Fövqəladə qida saxlama üçün bir neçə əsas məsləhət, təcili ehtiyatlarınıza müraciət etdiyiniz zaman pulunuza və məyusluğa qənaət edə bilərsiniz. Kiçik bir planlaşdırma fövqəladə vəziyyət zamanı ərzaq təhlükəsizliyinizi təmin edəcək. Qidaların çox yönlü və müxtəlifliyini təmin etmək üçün qısamüddətli və uzunmüddətli saxlama üçün sağ qalma və təcili qida hazırlayın.
Altı Aydan Bir ilədək Qısamüddətli Təcili Qida Anbarı
Altı aylıq və ya bir illik tədarük təmin etmək üçün yemək anbarı və ya yemək şkafı yarada bilərsiniz. 10 ildən 25 ilə qədər uzunmüddətli qida ehtiyatlarından fərqli olaraq, bu qida ehtiyatı müntəzəm olaraq yediyiniz qida olacaq.
Ərzaq Alımlarına Qərar Verin
Etməyiniz lazım olan ilk şey kilerinizə daxil etmək istədiyiniz bütün qidaların siyahısını tərtib etməkdir. Heç vaxt yemədiyiniz əşyaları əlavə etməyin, bu, əks məhsuldardır. Bunlar ən sevdiyiniz yeməklər və müntəzəm olaraq istifadə etdiyiniz yeməklər olmalıdır, çünki siz hər gün yeməkxanadan kənarda yeyəcəksiniz.
Nə qədər saxlanan qidaya ehtiyacınız olduğunu hesablayın
Yemək anbarınıza daxil etmək istədiyiniz qidaları bildikdən sonra hər bir məhsulun nə qədərini anbarda saxlamağınız lazım olduğunu müəyyənləşdirməlisiniz. Siz ilkin alışınız üçün təxmin edə bilərsiniz və ya istifadə etdiyiniz hər bir elementi və nə qədər tez-tez yazaraq bir ay ərzində yeməyinizi izləyə bilərsiniz. Bu, yorucu bir prosesdir və vaxt aparan bir prosesdir, lakin o, sizə hər ay istifadə etdiyiniz qidalar haqqında dəyərli məlumat verəcəkdir.
Altı aydan bir ilə qədər iş anbarını necə təşkil etmək olar
Bu tip kiler ilk daxil olan, ilk çıxan fırlanma əsasında fəaliyyət göstərir. Bu təcrübə, istifadə etməzdən əvvəl köhnəlmiş məhsulun bitməməsini təmin edir. Məsələn, anbarınızı qurmaq üçün üç qutu pomidor şorbası alsanız, bu əşyaları rəfin qarşısına qoyacaqsınız.
Yeməyi İstifadə Olduğu kimi Dəyişin
Şorbadan istifadə edərkən rəfdəki ilk qutunu götürərək, onu növbəti ərzaq sifarişinizlə əvəz edəcəksiniz. Pomidor şorbası qutusunu digər pomidor şorbalarının arxasına yerləşdirəcəksiniz və s. Kiler yeməyinizi satın alındığı vaxta uyğun olaraq aktiv şəkildə fırladaraq, yemək anbarınızın həmişə təzə olmasını və saxlama müddətinin bitmədiyini təmin edəcəksiniz.
İşləyən Qida İnventar Cədvəli və ya Siyahını saxlayın
Yemək anbarınızın inventarını saxlamaq istəyəcəksiniz. Bunu etmək üçün müxtəlif üsullar var, məsələn, cədvəldə və ya hər dəfə yemək məhsulunu anbardan çıxardığınız zaman yenilədiyiniz siyahıda hər bir maddə və məbləği olan əl ilə yoxlama siyahısı.
Daxil edə biləcəyiniz şeylər:
- Əşyanın yerləşdiyi rəf
- Hər bir elementin və ya elementlər qrupunun istifadə müddəti (qrupdakı elementlərin sayını daxil edin)
- Saxlamada olan hər bir elementin sayının cədvəli
- İstifadə olunan əşyanın sayı və tarixi
Ərzaq İnventar Cədvəli və ya Siyahınızdan Necə İstifadə Edəcəksiniz
Əvəzedici maddələr əldə edə bilmək üçün alış-veriş siyahısı yaratmaq üçün bu qida inventar siyahısından və ya cədvəldən istifadə edəcəksiniz. Rəfdə konservləşdirilmiş şorba sırasının və ya sıranın ən arxasına yerləşdirərək, əvəzedici maddələri kilerinizə əlavə edəcəksiniz. Bu növbə sizi altı ay və ya bir il ərzaq təhlükəsizliyi ilə təmin etmək üçün qida anbarınızın uzunömürlülüyünü təmin edir.
