Vegetarian yemək kitablarını bir çox formada, formada və üslubda tapmaq olar. Bu qədər seçimlə sizin üçün düzgün yemək kitabını tapmaq çox vaxt aparan bir iş ola bilər. İstər təcrübəli aşpaz, istərsə də yeni başlayan biri olmağınızdan asılı olmayaraq, aşağıdakı məsləhətlər kulinariya istedadlarınızı asanlıqla və zövqlə sağlam vegetarian mətbəxinə doğru ilhamlandıracaq.
Vegetarian yemək kitablarının növləri
Vegetarian növlərinin müxtəlifliyi olduğundan, hər bir xüsusi növ üçün yazılmış müxtəlif yemək kitablarının da olması uyğun gəlir. Aşağıdakı tərifləri başa düşmək sizə uyğun vegetarian resept kolleksiyasını tapmaqda ilk addımdır.
Vegan: Ən sərt formada bu pəhriz bütün ət, yumurta, süd məhsulları, quş əti və balıqları istisna edir. Yalnız bitki mənşəli qidaların istehlakı həyata keçirilir.
Lacto: Süd məhsullarının yalnız vegan qida siyahısına əlavə edilməsi.
Lacto Ovo: Bu növ vegetarianlığa yumurta və süd daxildir, lakin ət və balıq yoxdur.
Makrobiotik: İxtisaslaşdırılmış yemək üsullarının əlavə twistləri ilə sərt vegetarianlıq. Həmçinin mövsümi qidalanma praktikasına əməl edir.
Fruitarian: Yalnız meyvə və qoz-fındıq istehlakı. Bir çox yemək kitabları bu rejimə əməl edir.
Xam və ya Canlı Qidalar: Bütün yeməklər bitki mənşəli və bişməmişdir - bu burada ziddiyyətli görünə bilər, lakin onun hazırlanması ilə bağlı yemək kitabları var.
Kitab Kitabının Təsviri
Tez, asan, gündəlik seçimlərdən az yağlı, gurme və ya xüsusi gün seçimlərinə qədər, vegetarian yemək kitablarını axtarmaq üçün əsas məqsədinizin nə olduğunu əvvəlcədən bilmək vacibdir. Məsələn, beş nəfərlik bir ailəni qidalandırırsınızsa, çox güman ki, bir anda xidmət edə biləcəyiniz sadə, ailə dostu vegetarian reseptlərinə ehtiyacınız var. Başlığın təsviredici sözlərinə və ya əlavə sətirə diqqət yetirmək ikinci ən vacib addımdır.
Bir çox fərqli mədəniyyətlər üçün yazılmış kitablar da var, o cümlədən kökləri qidaların bitki dünyasının dərinliyində qazılmış Asiya mətbəxinə ənənəvi ət yeməkləri üçün "istehzalı" reseptlər ilə Amerika kompozisiyaları. Ayurveda mətbəxi yeməklər, otlar və ədviyyatlarla müalicəvi və qidalandırıcı qədim dərman sistemi sayəsində vegetarianlar arasında məşhurdur. Aralıq dənizindən gələn məşhur, ənənəvi inqrediyentlər də vegetarian yeməklə bağlı kitablarda öz yolunu tapıb. Bu reseptlərə tez-tez badımcan, pomidor, bibər və zeytun yağı daxildir.
Ən Yaxşı 10 Tövsiyə
Sözün həqiqi mənasında yüzlərlə seçim mövcud olsa da, burada mümkün tapıntıların hər bir kateqoriyası üçün tövsiyə olunan 10 kitab var. Yerli kitabxananız kitabın sizin üçün uyğun olduğundan əmin olmaq üçün satın almadan əvvəl reseptlərdən nümunə götürmək üçün əla mənbədir.
- Moosewood Restaurant New Classics- bu ən çox satılan kitab 2 milyon nüsxədən çox satıldı. Bu, Nyu-Yorkun İtaka şəhərində yerləşən The Moosewood Restoranının sahibləri və operatorları tərəfindən yazılmış doqquzuncu kitabdır. Siz nəinki dünyanın demək olar ki, hər bir bölgəsini əhatə edən reseptlər tapacaqsınız, həm də bütün növ vegetarianlıq dünyasında sizi rahat və asanlıqla istiqamətləndirmək üçün səhifələrdə təriflər, təsvirlər, ətraflı təlimatlar və məsləhətlər var.
- Şorba iddiası: Və digər real reseptlər?Məktəbəqədər uşaqlar üçün yemək kitabı - həmçinin Moosewood-dan Mollie Katzen tərəfindən yazılmış, bu reseptlər kolleksiyası uşaqlar üçün mütləqdir. 3 yaşdan 6 yaşa qədər uşaqlar üçün ən uyğundur, lakin daha yaşlı uşaqlar da faydalanacaqlar. İllüstrasiyalar, addım-addım təlimatlar və uşaqlar üçün uyğun reseptlər bu kitabı əyləncəli və öyrədici edir.
- Tərəvəzli yeməklər: Rachael Reyin 30 dəqiqəlik yeməkləri - Qida Şəbəkəsinin sürətli aşpazı sizi sadə vegetarian yeməklərinin hazırlanmasına aparır.
- Aralıq dənizi Vegan Mətbəxi - Ətsiz, Yumurtasız, Südsüz Xörəklər - adından da göründüyü kimi, bu kitab yalnız ciddi veqanlar üçündür. Donna Klein tərəfindən yazılmışdır.
- Bütün Qidalar Yolu Bişirmək - vegetarian menyular, yemək planlaşdırma, faydalı texnikalar və alış məsləhətləri daxildir. Christina Pirella tərəfindən yazılmış 500 resept süd, şəkər və ya ətdən ibarət deyil. Bunun əvəzinə müəllif ağ şəkər üçün qəhvəyi düyü siropu, ətin əvəzinə lobya və balıq kimi sadə əvəzetmələri tövsiyə edir.
- Ayurveda Kulinariya Kitabı - Qədim Hindistan dərman reseptləri ilə dolu olan bu kitab həyat tərzinə çox vaxt və enerji sərf edən əsl veqanlar üçündür. Kitabın müəllifi Amadea Morninqstar bu yemək növünə gəldikdə həvəskar deyil.
- Müasir Mətbəx üçün Orijinal Çin Mətbəxi - Bryanna Clark Grogan əsl Çin yemək tərzini təqdim etməkdə hərtərəfli iş görür.
- Moosewood Restoranı Az Yağlı Sevimlilər - Vegetarian yeməklərinin əksəriyyəti az yağlı olsa da, Moosewood klanı restoranda baş barmaq ilə təqdim olunan yüksək səviyyəli yeməklərin gözəl kolleksiyasını təklif edir. yuxarı cavab.
- Angelica Home Kitchen - ətsiz rahat yemək axtarırsınızsa, bu kitab sizin üçündür. Leslie McEachern Nyu-Yorkdakı məşhur restoranından 100-dən çox üzvi vegetarian yeməyi paylaşır,
- Mövsümləri dəyişdirən makrobiotik yemək kitabı - ən tanınmış makrobiotik mütəxəssislərdən biri tərəfindən yazılmış Aveline Kuşi bu yemək kitabını sağlam, təzə və maraqlı yeməklər üçün xəyalpərəst təcrübəyə çevirir.
Uzun bir günün ardından təqdim etməyə hazır olan həftə içi yeməklər olmadan edə bilməzsiniz, yavaş soba üçün vegetarian yeməklərinə də baxın!
Xoşbəxt Tərəvəz Yemək!
