Yumurta, süd və yağ hər bir adi pişi reseptində var, bu da veganlara inqrediyentləri "veqanizə etmək" dən və hər az dadlı və xüsusi olan pişi reseptləri hazırlamaqdan başqa seçim qoymur. Tənbəl bazar günü səhər yeməyi və ya səhər yeməyi yığıncağı üçün mükəmməldir, zəngin və qəşəng vegan donuts heç nəyi əskik edən kimi dadını almır!
Vegan Donuts Necə Hazırlanır
Ürəyinizin istəklərindən asılı olmayaraq, səpmədən tutmuş şirəli şokolada, ayı caynaqlarına qədər onu vegan versiyada yaratmaq mümkündür.
Vegan Tort DonutsResepti
Aşağıdakı reseptdə qızardılmış deyil, bişmiş 20 klassik mini tort donutları hazırlanır, ona görə də onlar ənənəvi versiyalardan daha az kalorili və daha az yağlıdır. Bu tort donutlarını hazırlamaq üçün sizə mini pişi və ya tam ölçülü pişi qab lazımdır.
Tərkibi
- 1 c. un
- 1/2 c. şəkər
- 1 1/2 ç.q. qabartma tozu
- 1/4 ç.q. duz
- 1/4 ç.q. darçın
- 1/2 c. soya südü və ya düyü südü
- 1 ç.q. alma sirkəsi
- 1/2 ç.q. vanil ekstraktı və ya vanil lobya pastası
- 1 T. üyüdülmüş kətan toxumu 3 T. su və ya alternativ yumurta əvəzedicisi ilə qarışdırılıb
- 1/4 c. vegan kərə yağı əvəzedicisi
Prosedur
- Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Soya südü və ya düyü südünü kiçik bir qaba qoyun. Alma sirkəsini əlavə edin, bir və ya iki dəfə qarışdırın və qarışığı kəsmək üçün 10 dəqiqə kənara qoyun. Məqsədiniz vegan "ayran" etməkdir.
- Böyük bir qabda unu, şəkəri, qabartma tozunu, duzu və darçını yaxşıca qarışana qədər çalın.
- Kiçik bir qazanda vegan "ayran", vanil, yumurta əvəzedicisi və yağ əvəzedicisini birləşdirin. "Kərə yağı" əriyənə qədər qarışığı aşağı-orta odda qızdırın, lakin qarışığın qaynamağa və ya qaynamağa başlamasına imkan verməyin.
- Qarışığı ocaqdan götürüb quru inqrediyentlərə tökün. Yumşaq xəmir əldə etmək üçün qarışdırın.
- Donut qabınıza yapışmayan yemək spreyi səpin və xəmiri tavadakı qəliblərə qaşıqlayın.
- Donutları 12 dəqiqə (tam ölçülü yeməklər üçün daha uzun) və ya quruyub bişənə qədər bişirin, lakin qızardın.
- Donutları tavadan çıxarın və bəzəməzdən əvvəl ən azı 30 dəqiqə rəfdə soyumasını gözləyin.
Alternativ Pişirmə Metodu
Əgər pişi qabınız yoxdursa yağda keks dönərlərini qovura bilərsiniz. Yağın temperaturu vacibdir; çox istidirsə, donutlarınız yandıra bilər, amma kifayət qədər isti olmasa, bişməyəcək və yağlı olacaq.
- Tavaya ən azı üç-dörd düym dərinlikdə kanola yağı və ya bitki yağı doldurun və yağı sobanın üstündə qızdırın.
- Donutları tökməzdən əvvəl təxminən 350 dərəcə Fahrenheit olmalıdır temperaturu ölçmək üçün termometrdən istifadə edin.
- Onları çevirməzdən əvvəl bir-iki dəqiqə qızardın və dönərləri kağız dəsmalın üzərinə süzün.
- Bütün donutlar qızarana qədər yağın lazımi temperaturu saxladığından əmin olmaq üçün bir neçə dəqiqədən bir yağı yoxlayın.
Böyüdülmüş Vegan DonutsResepti
Bu veqan pişi resepti mayadan istifadə edərək donutlara daha yüngül, havadar bir quruluş verir və onları yüksəldir.
Tərkibi
- 1 paket sürətlə qalxan aktiv quru maya (təxminən 2 1/4 ç.q.)
- 1/2 c. isti su
- 2 T. qısaldıcı və ya vegan "yağ"
- 1/4 c. şəkər
- 3 T. isti soya südü
- 1 T. kətan toxumu 3 T su və ya başqa yumurta əvəzedicisi ilə qarışdırılıb
- 2 c. un
- 1/4 ç.q. darçın
- 1/4 ç.q. duz
- 3-5 c. donutları qovurmaq üçün yağ
Prosedur
- Mayanı 1/4 c ilə qarışdıraraq isbat edin. ilıq su tökün və qarışığı otaq temperaturunda 10 dəqiqə gözləyin.
- Qısaldılmış və ya vegan "yağını" qalan 1/4 c ilə birlikdə bir qazanda əridin. ilıq su. Şəkər əlavə edin, həll olunana qədər çırpın. Qarışığı oddan çıxarın və soyumağa qoyun.
- İlıq soya südünü maya qarışığı ilə birləşdirin. Kətan və su (və ya digər yumurta əvəzedicisi), un, darçın və duz əlavə edin. Soyudulmuş şəkər qarışığına qarışdırın.
- Xəmir yumşaq olmalıdır. Onu tezgahın və ya başqa bir düz səthə çevirin və hamar olana qədər, beş-10 dəqiqə yoğurun.
- Kasanı yağla örtün, xəmiri qaba qaytarın və qabın üstünü polietilen və ya isti, nəmli qab dəsmal ilə örtün. Xəmirin bir saat qalxmasına icazə verin.
- Şişirilmiş xəmiri qabdan çıxarın və yayma sancağından istifadə edərək təxminən 1/2" qalınlığında vərəq açın. Pişi formalarını iti bıçaq və ya su şüşəsi ilə kəsin. Kəsdiyiniz zaman edə biləcəyiniz bütün donutlar, qırıntıları yuvarlayın və onlardan daha bir neçə dönər hazırlamaq üçün istifadə edin.
- Donutları perqament kağızının üzərinə düzün, üzərini polietilenlə örtün və otaq temperaturunda bir saat qalxsın.
- Qalxma vaxtının sonuna yaxın, yağı bir qazana tökün və təxminən 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Donutları qızdırılmış yağın içinə qoyun və səthə çıxana və açıq qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.
- Donutları kağız dəsmalın üzərinə süzün.
DonutlarınızıBəzək
Bimiş donutları aşağıdakılardan biri ilə bəzəyin:
- Dənəvər şəkər
- Şəkər tozu
- səpilir
- Şəkər tozu, soya südü və vanildən hazırlanmış qlazur
- Ərinmiş şokolad
İstəsəniz qlazurunuzu sürməzdən əvvəl qida boyası ilə rəngləyə və bitirmək üçün parlaq rəngli səpmələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Evdə Hazırlanmış Donut kimi bir şey yoxdur
Bir neçə şey isti, evdə hazırlanmış pişidən daha dadlıdır. Bu reseptləri sınayın və nəticədə gözlər və dad qönçələri üçün ziyafət olacaq!
