Yaxşı vetçina şirəsi resepti möhtəşəm vetçina ilə möhtəşəm vetçina arasındakı fərqi ifadə edə bilər.
Glaze Gözləntiləri
Bişmiş vetçina təbii olaraq dadlıdır. Əslində, əlinizdə vetçina şirəsi reseptiniz olmasaydı və ya vetçinanızı şirləməyi unutmusunuzsa, yeməyiniz yenə də dadlı olardı. Yaxşı vetçina şirəsi vetçinaya əlavə ləzzətlər əlavə edərək vetçina dadını artırır. Vetçina şirəsi vetçinanın xarici hissəsinə də əla rəng və tekstura verəcək.
Ənənəvi vetçina şirəsi reseptlərinin əksəriyyətində qəhvəyi şəkər var. Qəhvəyi şəkər təbii olaraq vetçina ilə uyğun gəlir və vetçinanın ən yaxşı ləzzətlərini çəkir. Bunun əyləncəli bir sınağı perqamentlə örtülmüş bir təbəqə tepsisini götürməkdir. Üstünə bir neçə dilim donuz dilimi olan vərəq tepsisinə bir rəf qoyun. Donuz zolaqlarının bir hissəsini bir az qəhvəyi şəkərlə səpin. Bunu 350 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin. Donuz sərinləyin və sonra iki fərqli donuz zolağından dadın. Qəhvəyi şəkərlə səpilmiş donuz ətinin daha zəngin, daha mürəkkəb bir ləzzətə malik olduğunu görəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, donuz ətini bişirməyin bu üsulu restoranların donuz ətinin düz və bərabər şəkildə bişirilməsidir. Əgər donuzunuzu qəhvəyi şəkərsiz bu şəkildə bişirirsinizsə, bu, bir çox cənub reseptlərində tələb olunan təmiz donuz yağı istehsal etmək üçün əla bir yoldur.
Vetçina şirəsi resepti
Vetçina şirəsi adətən vetçina bişirilməzdən əvvəl istifadə olunur. Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün vetçinanı iki dəfə şirələyin - bitməzdən 20 dəqiqə əvvəl və vetçina bitməzdən 10 dəqiqə əvvəl. Bu resept 6-8 kiloluq vetçina üçün yaxşıdır.
Tərkibi
- 1 stəkan qəhvəyi şəkər
- 1/2 fincan alma suyu
- 1 çay qaşığı Dijon xardal
- Bir çimdik darçın
- Bir çimdik ətirli bibər
- 1 unsiya (təxminən 3 xörək qaşığı) quru şeri
Təlimatlar
- Bütün inqrediyentləri bir qaynadək gətirin.
- Şəkər həll olunana qədər qaynadın.
- Bişməyə 20 dəqiqə qalmış vetçina şirəsi ilə örtün.
- 10 dəqiqə qalanda yenidən şirələyin.
- Hər kilo vetçina üçün 18 dəqiqə icazə verin.
- Əgər qlazur qalığı varsa, vetçina ilə servis edin.