Təcili Qida Anbarınızı Təşkil Etməyin Yolları
Təcili qidalarınızı saxlamağın bir çox yolu var. Ən populyar üsul yemək qutularını və qablarını rəflərə qoymaqdır. Biskvit qarışığı, sous qarışığı və peçenye qarışığı kimi paketlərdə olan daha kiçik qida növləri qutularda və ya kiçik plastik qablarda asanlıqla saxlanılır. Asanlıqla əldə etmək üçün boş alətləri saxlamaq üçün istifadə edilən qutuları idarə edə bilərsiniz.
Rəflərin təşkili
Əgər daxili rəfləriniz yoxdursa, müxtəlif rəflər mövcuddur. Zəlzələ bölgəsində yaşamasanız belə, rəfləri yıxılmaması üçün divara bağladığınızdan əmin olun.
- Konkaların, bankaların və zibil qutularının ağırlığını daşıyacaq möhkəm rəflər seçin.
- Saxlama bölmənizdəki və ya rəfdəki rəflərin çəki tutumunu başa düşdüyünüzə əmin olun.
- Ən ağır əşyaları alt rəfin üstünə və ya yer varsa, alt rəfin altına qoyun.
Təşkilat Seçimləri
Təşkil edə biləcəyiniz üsullar:
- Eyni növ qidaları və əlaqəli qidaları eyni rəfdə qruplaşdırın, məsələn, bir rəfdə şorba qabları, spagetti və spagetti sousları, qarışıq paketləri və sair.
- Əşyaların əlifba sırasına salınmasının sizə lazım olanı tapmağı asanlaşdırdığını görə bilərsiniz.
- Həmin rəfdə saxlanılan qida növlərinin daha tez tanınması üçün rəfləri müxtəlif rənglərlə rəngləyə və ya kağıza çəkə bilərsiniz. Məsələn, şorbalar üçün qırmızı, qarışıqlar üçün mavi, meyvələr üçün sarı, qablaşdırılmış təcili qidalar üçün narıncı və s. istifadə edə bilərsiniz.
Uzunmüddətli Fövqəladə Qida Saxlama Təşkilatına dair göstərişlər
Təcili qidalarınızın başqa bir hissəsi uzunmüddətli saxlama maddələri olmalıdır. Uzunmüddətli təcili qida saxlama üçün bir çox variant var. Siz №10 qutuda qablaşdırılmış yeməyə hazır yeməklərdən və adətən fərdi porsiyalar, nəmləndirilmiş və ya dondurulmuş qurudulmuş qidalar olan MRE (Yeməyə Hazır Yemək) arasından seçim edə bilərsiniz.
Uzunmüddətli Fövqəladə Qida Saxlanması üçün Yararlılıq Ömrü
Bu məhsulların saxlama müddəti 12 ildən 30 ilə qədərdir. Ən yaxşı məhsullar adətən saxlama müddətinə malikdir, baxmayaraq ki, bir neçəsi məhsullarının uzunmüddətli saxlama üçün olduğunu bildirir. Siz illər aralığını bildirən bir şirkətlə getməyə üstünlük verə bilərsiniz. Məhsulun uzun rəf ömrünə malik olması onun ilk qablaşdırıldığı zamankı qədər dadlı olacağı və ya bütün qida maddələrini hələ də saxlayacağı demək deyil.
Saxlama Qaydaları Uzun Raf Ömrünü Müəyyən edir
Məhsulunuzun uzunömürlü olmasını təmin etmək üçün, məsələn, məhsulu açdıqdan sonra son istifadə müddəti, məhsulu harada və necə saxladığınız kimi sadə saxlama qaydalarına əməl etməlisiniz. Məsələn, qablaşdırılmış təcili qidaları 55°F və 70°F temperatur arasında daha yaxşı soyuducuda saxlamaq istəyirsiniz.
