Zerdeçal Hindistan və Cənub Asiyada doğulmuş tropik bitkidir və yüksək səviyyədə olan kurkuminə görə super qida hesab edilir ki, bu da iltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. Sağlamlıq faydalarından başqa, o, sadəcə olaraq dadlıdır, tez-tez körilər, düyü yeməkləri, çaylar və qızıl süd də daxil olmaqla digər içkilərə daxildir. Xoşbəxtlikdən, zerdeçal yetişdirməyi öyrənmək üçün tropiklərdə yaşamaq məcburiyyətində deyilsiniz; onu hər hansı bir iqlimdə, evdə və ya çöldə bir az qayğı ilə böyüdə bilərsiniz. Zerdeçal yetişdirməyin iki əsas yolu var: açıq havada, isti bir iqlimdə yaşayırsınızsa və ya qapalı yerdə, şaxtalı və dondurucu havanın yaşandığı bir ərazidə yaşayırsınızsa.
Qapalı yerdə zerdeçal necə yetişdirilir
Əgər 8-ci dözümlülük zonasından daha soyuq bir ərazidə yaşayırsınızsa, zerdeçalın mövsümə başlaması üçün onu qapalı yerə əkməli və bütün şaxta təhlükəsi keçdikdən sonra onu açıq havaya köçürməlisiniz. Yaxud çöldə yeriniz yoxdursa, kifayət qədər yer və günəşli pəncərəniz olduğu halda onu başdan sona qapalı şəraitdə böyüdə bilərsiniz.
Qapalı yerdə zerdeçal yetişdirirsinizsə, onu istədiyiniz zaman əkə bilərsiniz.
Qapalı yerdə zerdeçal yetişdirməyin bir neçə hiyləsi var.
- Zerdeçalın yaxşı böyüməsi üçün parlaq, günəşli bir yerə ehtiyacı var. Cənub və ya qərbə baxan bir pəncərə idealdır. Zerdeçal yarpaqları üç fut hündürlüyə qədər böyüyə bilər, ona görə də kifayət qədər geniş yer olduğundan əmin olun.
- Onu ən azı səkkiz düym dərinlikdə və kifayət qədər geniş bir qabda əkmək lazımdır. Zerdeçal yetişdirərkən, yer altı rizomlar yığacağınız şeydir və onların böyüməsi üçün çoxlu yer lazımdır.
- Yaxşı süzülmüş, keyfiyyətli qab qarışığı lazımdır.
- Zerdeçal ağır qidalandırıcıdır, ona görə də onu hər həftə seyreltilmiş balanslaşdırılmış gübrə ilə qidalandırmaq istərdiniz.
- Rizomları dörd düymdən daha dərin olmayan, rizomun üzərindəki xırda tumurcuqlar (bunlar böyümə qönçələridir) yuxarı baxaraq əkin.
- Zerdeçalı bacardığınız qədər istiliklə təmin edin. Qızdırılan bir otaq və ya bir fidan istilik döşəyi faydalı olardı. İstilik onun cücərməyə başlamasına kömək edir.
- Torpağı bərabər nəmli saxlayın, lakin nəmli olmasın.
Açıq havada zerdeçal yetişdirmək
Zerdeçalı açıq havada bağda və ya qablarda yetişdirmək üçün proses yaşadığınız yerdən asılı olaraq dəyişə bilər.
- Soyuq bir iqlimdə yaşayırsınızsa, zerdeçalınızı qapalı yerdə cücərtməli və bütün şaxta təhlükəsi keçənə qədər orada saxlamalısınız.
- Əgər isti iqlimdə yaşayırsınızsa (sərtlik zonası 8 və ya yuxarı), istədiyiniz zaman zerdeçalı çöldə əkə bilərsiniz.
Soyuq İqlimdə Çöldə Zerdeçal Yetişdirmək
Soyuq bir iqlimdə yaşayırsınızsa, bəzi əlavə addımlar var, lakin bu, sadə bir prosesdir. Əksər ərazilərdə (USDA sərtlik zonası 8-dən daha soyuq hər yerdə) dekabr və mart ayları arasında rizomlarınızı əkməlisiniz - zonanız nə qədər soyuq olarsa, əkindən yeddi-on ay çəkdiyi üçün bir o qədər tez əkməlisiniz. məhsul yığmaq.
- Rizomları bağda və ya daha böyük qablarda əkmək mümkün olana qədər içəridə boş, münbit dibçək qarışığı qablarına əkin. Bu, onu cücərməyə başlamağa imkan verəcəkdir. Zerdeçal əkildikdən məhsul yığımına qədər yeddi-on ay çəkir, ona görə də böyümək mövsümü daha qısa olan ərazilərdə onu qapalı yerlərdə başlamaq vacibdir.
