İtaliya kokteyl dünyasına çoxlu töhfə verib və bu italyan qarışıq içkiləri hər bir barmenin repertuarının mühüm hissəsinə çevrilmiş klassiklərdir. Bu ləzzətli İtalyan klassik kokteylləri, istər barda sifariş edin, istərsə də özünüz üçün hazırlayın, sizə İtaliyanın dadını dadacaq.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Spritz Veneziano həm də Aperol spritz və ya İtaliyada sadəcə spritz kimi tanınır. Şimali İtaliyada yay içkisi kimi məşhurlaşdı və İtaliya yayı ilə əlaqələndirildi. Aperol spritsi acı portağal ətirli Aperol spirtinin istifadəsi sayəsində gözəl gün batımı rənginə və acı-şirinli, qazlı ləzzət profilinə malikdir. Baloncukları ilə burnunuzu, ləzzətləri ilə dadınızı qıdıqlayacaq acı-şirinli və təravətləndirici kokteyl üçün onu quru İtalyan köpüklü şərabı Prosecco ilə hazırlayın.
Tərkibi
- 1½ unsiya Aperol
- 3 unsiya Prosecco
- ¾ unsiyalı soda
- Buz
- Bəzək üçün portağal qabığı
Təlimatlar
- Şərab şüşəsini buzla doldurun.
- Aperol, Prosecco və soda əlavə edin. Qarışdırın.
- Portağal qabığı ilə bəzəyin
2. Bellini
Mimoza fransız brunch kokteyllərində olduğu kimi, bellini italyan brunçlarındadır. Bellini 1930-cu illərin sonu və ya 1940-cı illərin əvvəllərində İtaliyada icad edilib və venesiya rəssamı Giovanni Bellininin adını daşıyır. Bellini rəsmlərində çəhrayı rəngin unikal çalarlarından istifadə edib ki, bu da təkcə İtaliyada deyil, bütün dünyada səhər yeməyinin əsas yeməyinə çevrilmiş bu klassik şaftalı və köpüklü şərab kokteylinin rənginə yaxındır.
Tərkibi
- 2 unsiya ağ şaftalı püresi, soyudulmuş
- 4 unsiya soyudulmuş Prosecco
Təlimatlar
- Şampan fleytasında şaftalı püresi və Prosecco-nu birləşdirin.
- Qısaca qarışdırın.
3. Negroni
Neqroni acı Campari, ətirli quru cin və şirin vermutun maraqlı qarışığıdır. Nəticə acı-şirin kənarı olan gün batımı rəngli kokteyldir. Kokteyl təxminən 1920-ci ildə İtaliyanın Florensiya şəhərində icad edilmişdir və o, qarışıq içki əsasına çevrilmişdir - demək olar ki, hər barda bir və ya iki variasiya ilə birlikdə menyuda bir var. Portağal qatı ilə buz üzərində qaya stəkanında xidmət edin.
4. Negroni Sbagliato
Neqroni sbagliatonun mənşəyi o qədər də məlum deyil, lakin əfsanəyə görə bu, italyan bir barmenin klassik neqronini hazırlayarkən Prosecco-nu cinlə səhv salması nəticəsində yaranıb. Nəticə məşhurlaşdı və "negroni sbagliato" adı "qarışıq neqronlar" deməkdir.
Tərkibi
- Buz
- 1 unsiya Campari
- 1 unsiya şirin vermut
- 2 unsiya quru Prosecco
- Bəzək üçün portağal burma
Təlimatlar
- Daş stəkanı buzla doldurun.
- Campari və vermutu əlavə edin. Soyumaq üçün qarışdırın.
- Prosecco ilə tamamlayın. Portağal bükümü ilə bəzəyin.
5. Pirlo
Pirlo Aperol spritzinə çox bənzəyir - fərq ondadır ki, Aperol əvəzinə Campari var. Campari Aperoldan daha acı və daha az şirindir, ona görə də bu içki yaxşı italyan aperitifi (italyan dilində aperitiv) edir. İtaliyanın Bressika şəhərində icad edilmişdir. Və o, Aperol spritsi qədər tanınmasa da, daha məşhur əmisi oğluna mütləq dadlı bir alternativdir.