Məşhur təcili ərzaq məhsullarına və onların gözlənilən saxlama müddətinə bir neçə nümunə daxildir:
| Şirkət | Qidaların Növü | Rəf Ömrü |
| Dağ Evi | Dondurulmuş Quru Qidalar | 30 il |
| Dağ Evi | 10 qutu Pilot Kraker | 30 il |
| Dağ Evi | MCW (Yemək, Soyuq Qış) | 3 il |
| Mountain House Pro Pak | (2 porsiya) | 30 il |
| My Patriot Supply | Susuzlaşdırılmış və Dondurulmuş Qurudulmuş | 25 il |
| Təcili Yardımlar | Susuzlaşdırılmış və Dondurulmuş Qurudulmuş | 25 il |
| Müdrik Şirkət | Dondurulmuş Qurudulmuş | 12-15 yaş |
| Survival Cave | Konservləşdirilmiş İsti və Yeyin | 12-15 yaş |
| Augason Farms | Susuzlaşdırılmış və DondurulmuşQurudulmuş | 25-30 yaş |
Təcili Qidaların Raf Ömrünü Müəyyən Edən Faktorlar
Təcili qidanızın necə hazırlanaraq saxlanması raf ömrünü müəyyənləşdirir. Qurudulmuş və ya dondurulmuş qurudulmuş təcili qidaların saxlama müddəti daha uzun olur. Sizin DIY təcili qidalarınız, məsələn, süd tozu, oksigen uducu paketi ilə istiliklə möhürlənmiş Mylar çantalarında saxlansa, açılmamış qutudan (1,5 il) beş dəfə və ya daha çox dayanacaq. Ready Store-a görə, susuzlaşdırma prosesi qida nəmini 90% -95% arasında çıxaracaq. Dondurulmuş qurudulmuş qidalar 98% -dən 99% -ə qədər nəm çıxaracaq. Nə qədər az nəm olarsa, saxlama müddəti bir o qədər uzun olar.
Ümumi Qaydalar
Aşağıdakı cədvəl susuzlaşdırma və ya dondurulmuş qurutma yolu ilə hazırlanan xüsusi qidalar üçün maksimum saxlama müddətinin ümumi təlimatını təqdim edir. Həmişə məhsulun qablaşdırılması ilə gedin, çünki o, dəyişə bilər. Nəzərə alın ki, saxlama müddətini təyin edən başqa bir amil yeməyin harada və necə saxlanmasıdır.
| Qida və Saxlama Növü | Orta raf ömrü |
| Susuz tərəvəzlər | 25 -30 yaş |
| Susuz düyü | 30 il |
| Susuz lobya | 30 il |
| Susuzlaşdırılmış taxıllar | 30 il |
| Susuz yulaf | 30 il |
| Susuz meyvələr | 25 - 30 il |
| Susuzlaşdırılmış süd tozu | 2 - 25 il |
| Susuz yumurta | 5-10 yaş |
| Susuz kərə yağı | 3-5 yaş |
| Dondurulmuş ət və quş əti | 30 il |
| Dondurulmuş qurudulmuş tərəvəz və meyvələr | 30 il |
| Dondurulmuş kərə yağı | 15 il |
| Dondurulmuş yumurta | 10 - 15 il |
| dondurulmuş quru pendir | 5-10 yaş |
Dağ Evi Yeməkləri, Soyuq Hava (MCW) nümayişi:
Təcili Qida Saxlamaq üçün DIY Toplu Alış
DIY təcili qidalar taxıl, lobya, makaron və digər quru qidaları toplu olaraq almaq, onları parçalamaq və yenidən qablaşdırmaqla hazırlana bilər. Bu növ təcili qida anbarı əvvəlcədən qablaşdırılmış təcili qidadan daha qənaətcildir. Öz fövqəladə yeməklərinizi hazırlamağı seçsəniz, mağazada alınmış konservləşdirilmiş qidalar, ev konservləri, bölünmüş yenidən qablaşdırılan toplu qidalar və əvvəlcədən qablaşdırılmış təcili qidalar qarışığı olmalıdır. Bu çox yönlülük sizə seçimlər təqdim edir və sizi yalnız bir növ saxlanılan qidaya etibar etməkdən qoruyur. Siz həmçinin qidaları daha qısa saxlama müddətləri üçün dondura bilərsiniz.
Mylar Çantalar və Qida Anbarı üçün Qida Təcrübəli Vedrələr
Quru qidalarınızı saxlamaq üçün istifadə etmək üçün müxtəlif ölçülərdə mylar çantalar əldə edə bilərsiniz. Bunlar daha sonra plastik saxlama qablarına yerləşdirilə bilər. Beş gallon qida dərəcəli vedrələr məşhurdur və siz həmçinin onların içərisinə mylar kisələri də yerləşdirə bilərsiniz.
Rütubət və Rütubət Təcili Qida Anbarını Təhdid edir
Ərzaq saxlama yerinizdə nəmlik problemi varsa və ya çox lənətlənirsə, temperatur nəzarəti yoxdursa və ya daşqın zonasındadırsa, saxlama rəflərinizi və zibil qutularınızı qurmazdan əvvəl bu problemləri həll etməlisiniz. Əgər daşqın ehtimalı varsa, yeməyinizi yerdən yüksək yerə qoyaraq indidən buna hazır olun. Bunun üçün əlavə rəflər tələb oluna bilər, lakin daşqın baş verərsə, tədbir görsəniz sevinəcəksiniz. Kif və kif qida saxlayarkən çox sağlam olmayan problemlərdir. Zirzəmidə və ya digər anbar otağında hər hansı rütubət və ya rütubətlə bağlı problemləri həll edin və/yaxud bağlayın.
