Burqerinizdə mükəmməl aşpaz əldə etmək üçün hamburger qrilləmə məsləhətlərimizdən istifadə edin.
Qrili yandırın, biz hamburger hazırlayırıq! Hamburgerləri qril etmək üçün sizə lazım olacaq vaxt müxtəlif amillərdən, o cümlədən burgerin qalınlığından, burgerinizin necə bişirilməsini istədiyinizdən və burgerinizin təzə və ya dondurulmuş olmasından asılıdır. Lakin, müxtəlif qril vaxtlarını bilmək və hazırlığını asanlıqla yoxlamaq, burgerlərinizin hər dəfə mükəmməl şəkildə qızardılmasını təmin edəcək. Burger master önlükünüzü ən qısa zamanda sifariş edə bilərsiniz.
Təzə Hamburgerlər üçün Burger Qril Vaxt Cədvəli
Hamburgerin nə qədər qril edəcəyini bilmək üçün mədə yanma hissi yaratmağa ehtiyac yoxdur. Mükəmməl hamburgeri qril etmək üçün lazım olan vaxt burgerin qalınlığından və arzu olunan hazırlığından asılıdır. Burger nə qədər qalın olsa, bir o qədər çox vaxta ehtiyacınız olacaq.
Burqerinizin temperaturunu yoxlayarkən, dərhal oxunan ət termometrini mərkəzə yapışdırın - bu, burgerin ən qalın hissəsi olmalıdır. Mükəmməl hamburger qril vaxtları və hamburger temperaturlarına dair son bələdçi üçün aşağıdakı burger qril vaxt cədvəlinə nəzər salın:
Nadir(120-125°F) |
Orta Nadir(130-135°F) |
Orta(140-145°F) |
Orta Quyu(150-155°F) |
Əla(160-165°F) |
|
½-düym qalın |
4 dəqiqə | 5 dəqiqə | 6 dəqiqə | 7 dəqiqə | 8 dəqiqə |
¾-düym qalın |
6 dəqiqə | 7 dəqiqə | 8 dəqiqə | 9 dəqiqə | 10 dəqiqə |
1-düym qalın |
8 dəqiqə | 9 dəqiqə | 10 dəqiqə | 11 dəqiqə | 12 dəqiqə |
Dondurulmuş Hamburgerlər üçün Qril zamanı
Təzə hamburgerlər dondurulmuş köftələrdən çox daha tez bişirilir. Əgər dondurulmuş burgerləri qrillə bişirməyə üstünlük verirsinizsə və ya burgerləri vaxtından əvvəl əritməyə vaxtınız yoxdursa (bəzən burger üçün əhval-ruhiyyə yaranır!), siz yenə də onları qril edə bilərsiniz, lakin əlavə vaxt əlavə etməyi unutmayın.
Tez İpucu
Hamburger qurumasın deyə dondurulmuş burger köftələrini yüksək deyil, orta dərəcədə bişirin.
Dondurulmuş hamburgerə daha nə qədər vaxt lazımdır? Bu, təzə hamburger əti ilə müqayisədə iki dəfə çox vaxt ola bilər. Məsələn, ½ düymlük dondurulmuş hamburger köftəsini qril edərkən, orta hazırlığa qədər bişirmək 12 dəqiqə çəkə bilər - lakin hazırlığı təxminən 10 dəqiqə yoxlayın. 1 düymlük dondurulmuş hamburger köftəsini qızardarkən 20 dəqiqə çəkə bilər, lakin ətinizin çox bişməməsi üçün hazırlığını bir neçə dəqiqə əvvəl yoxlayın.
Qapaqlı və qapaqsız burgerlərin qızardılması
Qrilinizdə qapaq olmadan qapalı məkanda hamburger bişirirsinizsə, qrilləmə vaxtınız ikiqat artacaq. Eyni qayda qapağınız olmadığı zaman açıq havada qril bişirmə vaxtlarına da aiddir.
Hamburgerinizi bərabər şəkildə və tez, heç bir şirəsini itirmədən bişirməyin ən yaxşı yolu qapaqların bağlanmasıdır. Bununla belə, qril etmək şəxsi yanaşmadır. Bəziləri qril və bişirmə prosesinin müxtəlif nöqtələrində həm açıq, həm də qapalı qapaqlardan istifadə edən yanaşmanı tövsiyə edir. Digər tərəfdən, bəziləri qaz ızgaraları ilə bağlı qapaqdan istifadə etməyi və hamburgerləri kömürlə bişirərkən qapağı açıq saxlamağı müdafiə edir.
