Yumurta bəzi otlar tərəfindən asanlıqla artırılan sevimli bir dada malikdir. Seçdiyiniz otlar əsasən yumurta reseptindən asılıdır. Düzgün otlardan istifadə yumurta yeməklərinizi növbəti səviyyəyə qaldırmağa imkan verir.
Kəklikotu
Omlet, frittata və omletdə təzə və ya qurudulmuş kəklikotundan istifadə edin. Kəklikotu kartof və ya soğan kimi kök tərəvəzləri daxil etdiyiniz yumurtalarla, həmçinin göbələklərlə yaxşı işləyir.
- Qurudulmuş kəklikotu: Bişirməzdən əvvəl yumurtanın içinə çırpın, ya da omlet içliyi və ya frittata üstü kimi göbələklə qızardın. Yumurta qarışığında kiş və ya təbəqə kimi yeməklərdə də istifadə edə bilərsiniz.
- Təzə kəklikotu: Qurudulmuş kəklikotu kimi istifadə edin. Bərabər dad əldə etmək üçün qurudulmuş kəklikotundan təxminən iki dəfə çox təzə kəklikotuna ehtiyacınız var.
Sarımsaq
Sarımsaq ya təzə və ya sarımsaq tozunda işləyir.
- Təzə sarımsaq: Omlet və frittata üçün içlik və ya əlavələrlə sote edin.
- Sarımsaq tozu: Pişmiş yumurta, qat, kiş və buna bənzər yumurta qablarında bişirməzdən əvvəl yumurtaları çırpın.
Chives
Həmişə təzə doğranmış soğandan istifadə edin, çünki qurudulmuş soğan təzədən aldığınız ləzzətdən məhrumdur. Sarımsaqdan istifadə etmək üçün:
- Bişməzdən əvvəl yumurtanın içinə çırpın.
- Omlet, frittata, omlet və ya qızardılmış yumurtanın üstünə səpin.
- Omlet üçün içlik və ya frittata üçün üzərini səpin.
- Yumurta içliyi ilə qarışdırın.
reyhan
Hər zaman təzə reyhandan istifadə edin, çünki qurudulmuş reyhanda dad yoxdur. Fesleğendən istifadə etmək üçün onu cırın və ya doğrayın və bacardığınız qədər bişməmiş vəziyyətdə saxlayın.
- Omlet, frittata və omletin üstünə səpin.
- Bişməzdən əvvəl onu omletin və ya frittatanın içinin/üstünün üzərinə səpin.
Oregano
İstər qurudulmuş, istərsə də təzə istifadə edə bilərsiniz. Təzə istifadə etsəniz, yarpaqları incə zarlara doğrayın. Oregano, pomidor və sarımsaq kimi digər İtalyan ləzzətləri olan yumurta ilə yaxşı işləyir.
- Pişmiş yumurta, omlet və ya frittata bişirməzdən əvvəl yumurta qarışığına quru oregano səpin.
- Omlet üçün içlik və ya frittata üçün zirvə hazırlamaq üçün qurudulmuş və ya təzə keklikotu bolqar bibəri və soğan kimi tərəvəzlərlə qızardın.
- Hazırlanmış omletin üzərinə qarnir kimi təzə keklikotu səpin.
Bağ soğanı (Yaşıl soğan)
Hər zaman təzə göy soğandan istifadə edin, soğanın həm yaşıl, həm də ağ hissəsindən istifadə edin.
- Omlet və ya frittata üçün içlik və ya üstünün bir hissəsi kimi qızardın.
- Pişmiş yumurta ilə sote edin.
- Qızardılmış yumurtanın üzərinə incə doğranmış soğan səpin.
Şüyüd
Şüyüd yumurta və kolbasa ilə dadlıdır, çünki bir çox kolbasalarda şüyüd toxumu var. Ən yaxşı ləzzət üçün təzə şüyüddən istifadə edin. Şüyüdlə bişirərkən iki hissədən istifadə edə bilərsiniz: yarpaqlar və soğan.
- Frittata, omlet, kiş və ya təbəqə üçün doldurma və ya əlavə etmək üçün soğanı digər tərəvəzlərlə birlikdə qızardın.
- Bişmiş omletin, frittatanın, qızardılmış yumurtanın və ya omletin üstünə qarnir və ya üzlük kimi doğranmış təzə şüyüd yarpaqları səpin.
- Doğranmış şüyüd yarpaqlarını yumurta sarısı ilə qarışdırın.
Tərxun
Tarragon, Eggs Benedict kimi qaynadılmış yumurta yeməkləri ilə çox yaxşı gedən zərif razyana tipli dada malikdir. Təzə və ya qurudulmuş tərxun istifadə edə bilərsiniz.
- Eggs Benedict üçün hollandaise sousu hazırlayarkən bir az qurudulmuş tərxun çalın.
- Bişmiş yumurtanın üzərinə doğranmış təzə tərxun səpin.
Cilantro
Cilantro, huevos Rancheros kimi Latın Amerikasından ilhamlanmış yumurta yeməyi hazırlayarkən yumurta ilə yaxşı gedir. Həmişə təzə, doğranmış cilantro istifadə edin.
- Huevos rancherosları doğranmış təzə cilantro ilə bəzəyin.
- Meksika omletini və ya frittatanı doğranmış təzə cilantro ilə bəzəyin.
- Pişmiş yumurta üçün qarnir kimi istifadə edin.
Chervil
Yumurtalı yeməklərdə, ilk növbədə, qarnir kimi doğranmış təzə çivəyi istifadə edin. Dadlı qarnir kimi omlet, omlet, frittata, qızardılmış yumurta və ya qaynadılmış yumurtanın üstünə səpin.
Yumurta və göyərti
Bir çox müxtəlif otlar yumurta yeməyinizin dadını artıracaq. Yumurtalarınızı daha dadlı etmək üçün yuxarıdakı kombinasiyaları sınayın və ya özünüzdən bəzilərini sınayın.
