdirlər.
ROSACEAE- Gül ailəsi
Amelanchier
İyun, Serviceberry-şirin bənövşəyidən qaraya qədər olan meyvələr qaragilə bənzəyir
Aronia
Parlaq qara chokeberry-tart meyvələri şirə hazırlamaq üçün məşhurdur
Rubus, Brambles
- Böyrək-İri, ətirli meyvə, gəzintiçilərin, uşaqların və quşların sevimlisi.
- Moruq-Qırmızı moruq yeməkdə ən çox istifadə olunur. Onlarda bir xırdalıq var.
- Qara moruq-İntensiv şirin və ətirlidir.
- Yüksəkgiləmeyvə-Dayaz, parlaq qırmızı meyvələr qismən kölgədə böyüyür.
- Boysenberries- Fərqli moruqlar arasında keçid.
- Solmonberries-Zərif, solğun rəngli meyvələri olan hündür bitkilər.
- Cloudberries-Qızılı giləmeyvə ilə aşağı böyüyən bitki.
- Şeynəm-Tüklü bitki, vətəni Avropadır. Şirin qara meyvə.
Fragaria
- Çiyələk-Kənarda kiçik toxumları olan iri, sulu qırmızı meyvələr.
- Yabanı çiyələk-Hırda, sıx qırmızı, çəhrayı və ya ağ rəngli meyvələr, həmişəyaşlı bitkilər üzərindədir.
Rosa
İtburnu-Yüksək C vitamini, çay üçün faydalıdır
GROSSULARIACEAE-Motgiləmi ailəsi
Ribes
- Qırmızı qarağat-Kiçik qırmızı meyvələrin uzun gövdəsi bişmiş məmulatlarda məşhurdur.
- Qara qarağat-Daha iri, tünd meyvələr şirə və ya xəmirdə faydalıdır.
- Məktəbəyi-Dəyirmi, hamar və ya tüklü dəri ilə.
ERICACEAE-Heath ailəsi
Vaccinium
- Blueberries-Ağ örtüklə qızarmış mavi meyvələr.
- Cranberries-Tart, kiçik yerli zoğal souslarda ən yaxşısıdır.
- Huckleberries-Qırmızı və ya qara növlər təzə və ya qurudulmuş halda yaxşıdır.
- Ligonberries-Skandinaviya mətbəxində vacib olan kiçik, fərqli dadlı meyvə.
MORACEAE-Əncir ailəsiMorus
Tut-Sulu, qırmızı, qara və ya ağ
CAPRIFOLIACEAE- Viburnum ailəsi
Sambucus
Elderberries-Xırtıldayan toxumları olan kiçik qara toplardan şərab, tort və ya şirə hazırlanır
Viburnum
- Amerika hündür kollu zoğal-Qırmızı top dəstələri soyuqdan sonra dadını yaxşılaşdırır.
- Yabanı kişmiş-Ən yaxşı qurudulmuşdur.
Giləmeyvənin İstifadələri
Giləmeyvələr ən çox təzə və ya piroq, konserv, mürəbbə, jele və çotney şəklində yeyilir. Dondurma və ya tort üçün əla doldurma hazırlayırlar. Onlar pancake, vafli və smuzilərdə gözəldir. Bütün qurudulmuş və ya meyvə dərisi kimi, onlar yürüyüş yolunda xoş qəlyan altıdır və ya isti yulaf ezmesi ilə qarışdırılır.
Bağda bitkilər yeməli mənzərəyə gözəl əlavələr edir. Əksər bitkilər koldur, bəziləri otsu çoxilliklər və ya kiçik ağaclardır. Bir çox bitkilər olduqca cəlbedicidir, xüsusən də parlaq payız yarpaqları ilə qaragilə, alma çiçəyi tipli çiçəkləri olan iyun giləmeyvələri və davamlı çiçəkləri və daş-qaş kimi meyvələri olan yabanı çiyələklər.
