İtalyan yeməkləri sevdiyiniz yeməklərdəndirsə, tərəvəz lazanya reseptləri hazırlamağı düşünün. Lazanyada adətən kıyma və ya donuz ətindən hazırlanmış kolbasa olsa da, ətsiz yemək də dadlıdır.
Tərəvəzli Lazanya Reseptlərində Tərəvəz
Tərəvəz lazanya reseptlərinizdə hansı tərəvəzlərdən istifadə edəcəyinizi düşünərkən, mövsümündə və ərzaq mağazanızda nəyin satıldığını düşünün. Əlbəttə ki, yeməyi kimin üçün hazırladığınızı və onların hansı tərəvəzlərdən zövq aldığını nəzərə almaq istəyəcəksiniz. Bişmiş bir qabda hamısı birlikdə yaxşı getdiyi üçün iki və ya üç seçin. Seçmək üçün tərəvəzlərə daxildir:
- Sarı Squash
- Yerkökü
- Zucchini
- Portobello göbələkləri
- İspanaq
- Badımcan
- Brokoli
Aşağıda tərəvəzli lazanya üçün iki resept var. Birincisi qaymaqlı teksturasını süd və kəsmikdən alır. Növbəti resept pomidor əsaslıdır.
Kremli Tərəvəzli Lazanya üçün Tərkibi
- 2 stəkan yerkökü, incə dilimlənmiş
- 2 stəkan göbələk, dilimlənmiş
- 1 stəkan xırda doğranmış balqabaq
- 1 çay qaşığı oregano
- 1 çay qaşığı reyhan
- 12 lazanya əriştə
- 1/2 stəkan çoxməqsədli un
- 10 unsiya dondurulmuş və əridilmiş ispanaq
- 2 stəkan süd
- 1 stəkan Parmesan pendiri
- 1 stəkan rikotta pendiri
- 1 stəkan kəsmik
- 3 stəkan xırdalanmış mozzarella pendiri
- Duz
- Bibər
- Təzə cəfəri
İstiqamətlər
- Fırını 375 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
- 9x13 düymlük çörək qabını yağlayın.
- Böyük bir qazan duzlu su qaynatın.
- Əriştə əlavə edib 7-10 dəqiqə əriştə hazır olana qədər bişirin.
- Əriştəni süzüb kənara qoyun.
- Zeytunyağını tavada qızdırın.
- Sarımsaq və soğan, sonra kök, göbələk və balqabaq əlavə edin.
- Beş dəqiqə qızardın.
- Orta boy qazanda unu və südü birlikdə çırpın.
- Daim qarışdıraraq qarışığı qalınlaşana qədər bişirin. Qaynayana qədər bişirin.
- Zövqə görə bibər və duz əlavə edin.
- 1/2 stəkan Parmesan pendirini, sonra əridilmiş ispanaqı qarışdırın.
- İstidən çıxarın.
- Bir qabda rikotta və kəsmik qarışdırılır.
- Üç süzülmüş əriştəni tavaya yerləşdirin ki, bir təbəqə olsun.
- İspanaqlı qarışığı üstünə qoyun, sonra bir qat pendir qarışığı, sonra tərəvəz və mozzarella pendiri əlavə edin.
- Daha üç əriştə qoyun və 16-cı addımı təkrarlayın.
- Bir qat əriştə ilə bitir. Üstünə Parmesan pendiri.
- 35-40 dəqiqə və ya üstü qəhvəyi olana qədər bişirin.
- Təzə cəfəri səpib tavadan çıxarın.
- Sərv etməzdən əvvəl on dəqiqə soyumasını gözləyin.
Tərəvəzli Lazanya üçün Tərkibi
- 3 çay qaşığı bitki yağı
- 3/4 fincan doğranmış soğan
- 2 çay qaşığı qiymə sarımsaq
- 3 stəkan konservləşdirilmiş əzilmiş pomidor
- 1 1/4 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1/4 çay qaşığı reyhan
- 1 çay qaşığı oregano
- 3 stəkan doğranmış yerkökü
- 3 stəkan dondurulmuş ispanaq, əridilmiş və süzülmüş
- 15 unsiya rikotta pendiri
- 1 stəkan mozzarella pendiri, xırdalanmış
- 1 yumurta döyülmüş
- 9 lazanya əriştə, bişmiş
- 4 xörək qaşığı rəndələnmiş Parmesan pendiri
İstiqamətlər
- 9x13 düymlük çörək qabını yağlayın.
- Böyük qazanda duzlu su qaynadilir.
- Əriştə əlavə edin və hazır olana qədər bişirin. Boş altma.
- Tavada sarımsağı və soğanı qovurun.
- Qızıldıqdan sonra digər tərəvəzləri, şəkəri, keklikotu və reyhan əlavə edin.
- Qarışdırıb on dəqiqə zəif odda bişirin.
- Yumurtanı rikotta pendirinə çalın.
- Tavaya üç əriştə düzün. Üzərini tərəvəz sousu ilə örtün.
- O qatı rikotta pendiri qarışığı ilə örtün.
- Mozzarella pendirinin 1/2 hissəsini əlavə edin.
- 8, 9 və 10-cu addımları təkrarlayın.
- Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri.
- 350 dərəcə F-də 30 dəqiqədən bir saata qədər bişirin.
- Sərv etməzdən əvvəl on dəqiqə soyumasını gözləyin.
Başqa Nə Xidmət Olmalı
Lazanya xörəklərinə sarımsaqlı çörəyi və kahı, zeytun və xiyardan ibarət tərəvəz salatını evdə hazırladığınız sousda isladaraq xidmət edin. Zövq alın!