Tərkibi
- 1½ unsiya Campari
- 3 unsiya Prosecco
- ¾ unsiyalı soda
- Buz
- Bəzək üçün portağal qabığı
Təlimatlar
- Şərab şüşəsini buzla doldurun.
- Campari, Prosecco və soda əlavə edin. Qarışdırın.
- Portağal qabığı ilə bəzəyin.
6. Hugo
Hüqo bəzi digər italyan kokteylləri kimi uzun müddətdir mövcud olmasa da, İtaliyaya səyahət edərkən mütləq sınamalı olduğunuz bir kokteyl kimi tanınıb. 2005-ci ildə Aldo Aldige-də icad edilmişdir və klassik italyan inqrediyentlərinin ətirli, otsu, bir qədər çiçək qarışığıdır. Yaz və ya yay üçün mükəmməl içkidir.
Tərkibi
- 4 nanə yarpağı
- ¾ unsiya ağsaqqal siropu
- Buz
- 2½ unsiya quru Prosecco
- 1 dilim limon
Təlimatlar
- Şərab şüşəsində nanəni ağcaqayın şərbəti ilə qarışdırın.
- Buz və Prosecco əlavə edin. Yavaşca qarışdırın.
- Limon dilimini içkinin içinə sıxıb qarnir kimi istifadə edin.
7. Puccini
Pucçini belliniyə bənzəyir, lakin şaftalı püresi əvəzinə mandarin suyundan istifadə edir. Adını Madam Butterflyanın bəstəkarının şərəfinə almışdır və o, Venesiyada icad edilmişdir.
Tərkibi
- ¾ unsiya təzə sıxılmış mandarin suyu
- 2 unsiya quru Prosecco, soyudulmuş
- Bəzək üçün naringi pazı
Təlimatlar
- Şampan fleytasına naringi suyunu tökün.
- Üstünü Prosecco ilə örtün və mandarin dilimi ilə bəzəyin.
8. Americano
Eyni adlı espresso içkisi ilə səhv salmayın, Americano acı və şirindən ibarət klassik İtalyan qarışıq içki birləşməsidir. Campari və şirin vermutdan hazırlanmış, gözəl gün batımı qırmızı rənginə malikdir. 1800-cü illərin ortalarında İtaliyada icad edilmişdir və o vaxtdan italyan kokteyl dünyasının əsas dayağı olmuşdur.
Tərkibi
- 1½ unsiya Campari
- 1½ unsiya şirin vermut
- Buz
- Klub sodasının sıçraması
- Bəzək üçün portağal dilim və ya büküm
Təlimatlar
- Bir qaya stəkanında Campari və vermutu birləşdirin. Qarışdırın.
- Buz və bir stəkan soda əlavə edin. Portağal dilimləri ilə bəzəyin.
9. Rossini
Rossini bellininin başqa bir seçimidir. Şaftalı püresi əvəzinə şirin, erkən yay ləzzəti üçün püresi çiyələklərdən istifadə edir. Kokteyl italyan bəstəkarı Gioachino Rossini-nin adını daşıyır və İtaliyada icad edilmişdir və bu, bütün dünyada məşhur nahar kokteylidir.
Tərkibi
- 1 unsiya püresi çiyələk
- 3 unsiya quru Prosecco, soyudulmuş
- Bəzək üçün çiyələk
Təlimatlar
- Şampan fleytasına çiyələk püresi qoyun.
- Üstünü Prosecco ilə örtün və çiyələklə bəzəyin.
10. Garibaldi
Garibaldi italyan inqilabçısının adını daşıyır və onun tərkibində Campari və təzə sıxılmış portağal suyu da daxil olmaqla klassik italyan inqrediyentləri var. Nəticə günəşli portağal kokteylində mükəmməl tarazlıqda sitrus, şirin və acıdır.
Tərkibi
- Buz
- 1½ unsiya Campari
- 4 unsiya təzə sıxılmış portağal suyu
- Bəzək üçün portağal paz
Təlimatlar
- Bir stəkanı buzla doldurun.
- Kampari və portağal suyu əlavə edin. Qarışdırın.
