Dəfnə yarpağı ağacı, əsl dəfnə və yunan dəfnəsi kimi də tanınan dəfnə dəfnə ağacı, Laurus cinsinin bir hissəsidir. Kiçik həmişəyaşıl, çoxlu istifadə xüsusiyyətləri olan davamlı bir nümunədir. Cazibədar bir nümunə olmaqla yanaşı, ağacın ətirli yarpaqları müxtəlif reseptlərdə ot kimi istifadə edən aşpazlar tərəfindən arzu edilir. Landşaft tərtibatçıları həmçinin ağacı idarə edilə bilən ölçüsü və az baxımlılığına görə qiymətləndirirlər.
Ağacın Görünüşü
Bay Laurels piramidal forması sayəsində asanlıqla aşkar edilir. Ağac 60 fut hündürlüyə çata bilsə də, adətən daha kiçik bir hedcinq və ya topiar yaratmaq üçün budanır.
Ağacın ən fərqləndirici xüsusiyyətləri arasında:
- Qabıq:Ağacın parlaq boz qabığı yaşlandıqca solğunlaşır.
- Yarpaqlar: Parlaq yaşıl aromatik yarpaqlar qalın və dərilidir. Ağac ikinci vegetasiya mövsümünü qeyd etdikdən sonra nizəvari yarpaqları yığıb reseptlərdə istifadə etmək olar.
- Çiçəklər: Yazda kiçik ağ və sarı çiçəklərdən ibarət çoxlu salxımlar əmələ gəlir.
- Meyvə: Kiçik parlaq qara və ya bənövşəyi giləmeyvə çiçəklər düşən kimi görünür.
Dəfnə dəfnə ağacları dünyanın ən qədim nümunələrindəndir. Yaşına baxmayaraq, ağac həmişə olduğu kimi məşhur olaraq qalır və planetin hər dörd küncündə rəsmi və kral bağlarında görünür.
Dəfnə Ağacı Növləri
Dəfnə dəfnə ağacları Laurus cinsinə aiddir. Onun botanika adı Laurus nobilisdir. Eyni cinsdə olan digər iki həmişəyaşıl nümunəyə qoşulur:
- Laurus azorica:Ümumiyyətlə Azor dəfnəsi kimi tanınan, qaymaqlı ağ çiçəkləri çox ətirli olsa da, onun parlaq tünd yarpaqları yeməli deyil.
- Laurus novocanariensis: Dəri, tünd yaşıl yarpaqları ilə tanınan kol kimi kol zeytun formalı meyvələr verir.
Yavaş böyüyən növlərin idarə edilə bilən hündürlükdə saxlanılması üçün ardıcıl budama lazımdır.
Dəfnə dəfnə ağacının çoxlu görünüşü
|
|
|
|
|
|
Dəfnə dəfnəsinin böyüdüyü yer
Dəfnə dəfnə ağacının vətəni Aralıq dənizinin cənub bölgəsidir; lakin, o, həmçinin yarpaqları üçün ticari olaraq yetişdirilir:
- Türkiyə
- Əlcəzair
- Mərakeş
- Portuqaliya
- İspaniya
- İtaliya
- Fransa
- Şimali Amerika
- West Indies
Bay Laurel isti havalara dözə bilsə də, çiçəklənməsi üçün kifayət qədər suya ehtiyacı var. Ağac yaxşı qurudulmuş torpaqda tez-tez suvarılanda və tam günəş işığına məruz qaldıqda inkişaf edir. Soyuq qışlar və ya güclü küləklər keçirən bölgələrdə yaxşı inkişaf etmir. Əksər insanlar ot bağlarında Bay Laurel ağaclarını əkirlər, digərləri isə ağacdan bir sıra nümunələri tək cərgədə becərərək məxfilik ekranı kimi istifadə edirlər.
Populyar İstifadələr
Dəfnə dəfnəsinin ən məşhur xüsusiyyəti ədviyyatlı, ətirli yarpaqlarıdır. Dəfnə yarpağı kimi tanınan, geniş istifadə edilən kulinariya ədviyyatı tez-tez əlavə olunur:
- Şorbalar
- Stews
- Tuzlu duzlu sular
- Souslar
- Balıq
- Toyuq
- Quzu
- Çay
Yarpaqlar həmçinin fransızların "Buket Garni" adlandırdıqları şeyin əsas tərkib hissəsidir, bu, əsasən cəfəri və kəklikotu kimi digər otları da ehtiva edən bir ot dəstidir. Dəfnə yarpaqları təzə və ya qurudulmuş halda istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, onlar xidmət etməzdən əvvəl reseptlərdən çıxarılmalı və kəskin kənarları insanın ağzını və ya boğazını kəsə biləcəyi üçün heç vaxt çiy yeyilməməlidir.