Hamburgerləri qızartarkən hansı istilik parametrindən istifadə etməli
Yuxarıdakı cədvəldən istifadə edərək hamburgerləri qrilləyərkən yüksək istilikdən istifadə edin. Orta-yüksək və ya orta istilik seçsəniz, istədiyiniz nəticələrə çatmaq üçün burgerlərinizi daha uzun müddət bişirməyi planlaşdırmaq istərdiniz. Yavaş və davamlı yarışda qalib gəlir!
Bilmək Lazımdır
Burqerlərinizi həddən artıq bişməməyinizə əmin olmaq üçün bişirilməsinə bir-iki dəqiqə qaldıqda onların temperaturunu həmişə ölçün.
Burgerləri nə qədər tez-tez çevirmək olar
Qril zamanı burgerləri yalnız bir dəfə çevirmək lazımdır. İstəsəniz, daha tez-tez çevirə bilərsiniz, lakin burgerləri mükəmməl şəkildə qızartarkən bu lazım deyil. Burgerləri istədiyiniz bişirmə vaxtının yarısına qədər çevirin.
Tez İpucu
Burger köftələrini sıxmayın! Bu, qrili daha isti edə bilər və hamburgerlər daha sürətli bişirilir, lakin siz çoxlu suyu itirəcəksiniz. Hamburgerin ən yaxşı tərəfi səbirdir.
Birini necə yoxlamaq olar
Qrildə bişmiş burgerlərin yemək üçün təhlükəsiz olduğuna əmin olmaq üçün dərhal oxunan termometrlə ətin daxili temperaturunu yoxlayın. Qidadan qaynaqlanan xəstəlik riskinizi az altmaq üçün mal əti minimum 160 ° F-ə qədər bişirilməlidir, U. S. Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA). Burgerləri arzuolunan orta dərəcədə yaxşı və ya yaxşı bişirəndə ətdən şirələr şəffaf olmalıdır (qırmızı deyil). Siz həmçinin burger köftələrini yarıya bölərək və burgerin ortasına baxaraq istədiyiniz hazırlığı vizual olaraq yoxlaya bilərsiniz.
Hamburger Qrilində Müvəffəqiyyət üçün Əlavə Məsləhətlər
Təbii ki, düzgün ətiniz yoxdursa, qrili əvvəlcədən qızdırsanız və ya qida təhlükəsizliyi ilə məşğul olsanız, qrilin temperaturunun heç bir əhəmiyyəti olmayacaq.
Doğru ƏtiSeçin
Daha zəngin, şirəli dadlı burger üçün 80/20 və ya 85/15 yağsız yağ nisbəti olan köftələri sınayın. Ətin təravətini vizual olaraq yoxlayın və satış tarixinin bitmədiyinə əmin olun.
Qrili əvvəlcədən qızdırın
Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün hamburger köftələrini bişiriləcək qril üzərinə qoymazdan əvvəl ən azı beş-səkkiz dəqiqə ərzində qapağı bağlı qrilinizi əvvəlcədən qızdırın.
Qida Təhlükəsizliyi Təcrübəsi
Qida ilə əlaqəli xəstəliklərin qarşısını almaq üçün həm çiy qiymə mal əti ilə, həm də tam bişməmişdən əvvəl digər qidalar və səthlərlə çarpaz çirklənmədən çəkinin. Və çiy ətin otaq temperaturunda oturmasına icazə verməyin. Daha bir! Ərimiş əti yenidən dondurmayın.
Təhlükəsiz Burger Temperaturları
Texniki olaraq 160°F-dən az bişmiş burger istehlak etməməlisiniz. Bu o deməkdir ki, burger yaxşı bişirildikdə yemək üçün ən təhlükəsizdir; əks halda, bütün bakteriyaların bişməməsi ehtimalı var.
Ən Yaxşı Burgerlər
Qrildə əla burger hazırlamaq çətin olmamalıdır. Ətrafınızda ən yaxşı burgerləri hazırlamağınıza kömək etmək üçün temperatur cədvəlindən istifadə edin. Ekran görüntüsünü çəkin, çap edin və ya yadda saxlayın. Dostların sənin sirrini bilmək istəyəcək.