Siçanlar Təcili Təchizat üçün Təhdiddir
Siçanlar saxlanılan qida və avadanlıqlar üçün böyük təhlükədir. Siçanlar ən kiçik çatlar və açılışlar arasında sıxışa bilər. Onlar tez-tez çanta və qutular və hətta nazik divarlı plastik kimi qabları çeynəyirlər. Yeməkləriniz üçün qalın divarlı qida dərəcəli qablar istəyirsiniz. Siçan tələləri qurun. Birdən bir infestasiya aşkar etməməyinizə əmin olmaq üçün hər zaman bir neçə tələ saxlamaq faydalıdır. Əgər pişiyiniz varsa, pişiyin mütəmadi olaraq yemək saxladığınız yerin ətrafında dolaşmasına icazə verin.
Böcəklər və Həşəratlar Təcili Qida Təchizatı üçün Təhdiddir
Böcəklər və həşəratlar təcili qidalar üçün böyük təhlükədir. Əvvəlcədən qablaşdırılmış təcili yardım dəstlərinin çoxu saxlanılan qidanın böcək və həşərat infeksiyalarından təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün tədbirlər görür. Bununla belə, bir çox insanlar quru qidalarını özləri qablaşdırır və saxlayırlar. Qidanızın böcəklərdən və ya həşəratlardan təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün edə biləcəyiniz bir neçə sadə şey var. Taxılları, makaronları, ədviyyatları, tozları, şəkərləri, unları, quru it yemlərini və istənilən tozları ikiqat qorumaq üçün onları oksigen uducu paketi ilə Mylar çantalarında bağlaya bilərsiniz. Bəzi insanlar oksigen uducuları olan yenidən bağlana bilən plastik torbalardan istifadə etməyi üstün tuturlar. Qidaların saxlanmasında günahkar oksigendir. Oksigen olmadan həşərat və/və ya böcək yumurtaları yumurtadan çıxmayacaq.
Vakuum Bağlı Çantalar
Saxlama çantalarınızda kifayət qədər oksigen olmamasını təmin etmək üçün ən yaxşı təcrübə mylar torbalarını vakuumla möhürləmək və onları istiliklə möhürləməkdir. Vakuum möhürləyiciləri prosesin bir hissəsi olan daxili, istilik sızdırmazlığı elementi ilə gəlir. Tozsoranınız yoxdursa, Mylar çantalarını məişət dəmiri ilə bağlaya bilərsiniz.
Oksigen Absorber Paketləri əlavə edin
Hər iki növ qida çantasının möhürlənməsinə oksigen uducu daxil etmək istərdiniz. Paketi çantanın içərisinə qoyun, oksigen uducunun reaksiyası möhürlənmiş çantadakı oksigeni sanki udur. Oksigen çatışmazlığı yeməyinizdə gizlənmiş hər hansı bir böcəyi öldürəcək və onların çoxalmasına və yeməyinizi məhv etməsinə mane olacaq.
Oksigen Absorber Paketləri
ScienceDirect-ə görə, oksigen absorberləri əsas tərkib hissəsi kimi dəmir tozu paketləridir. Onların tərkibində daha az miqdarda xörək duzu və aktivləşdirilmiş kömür də ola bilər. Duz, qida paketindəki oksigendən istifadə edərək dəmirin paslanma prosesini başlatmasına imkan verir. Aktivləşdirilmiş kömür qazlı qoxuları udur. Təbii ki, bu paketlərdə "Yeməyin" işarəsi var.
Oksigen Absorberləri Necə İşləyir
Bir çantaya oksigen uducu yerləşdirdiyiniz zaman çantadakı oksigen paket materialı vasitəsilə sorulur. Oksigen və dəmir birləşdikdə, dəmirin paslanmasına səbəb olan kimyəvi reaksiya baş verir. Bütün dəmir paslandıqda, paket artıq aktiv olmayacaq. Bu oksigen/dəmir reaksiyası zərərsiz olan az miqdarda istilik və ya istilik əmələ gətirir, lakin paketin işlədiyini sübut edir.
Əsas Fövqəladə Qida Anbarının Təşkili və Praktik Məsləhətlər Haqqında Öyrənmə
Ərzaq kimi fövqəladə ləvazimatların saxlanması üçün bir neçə əsas sağ qalma məsləhətləri ilə siz ərzaq ehtiyatlarınız haqqında əmin ola bilərsiniz. İş itkisi, sağlamlıq böhranı və ya təbii fəlakət zamanı qida təhlükəsizliyinizin olduğunu bilmək stress səviyyənizi azaldacaq və ailənizin kifayət qədər yemək yeməsini təmin edəcək.
