Bir çox insan bir içkinin, xüsusən də martininin nəyin çirkli olduğunu maraqlandırır. Əgər siz martini içənsinizsə, digər bar müştərilərinin özlərinə "çirkli" sifariş verdiyini görmüsünüz və çirkli martinidə nə var deyə maraqlanmısınız. Cazibədar görünməsə də, çirkli martini əslində ənənəvi kokteyldə ləzzətli bir variasiyadır və o, heç bir kir ehtiva etmir.
Niyə Çirkli Martini Adlanır?
Tərkibində cin və quru vermut olan klassik martini çox təmiz, quru və aromatikdir. Yalnız açıq rəngli içkilərdən istifadə etdiyi üçün içkinin rəngi dağ çayı kimi aydındır. Bununla belə, zeytun şirəsi sıçraması əlavə etdikdə, təmiz ləzzətləri pozan, lakin yenə də gözəl dad verən içkiyə buludlu bir görünüş və maraqlı bir xarakter əlavə edir. Nəticə odur ki, siz martinini çirkləndirdiniz, beləliklə adı çirkli martini. Eyni şeyi araq martiniyə də edə bilərsiniz.
FDR və Çirkli Martini
Franklin Ruzvelt bu kokteylin populyarlaşmasına borcludur. Guya İkinci Dünya Müharibəsi zamanı o, İosif Stalin və Uinston Çörçilllə görüşüb və onlara çirkli martinilər verib.
Qarnirlər
Çirkli martini ənənəvi martiniyə bənzər şəkildə bəzədilir, lakin diqqət zeytun üzərində olduğundan bəzi reseptlər mavi pendir, sarımsaq və ya jalapeno doldurulmuş zeytun kimi gurme versiyaları tələb edir. Klassik martini qarnir kimi doldurulmamış ispan zeytunundan istifadə edir.
Dirty Martini Mix
Ən dadlı taktika təzə zeytun duzlu suyundan istifadə etmək olsa da, bu kokteyli evdə çox tez-tez etsəniz, çoxlu bankalar quru zeytun ilə nəticələnə bilərsiniz. Seçimlərdən biri böyük bir banka gurme zeytun almaq və daha uzun müddət dayanması üçün quru vermutu suyu ilə qarışdırmaqdır. Bununla belə, bir çox istehsalçılar əvvəlcədən hazırlanmış çirkli martini qarışığı satırlar.
- Dirty Sue Martini Mix yüksək keyfiyyətli zeytun duzlu suyu ehtiva edir.
- Çirkin Zeytun Duzlu Suyu, içkinizə nə qədər əlavə etdiyinizə asanlıqla nəzarət etmək üçün sıxılmış butulkada gəlir.
Yaxşı Çirkli Martini Hazırlamaq üçün Məsləhətlər
Bu kokteyl yaxşı hazırlananda ləzzətli və torpaq ola bilər. Bununla belə, səhv edildikdə duzlu və olduqca iyrənc ola bilər. Bunu düzgün etmək üçün bir neçə strategiya var:
- Araq yerinə cin istifadə edin. Arağın incə ləzzəti zeytun duzlu suyunun güclü ləzzəti ilə uyğun gəlmir, cin isə bitki mənşəli tonları daha yaxşı tarazlıq təmin edir.
- Çirkli martininizi "bir az çirkli" yoxsa "çirkli" seçdiyinizi müəyyənləşdirin. Yarım unsiya duzlu su ilə üç unsiya cin və ya araqla başlayın və ehtiyatla davam edin.
- Vermutdan keçin. Vermutun turşluğu zeytun turşusu ilə qəribə bir qarışıq ola bilər. Həmçinin, bəzi duzlu sularda artıq vermut var, ona görə də daha çox əlavə etmək həddindən artıq olar.
- Çalkalayın, qarışdırmayın. Ənənəvi martinilər qarışdırılır; lakin zeytun duzlu suyu kimi şirələr əlavə etdikdə duzlu suyu spirtə qatmaq üçün silkələmək lazımdır.
- Zeytunlara qənaət etməyin. Əlavə pulu yüksək keyfiyyətli, ləzzətli zeytun əldə etmək üçün xərcləyin və soyuducunuzda çox uzun müddət saxladıqdan sonra istifadə etməyin.
Çirkli Martinidə Zeytun Şirəsi Əvəzediciləri
Zeytun şirəsi martinini çirkləndirmək üçün klassik tərkib hissəsi olsa da, bir az fərqli içki üçün aşağıdakıları da sınaya bilərsiniz.
- Şüyüd turşusu və ya ədviyyatlı turşu duzlu suyu şüyüd və sarımsaq dadını əlavə edir.
- Pepperoncini duzlu suyu bir az isidilir.
- Kaper duzlu suyu duzluluq və fərqli dad verir.
- Jalapeño duzlu suyu isti gətirir.
Digər Çirkli İçkilərin Mənası
Başqa içkiləri də "çirkli" edə bilərsiniz. İçkini çirkləndirmək üçün çirkli martinidə olduğu kimi zeytun duzlu suyu əlavə etmək lazım deyil. Bunun əvəzinə, orijinal içkinin rəngini və ya xarakterini bir şəkildə dəyişdirən bir tərkib hissəsi əlavə edirsiniz. Məsələn, çirkli mojito ağ şəkər və ya şəkər siropu əvəzinə xam şəkərdən istifadə edir ki, bu da içkinin rəngini daha qaranlıq çalarlara çevirir.
Çirkli Martinidən həzz alın
Növbəti dəfə şəhərdə olduğunuzda və ya qonaqlıq verəndə çirkli martinilər təqdim etməyə çalışın. Zeytun duzunun klassik kokteylə qatdığı ləzzət fərqindən mütləq həzz alacaqsınız.
