Tilapia bu gün bazarda məşhur balıqdır və digər balıq növlərinə dadlı alternativdir. Tilapia müxtəlif üsullarla hazırlana bilən yüngül balıq axtaranlar üçün idealdır.
Sadə TilapiaReseptləri
Çörək qırıntıları ilə bişmiş tilapiya
Tərkibi
- 2 tilapia filetosu
- 2 xörək qaşığı ərinmiş yağ
- 1 xörək qaşığı Dijon xardal
- 1 1/2 çay qaşığı limon suyu
- 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
- 1/4 fincan çörək qırıntıları
Təlimatlar
- Fırını əvvəlcədən 425 dərəcə qızdırın.
- Kərə yağı, xardal və Worcestershire sousunu bir qabda qarışdırın.
- Limon suyunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
- Tilapia filetosunun hər iki tərəfinə qarışığı fırçalayın.
- Tilapia filetolarını perqament kağızı ilə örtülmüş və yapışmayan sprey ilə səpilmiş peçenye vərəqinə qoyun.
- Tilapia filetolarının üstünü çörək qırıntıları ilə örtün.
- Balıqları 8 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin.
Limon sousu ilə tavada qızardılmış tilapiya
Tərkibi
- 1/4 stəkan çoxməqsədli un
- 2 çay qaşığı Old Bay ədviyyatı
- 1 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- 1 1/2 funt təzə tilapiya filesi
- 2 xörək qaşığı kanola yağı
- 2 xörək qaşığı yağ
- 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
- 2 xörək qaşığı limon suyu
- 2 xörək qaşığı təzə doğranmış cəfəri yarpağı
- Bəzək üçün limon dilimləri və cəfəri budaqları
Təlimatlar
- Sobanı 300 dərəcə qızdırın.
- Bir qabda unu, Old Bay ədviyyatını, duzu və yer bibərini birləşdirin.
- Un qarışığına tilapiya əlavə edin və hər tərəfini yüngülcə örtün. Artıq unu silkələyin.
- Böyük tavada yağı orta odda qızdırın.
- Tilapiyanı tavaya qoyun.
- Balıqları hər iki tərəfə təxminən 3 dəqiqə qızardın.
- Tilapiyanı isti saxlamaq üçün çörək qabına qoyun və hazır olana qədər ilıq sobaya qoyun.
- Tilapiyanı bişirdiyiniz tavaya kərə yağı əlavə edin və temperaturu aşağı səviyyəyə çevirin.
- Kərə yağı əridikdən sonra üzərinə sarımsaq, limon suyu və cəfəri əlavə edin və 2 dəqiqə sote edin.
- Tilapiyanı sobadan çıxarıb nimçəyə qoyuruq.
- Balığın üzərinə sousu töküb ilıq süfrəyə verin.
- Limon dilimləri və bir budaq təzə cəfəri ilə bəzəyin.
Sarımsaq yağı Tilapia
Tərkibi
- 4 təzə tilapiya filesi
- 2 xörək qaşığı yağ
- 2 diş sarımsaq doğranmış
- 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş bibər
- 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/4 çay qaşığı quru cəfəri
- 1/4 çay qaşığı paprika
- Pişirmə spreyi
- Bəzək üçün cəfəri
Təlimatlar
- Sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Böyük tavada kərə yağı, sarımsaq, qara bibər, duz, cəfəri və qırmızı bibəri birləşdirin.
- Kərə yağı əriyənə qədər az odda qızdırın.
- Qarışığı istidən çıxarın.
- Balıqların yapışmaması üçün dibinə kərə yağı və ya yemək spreyi sürərək çörək qabını hazırlayın.
- Tilapiyanı qaba yerləşdirin və hər parçanın üstünə yağ qarışığı sürtün.
- 12 dəqiqə və ya çəngəl ilə balıq lopalanana qədər bişirin.
- Sobadan çıxarıb nimçəyə köçürün.
- Təzə cəfəri ilə bəzəyin.
Tilapia Hazırlanması Məsləhətləri
Tilapiya hazırlamaq sadə ola bilər və az vaxt tələb edir. Bu lopa balıqdan maksimum yararlanmaq üçün bu ipuçlarını yadda saxlayın:
- Tilapia bəzən bir az "palçıqlı" dad verə bilər. Bu, balıqların bitki örtüyü olan bir pəhriz yediyi üçün baş verə bilər. Bu palçıqlılığın qarşısını almaq üçün ayranda 15-20 dəqiqəlik qısa müddət islatmaq balıqdan arzuolunmaz dadı çıxaracaq.
- Dondurulmuş tilapiyadan istifadə edirsinizsə, bişirməzdən əvvəl onu tamamilə əritdiyinizə əmin olun. Dondurulmuş filetodan istifadə etmək lazımdırsa, bişirmə vaxtını tənzimlədiyinizə əmin olun.
- Tilapiyanı portağal kobud, kambala və ya qırmızı balığı kimi digər balıqlarla əvəz etməyə çalışın.
Reseptlərin müxtəlifliyi
Tilapia müxtəlif reseptlərdə istifadə oluna bilən universal balıqdır. Ailənizdə hər kəsin ləzzət alacağı bu yumşaq, ləzzətli balığı xidmət edərkən səhv edə bilməzsiniz.
