Bütün reseptlər kitabları arasında bəlkə də ən məşhuru Betti Kroker yemək kitabıdır.
Betti kimdir?
Çox insan bilmir ki, Betti Kroker yemək kitabının müəllifi Betti Kroker adlı qadın deyil. Amerika şirkəti General Mills, onilliklər ərzində bir çox mətbəxlərə xidmət edən məşhur kitabın yaradıcısıdır.
Betti Kroker konsepsiyası 1921-ci ildə Qızıl Medal Unu tərəfindən yazı müsabiqəsi keçirildiyi zaman yaranmışdır. Girişlərlə çörəkçiliklə bağlı minlərlə sual gəldi. General Millsin sələfi olan Washburn Crosby şirkətinin əməkdaşları sualları cavablandırıblar. Onlar qadın işçilərindən yazılı cavablara imza atmağı xahiş etdilər. Betti Kroker anadan olub.
1936-cı ildə şirkət bir sənətçini sağlam görünüşlü qadınla tanış etdi. İmzasından fərqli olaraq, Bettinin görünüşü onilliklər ərzində dəyişdi, baxmayaraq ki, o, heç vaxt bir gün yaşlı görünmədi.
Təsvir
1950-ci ildə nəşr olunan Betty Crocker-in Picture Cook kitabı hit oldu. Bu, qadınların evdarlıq etmək üçün evdə qaldıqları və yemək bişirmək prioritet olduğu dövr idi. Kitabda təkcə reseptlər və yüzlərlə ağ-qara fotoşəkillər, yeməklərin rəngli şəkilləri, animasiyalı rəsmlər yox, faydalı məsləhətlər də var idi. Bu maraqlı xəbərlərdən bəziləri bunlardır:
- İnqrediyentləri necə ölçmək olar - təcrübəsiz aşpazlar üçün idealdır
- Ən qənaətcil ət kəsimlərini necə seçmək olar
- Servis üçün yarəq tortlar və yuvarlaq tortlar necə kəsilir
- Qonaqlar üçün süfrə necə qurulmalı
- Ev işlərini necə asanlaşdırmaq olar
- Kilerinizi necə yığmaq olar
- Hər ay fərqli ad günü tortu necə hazırlanır
Hətta yorğun aşpaza cavanlaşmaq üçün üç dəqiqə və ya daha çox mətbəxin döşəməsində arxa üstə uzanmağı tövsiyə edən bir məsləhət var idi.
Betti Kroker yemək kitabı fenomeni
Bu şəkilli yemək kitabı şəhərətrafı mətbəxlərdəki evlərdə yemək hazırlamaqda inqilab etdi. Yemək kitabı aşağıdakıları etdi:
- Yemək bişirməyi asanlaşdırdı
- Yemək bişirməyi sadə etdi
- Evdarlara güvən verilir
- Yemək bişirmək üçün əyləncəli dünyagörüşünü təmin etdi
Reseptlər
Kitab kitabının məşhur olduğu imza reseptlərindən bəziləri bunlardır:
- Toyuq Pomidor Aspi
- Ev üstü makaron
- Qızardılmış yulaflı peçenye
- Jambonlu çörək
- Duzlu donuz sousu
Digər Kitablar
İlk Betty Crocker yemək kitabına əlavə olaraq digərləri də çap olundu. Betty Crocker's Pie Parade və Betti Crocker's Cooky Book var. Uşaqlar üçün Betti Krokerin Oğlanlar və Qızlar üçün yemək kitabı var. Betty Crocker Cookbook-un gəlin nəşri hətta nəşr olundu və bir çox gəlinlərə toy hədiyyəsi olaraq verildi. Barbekü həvəskarları üçün Betty Crocker-in Outdoor Cook kitabı 1961-ci ildə çap olundu və mövsümi nəşri Betti Kroker Milad yemək kitabı ilə dəyərli oldu.
Görünür, ilk kitablar yemək kitabını iki söz kimi istifadə edirdilər, burada daha yeni nəşrlər yemək kitabını başlıqlarda bir söz kimi qəbul edir.
Xatirləri Geri qaytarmaq
Bu kitabla böyüyən insanlar nostaljiyə görə onu istəyəcəklər. Bu gün bir çox böyüklər analarının yemək kitabından pasta, tort, qızartma və ya digər ailə sevimli yeməklərini hazırlamaq üçün istifadə etdiyini görməyi xoş xatirələrini saxlayırlar. Kitabı əvvəllər heç görməyənlər onun yeniliyi və tarixi ilə tanış olmaqdan həzz alacaqlar. Betty Crocker Picture Cook Book-un ilk nəşri, əlbəttə ki, indi antik əşyadır və antik kolleksiyaçılar tərəfindən axtarılır. İnanmaq çətindir ki, bu illər ərzində uydurma evdar qadın o qədər məşhurlaşıb ki, onun adı minlərlə nəşrdə, qida məhsulları və yemək kitablarında yazılıb.
Ən çox satılan yemək kitabı
Hər kəs hesab edir ki, Betti Kroker yemək bişirməyə sağlam üz, istilik və yaxşı keyfiyyət hissi verib. 1950-ci ildə onun yemək kitabı ABŞ-da ən çox satılan qeyri-bədii kitab idi.
Kaloriya reseptləri ilə dolu bu gün televiziya əsaslı aşpazlar daha çox sağlamlığa diqqət yetirən reseptlər və daha az yağlı və qırmızı ətlə bişirmək istəyi ilə kütlələri cəlb edir. Vegetarian reseptləri o dövrdə demək olar ki, eşidilmirdi. Asılı olmayaraq, Betty Crocker bir simvoldur və körpə buomerlər üçün xüsusilə sentimentaldır. Onun kitabları 1950-ci ildən bəri 62 milyon nüsxədən çox satılıb.
