Quinoa qidalı və çox yönlü taxıldır. Onunla işləmək asandır və gözəl vegetarian əsas yeməklər, salatlar və yan yeməklər hazırlayır.
QuinoaReseptləri
Kinoanı müxtəlif üsullarla bişirə bilərsiniz. Onu şorbalarda, salatlarda və hətta səhər yeməyində istifadə edin. Qurudulmuş quinoa acı bir qalıq ilə örtülə bildiyi üçün onu bişirməzdən əvvəl yaxalamaq daha yaxşıdır.
Quinoa İsti Taxıl
Bu isti və qidalandırıcı səhər yeməyi dənli bitkisi yulaf ezmesi və ya yarmadan daha çox protein ehtiva edir. Üzərini sevimli giləmeyvə ilə süfrəyə verin.
İki porsiya hazırlayır
Tərkibi
- 2 stəkan adi badam və ya kokos südü
- 1 fincan quinoa
- 3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1/8 çay qaşığı darçın
- 1/8 çay qaşığı təzə rəndələnmiş muskat qozu
Metod
- Bütün inqrediyentləri orta bir qazanda birləşdirin.
- Orta atəşə qoyun və örtün.
- Süd çəkilənə qədər təxminən 8-10 dəqiqə bişirin.
Kinoa Konfeti Salatı
Bu, yaxşı nahar, qəlyan altı və ya garnitür hazırlayır. Öz mövsüm tərəvəzlərinizi əlavə etməklə resepti dəyişə bilərsiniz.
Dörd porsiya hazırlayır
Tərkibi
- 1 fincan quinoa
- 2-1/2 stəkan su
- 4 turp, doğranmış
- 1/2 şirin qırmızı bibər, doğranmış
- 1/2 sarı bibər, doğranmış
- 1 kök, soyulmuş və doğranmış
- 1/2 balqabaq, doğranmış
- 3 soğan, dilimlənmiş
- Bir limonun qabığı və suyu
- 1 diş sarımsaq, xırda doğranmış
- İki xörək qaşığı sızma zeytun yağı
- Dəniz duzu və zövqə görə təzə doğranmış qara bibər
- 2 xörək qaşığı italyan cəfəri, doğranmış
Metod
- Orta tavada quinoa və suyu qaynadın.
- Su qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və maye udulana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
- Kinoanı otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
- Kinoa sərin olanda orta boyda bir qabda turp, bibər, kök, balqabaq və soğan ilə birləşdirin.
- Kiçik bir qabda limon suyu və qabığını, sarımsağı və zeytun yağını qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
- Kinoa və tərəvəzlərin üzərinə vinaigrette tökün. Cəfəri əlavə edin. Birləşdirmək üçün atın.
- Dərhal xidmət edin.
Şirin Kartoflu Qara Lobya Quinoa Tortları
Bu ləzzətli tortları əsas yemək kimi göyərti ilə birlikdə sınayın.
Dörd porsiya hazırlayır
Tərkibi
- 1/2 fincan quinoa
- 1 stəkan su
- 2 böyük şirin kartof, bişmiş
- 1/4 stəkan badam südü
- 1/4 fincan xırdalanmış Asiago pendiri
- 3 diş sarımsaq
- 1 ədəd qara lobya, süzülüb yuyulur
- 1/3 stəkan qurudulmuş çörək qırıntıları
- 1/4 stəkan şam qozu, doğranmış
- 1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu yarpağı
- 1 çay qaşığı doğranmış təzə rozmarin
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/2 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
Metod
- Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Kinoa və suyu kiçik bir qazana qoyun.
- Orta odda qaynadın. Su qaynadıqda istiliyi orta səviyyəyə endirin və örtün.
- Kinoanı maye çəkənə qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə.
- Bu arada kartof ətini qabığından çıxarın. Əti orta qaba qoyun.
- Kartofun içinə süd,pendir və sarımsaq əlavə edib əzilir.
- Bişmiş quinoa, qara lobya, çörək qırıntıları, şam fıstığı, kəklikotu, rozmarin, duz və istiot əlavə edin.
- Qarışığı 2-1/2 düymlük toplar halına salın. Tortlar halına salın.
- Keksləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına düzün.
- Kekslərin hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişmənin yarısını çevirərək 30 dəqiqə bişirin.
Yunan Quinoa Topları
Bu quinoa toplarına yunan otları və ədviyyatları əlavə olunur. Onlar pide bükülmüş tzatziki ilə dadlıdır və ya əsas yemək salatı üçün tzatziki sarğı ilə rukkola, pomidor və xiyar yatağına yerləşdirilə bilər.
Dörd porsiya hazırlayır
Tərkibi
- 3/4 fincan quinoa
- 1-1/2 stəkan su
- 1/2 soğan, doğranmış
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 5 unsiya körpə ispanaq
- 2 diş sarımsaq, doğranmış
- 1 xörək qaşığı qurudulmuş marjoram
- 2 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin
- 2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
- 2 unsiya xırdalanmış feta pendiri
- Bir limonun qabığı
- 1/2 stəkan quru çörək qırıntıları
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
Metod
- Kinoa və suyu orta qazana qoyun. Orta-yüksək odda bir qaynadək gətirin.
- Odu orta səviyyəyə endirin və örtün, quinoa suyu çəkənə qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə.
- Bu arada balaca sote tavada zeytunyagi qizdirin.
- Soğanı əlavə edin və yumşaq olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
- Uşaq ispanaqını əlavə edin və bir-iki dəqiqə quruyana qədər bişirin.
- Sarımsaq əlavə edin və sarımsaq ətirli olana qədər bişirin, təxminən 30 saniyə.
- İspanaqlı qarışığı ocaqdan götürüb böyük bir qaba qoyun.
- Kinoa, marjoram, rozmarin, duz, istiot, feta, limon qabığı və çörək qırıntılarını əlavə edin.
- Tərkiblər birləşənə qədər qarışdırın.
- Bir düymlük toplara qarışdırmaq üçün.
- Zeytunyağını sote tavada orta istilikdə parıldayana qədər qızdırın.
- Topları yağa əlavə edin. Topları arabir çevirərək hər tərəfi qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Quinoa Puding
Bir düyü pudinginə bənzəyən bu quinoa pudinqi yeməyinizi bitirmək üçün sağlam bir yoldur.
Dörd porsiya hazırlayır
Tərkibi
- 3 stəkan badam südü
- 2 vanil lobya, uzununa yarıya bölünmüş
- 1/4 fincan ağcaqayın siropu
- bir çimdik duz
- 1 fincan quinoa
- Təzə rəndələnmiş muskat qozu
Metod
- Badam südünü orta qazana qoyun.
- Vanil paxlasının toxumlarını badam südünə sürtün.
- Şərbət və duz əlavə edin.
- Orta-az odda bir qaynağa gətirin.
- Kinoa əlavə edin.
- Kinoa yumşalana və qarışıq qalınlaşana qədər, arabir qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə bişirin.
- Oddan götürüb soyuducuya qoyuruq.
- Təzə rəndələnmiş muskat qozu ilə süfrəyə verin.
Çox yönlü tərkib
Quinoa həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə istifadə edə biləcəyiniz çox yönlü tərkib hissəsidir. Quinoanın çoxlu istifadəsi ilə bu sağlam taxıl, şübhəsiz ki, vegetarian mətbəxinizin əsas dayağı olacaq.
