Tərkibi
- 2 stəkan yaşıl zeytun
- 2½ stəkan su
- 2 xörək qaşığı sirkə
- 2 xörək qaşığı duz
Təlimatlar
- Zeytunları şüşə qaba qoyun, təbii şirələrini buraxmaq üçün taxta qaşıqla yaxşıca sıxın.
- Su, sirkə və duzu qarışdırıb, qarışığı zeytunun üzərinə tökün. Qarışığın zeytunu əhatə etdiyinə əmin olun, lakin bankanın yuxarı hissəsində bir az hava boşluğu buraxın.
- Qabın ağzını qapaqla möhkəm bağlayın və güclü şəkildə silkələyin. Bu hərəkət qarışığı qarışdırır və zeytunların bir az daha dad çıxarmasına imkan verir.
- Kavanozu soyuducuya qoyun və şirədən istifadə etməzdən əvvəl mütləq yenidən silkələyin. Qarışığın oturmasına icazə verildikdə, zeytun duzlu suyu daha güclü olur.
- Zeytunlarınızı bitirənə qədər bu prosesi təkrarlayın və onları bir daha israf etməli olmayacaqsınız.
Kavanozdakı şirəni artırmaq üçün məsləhət
Əgər hələ də bir qab zeytun alarkən aldığınız duzlu suya üstünlük verirsinizsə, zeytunlarınızı özünüz qaba yığa biləcəyiniz gurme ərzaq mağazasından almağa çalışın. Əlavə zeytun duzlu suyu əlavə edin ki, siz martini hazırlamaq üçün bir az istifadə edə biləsiniz, lakin hələ də zeytunu örtmək üçün kifayət qədər qalıq var. Zeytun şirəniz azalmağa başlayanda dadı oxşar olan vermut əlavə edin.
Ön Hazır Zeytun Şirəsini Alın
Çirkli martini biliciləri mübahisə edə bilərlər ki, əvvəlcədən hazırlanmış zeytun şirəsi təzə zeytun şirəsindən çox aşağıdır, lakin rahatlıq üçün deyiləcək bir şey var. Siz onu aşağıdakı istehsalçılardan ala bilərsiniz:
- Dirty Sue - Bu duzlu su İspaniyanın Sevilya bölgəsinin zeytunlarından istifadə edilərək hazırlanır və qablaşdırmadan əvvəl iki dəfə süzülür. Məhsul 375 ml şüşə üçün təxminən 13 dollara satılır və Dirty Sue saytından birbaşa satın aldığınız zaman minimum iki şüşə alışı var.
- Boscoli - Yaşıl zeytundan hazırlanmış Boscoli 12,7 unsiya şüşəsi üçün 20 dollardan aşağı qiymətə satılır. Bəziləri onu öz zövqlərinə görə bir qədər çox duzlu hesab etsə də, bu, müştərilər tərəfindən yaxşı qiymətləndirilir.
Zeytun şirəsi heç vaxt tükənməz
Zeytun şirəsi alsanız və ya özünüz hazırlasanız, bu, hər bir ev barmeninin əlində olmalıdır. Barınızı bu mikserlə doldurun və istədiyiniz vaxt çirkli martini içə bilərsiniz. Çirkli martini nədir, deyirsən? Bunu öyrənmək vaxtıdır!