Ağacın giləmeyvələrindən müxtəlif dərman məqsədləri üçün də istifadə olunur. Əksər hallarda, giləmeyvələrdən yağ çıxarılır və mədə xəstəliklərini, o cümlədən meteorizmi aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Dəfnə dəfnəsinin giləmeyvəsindən sıxılmış yağdan ətir, şam və sabunda da istifadə olunur.
Maraqlı Faktlar
Dəfnə dəfnə ağacı Yunan və Roma mifologiyasında dərin köklərə malikdir. Bu assosiasiya pəri Dafnanın atası Peneus tərəfindən Apollonun irəliləyişlərindən qaça bilməsi üçün dəfnə ağacına çevrildiyi hekayədə aydın görünür. Dafnaya olan sonsuz sevgisini göstərmək üçün Apollon əbədi olaraq başına Laurel çələngini taxdı. Bu günə qədər Laurel uğur və statusu simvollaşdırdı.
Dəfnə dəfnə ağacı haqqında digər maraqlı faktlar bunlardır:
- Bəzi mədəniyyətlərdə ağacın pislikləri və vəhşilikləri dəf etmək üçün sehrli gücləri var.
- Qədim Romada dəfnə qələbəni simvolizə edir və “bakalavr” sözünün mənbəyidir.
- Xristianlar Dəfnənin İsanın dirilməsini simvolizə etdiyinə inanırlar.
- Çin folklorunda deyilir ki, ayda böyük bir dəfnə ağacı böyüyür, buna görə də Çin dilində Laurel adı "ay dəfnəsi" kimi tərcümə olunur.
Bay Laurel Xəstəlikləri
Dözümlü təbiətinə görə, Bay Laurel, ətək infeksiyası baxımından tamamilə meşədən kənarda olmasa da, kifayət qədər xəstəliyə davamlıdır. Ağac aşağıdakılara həssasdır:
- Kök Çürüməsi:Bu göbələk infeksiyası uzun müddət ərzində artıq suya məruz qaldıqda ağaca hücum edə bilər. Simptomlara kif, küf və yarpaqların vaxtından əvvəl düşməsi daxildir.
- Tozlu küf: Bu göbələk xəstəliyi adətən kifayət qədər günəş işığı almayan budaqlarda özünü göstərir. Ağ küf sporları yarpaqlarda əmələ gəlir və müalicə olunmazsa budaqlara və budaqlara yayıla bilər.
- Antraknoz: Bu göbələk infeksiyasının simptomlarına yarpaqlarda və budaqlarda çökmüş, boz, süngər yamaqlar daxildir və nəticədə spora kütlələri əmələ gəlir. Ağır hallarda xəstəlik yayıla və ağac ölə bilər.
Bu xəstəliklərlə yanaşı, dəfnə dəfnəsini böcəklər də ovlayır. Sapsuckers xüsusilə ağacı çox sevir və yarpaqların rəngini itirməsinə və vaxtından əvvəl tökülməsinə səbəb olur.
Bay Laurel Qulluğu
Bir mənzərəyə dəfnə ağacı əlavə etmək bir çox insanın düşündüyü qədər çətin deyil. Bu sadə məsləhətlərə əməl etməklə siz çox yönlü ağacın öz həyətinizdə böyüməsini və çiçəklənməsini əldə edə bilərsiniz:
- Dəfnə dəfnəsini payızın əvvəlində və ya yazın ortasında ək.
- Tam günəş işığına məruz qalan sayt seçin.
- Yaxşı qurudulmuş torpağa kompost əlavə edin və ilk vegetasiya mövsümü üçün səxavətlə sulayın, xüsusən də quraqlıq şəraiti davam edərsə.
- Yazda ağacın dibinə gübrə əlavə edin.
Nəhayət dəfnə ağacının formasını və ölçüsünü qorumaq üçün yazda budamaq lazımdır. Günəş işığının ağacın mərkəzinə çatması üçün budama da yaxşı fikirdir.
Çoxsaylı Dəfnə Dəfnə Ağacı
Tarixən dəfnə dəfnə ağacı dərman, mərasim, sağlamlıq və hətta sehrli istifadələri olan qiymətli bir bitkidir. Ən çox yayılmış müasir istifadə yemək reseptlərində dəfnə yarpaqlarından istifadə etməkdir.