- Portağal pazı ilə bəzəyin.
11. Angelo Azzurro
Göy mavisi angelo azzurro (mavi mələk) ölkəni əhatə edən mavi suların əksi kimi İtaliyada yaranıb. Rəngini mavi kurasaodan alır və kokteyl italyanların əsas dayağına çevrilib.
Tərkibi
- 1½ unsiya üçqat saniyə
- ½ unsiya mavi curaçao
- 3 unsiya quru cin
- Buz
- Bəzək üçün limon qabığı
Təlimatlar
- Martinini stəkanı sərinləyin.
- Bir qarışdırıcı stəkanda üçqat saniyə, mavi kurasao və cin birləşdirin.
- Buzu əlavə edin və soyuması üçün qarışdırın.
- Soyudulmuş stəkana süzün. Limonla bəzəyin.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To Americano-ya bənzəyir. Əslində, bu, əsasən bir Americano minus klub soda var. Acı-şirinin mükəmməl balansı üçün Campari və şirin vermutun bərabər hissələrinə malikdir. O, 1860-cı illərdə İtaliyada icad edilib və bu gün də bütün ölkədə populyar olaraq qalır.
Tərkibi
- Buz
- 1½ unsiya Campari
- 1½ unsiya şirin vermut
- Bəzək üçün portağal dilimi
Təlimatlar
- Buzla doldurulmuş qaya stəkanında Campari və şirin vermutu birləşdirin. Qarışdırın.
- Portağal dilimi ilə bəzəyin
13. Cin və Bu
Əgər siz martini götürsəniz və onu quru əvəzinə şirin vermutla hazırlasanız (və daşların üstündə xidmət etsəniz), İtalyan Cin və İtini yeyərdiniz. Bu halda, İtaliyanı ifadə edir və bu, məşhur və dadlı kokteyldir.
Tərkibi
- Buz
- ¾ unsiya şirin vermut
- 1½ unsiya quru cin
- Bəzək üçün albalı
Təlimatlar
- Daş stəkanı buzla doldurun. Vermut və cin əlavə edin. Qarışdırın.
- Albalı ilə bəzəyin.
14. Il Cardinale (The Cardinal)
Cin, quru vermut və Campari bu quru, acı və aromatik kokteyli təşkil edir. Kokteyl 20-ci əsrin ortalarında Romada yaradılmışdır və italyanların sevimlisi olaraq qalır.
Tərkibi
- Buz
- ½ unsiya Campari
- ½ unsiya quru vermut
- 2 unsiya quru cin
- Bəzək üçün limon bükümü
Təlimatlar
- Daş stəkanı buzla doldurun.
- Kampari, vermut və cin əlavə edin. Qarışdırın.
- Limon ilə bəzəyin.
15. Sgroppino al Limone
Əgər siz şirniyyatla balanslaşdırılmış buzlu sitrus ləzzətini sevirsinizsə, o zaman sgroppino al limonu da sevəcəksiniz. Bu, limonlu şerbetto, Prosecco və araqdan ibarət gözəl birləşmədir - yeməyi bitirmək üçün şirin, turşu və güclü maddələrin mükəmməl balansıdır. Bunu dəstə halında hazırlayın (resept dördə xidmət edir), bir neçə saat dondurun və italyan üslubunda desertinizi için.
Tərkibi
- 2 stəkan limon şerbəti
- 1 stəkan quru Prosecco
- 2 unsiya araq
- Bəzək üçün nanə yarpağı
Təlimatlar
- Şerbetonu qabda çırpın ki, yumşalsın. Prosecco və araq əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın.
- İki saat dondurun.
- 4 highball stəkana töküb nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Klassik İtalyan kokteyllərindən həzz alın
Klassik italyan kokteylləri İtaliyanın ənənəvi ləzzətlərini gətirir - sitrus, nanə, acı-şirin Campari və Aperol və təbii ki, prosecco. Siz hətta klassik İrlandiya qəhvəsi, italyan qəhvə kokteyli üzərində italyan fırlatmağı da edə bilərsiniz. İtaliyanın ləzzətli dadı üçün bu dadlı İtalyan klassiklərini sınayın.