- Onları əkdiyiniz ilk qabların çox dərin olmasına ehtiyac yoxdur; altı-səkkiz düym dərinlik kifayət qədər çox olacaq. Onlar geniş olmalıdır, çünki rizomlar böyüməyə başlayan kimi onlar torpağa yayılacaq və dar bir qab çox daralacaq.
- Zerdeçal rizomunu böyümə qönçələri yuxarıya baxaraq əkdiyinizə əmin olun.
- Bu ilkin daxili fazada işıq deyil, istilik vacibdir. Rizomları bol istiliklə təmin edə bilsəniz və onları bərabər şəkildə nəmləndirə bilsəniz, lakin nəmli deyilsinizsə, bunlar cücərmə üçün ideal şərtlərdir.
- Bu müddət ərzində tələb olunan tək şey səbirdir; ən mülayim iqlimlərdə belə zerdeçalın cücərməsi beş- altı ay çəkə bilər. Bu müddət ərzində edə biləcəyiniz tək şey rizomları isti və bərabər nəm saxlamaqdır və nəticədə siz yaşıl tumurcuqlarla mükafatlandırılacaqsınız.
- Türbələr göründükdən sonra zerdeçalı parlaq işıqlı yerə qoymalısınız.
- Bütün şaxta təhlükəsi keçdikdən sonra zerdeçalı çölə çıxarın və ya bitkinin gur üst böyüməsini idarə etmək üçün səkkiz-on iki düym dərinlikdə və kifayət qədər möhkəm olan geniş qabda, ya da birbaşa bağçanızda əkin. tam günəş alır.
İsti İqlimdə Çöldə Zerdeçal Yetişdirmək
Əgər isti bir iqlimdə yaşayırsınızsa, zerdeçal rizomlarını ya birbaşa bağçanıza, ya da böyüməsi üçün çox yer olan böyük qablara əkmək kifayətdir. Onlar tam günəşdə daha yaxşı böyüyürlər, lakin siz intensiv istilər olan bir ərazidə yaşayırsınızsa (davamlı olaraq 90 dərəcə Fahrenheitdən daha isti) onu günortadan sonra kölgə alan yerdə əkmək yaxşı olardı.
Zerdeçal ağır qidalandırıcıdır, ona görə də hər ay təzə kompost və ya kələm unu ilə qidalandırın və hər həftə və ya iki dəfə dəniz yosunu ekstraktı, kompost çayı və ya balıq emulsiyası ilə suvarma zerdeçalın xoşbəxt və yaxşı böyüməsini təmin edəcək..
Zerdeçal yetişdirmək üçün məsləhətlər
İstər evdə, istərsə də açıq havada zerdeçal yetişdirirsinizsə, yadda saxlamağınız lazım olan bəzi şeylər var.
- Zerdeçal cücərdikdən sonra tez böyüyəcək və çox ağır qidalandırıcı olduğundan müntəzəm gübrələmə tələb edəcək.
- Torpağın bərabər şəkildə nəm olmasına diqqət edin, lakin su basmasın.
- Bitki bol günəşlə ən xoşbəxt olsa da, çox günəşli olduqda və temperatur 90 dərəcə Fahrenheitdən (32 dərəcə Selsi) yuxarı olarsa, günəş yanıqlarına meylli ola bilər. Əgər bağçanız və ya pəncərəniz müntəzəm olaraq yüksək temperatura çatırsa, zerdeçalı günün ən isti vaxtında bir az kölgə alan yerdə əkmək və ya qapalı yerdə böyüyürsə, onu pəncərədən uzaqlaşdırmaq yaxşı bir fikir ola bilər.
- Zerdeçal böyüdükcə iri, sulu, oval formalı yarpaqlar açır və nəticədə tez-tez çiçək sapı meydana çıxacaq. Zerdeçalın çiçəkləri ağdan çəhrayıya qədər dəyişən olduqca yaraşıqlı, huni formalı braktlardır. Bunlar, yarpaqlar kimi yeməli və qızardılmış qızartmalara, şorbalara və ya salatlara gözəl əlavədir.
- Təxminən yeddi-on aylıq böyümədən sonra yarpaqlar solmağa, qəhvəyi və qurumağa başlayacaq. Zerdeçalınızın məhsula hazır olduğunu belə bilirsiniz.
Zerdeçal yığımı
Yarpaqlar qəhvəyi və kağıza çevrildikdən sonra və əraziniz şaxta başlamazdan əvvəl (açıq havada böyüyürsə) zerdeçalı torpaqdan yumşaq bir şəkildə qaldıraraq biçin. Yerin üstündəki budaqları çəkməyin; çox güman ki, onlar sadəcə çırpılacaqlar. Əgər siz qablarda zerdeçal yetişdirirsinizsə, məhsul yığmağın ən asan yolu hər şeyi brezent və ya yastı karton qutuya atıb rizomları bu şəkildə yığmaqdır.
- Əgər zerdeçalınız bağ çarpayısında böyüyürsə, bitkinin sapından təxminən səkkiz düym aralıda, tercihen bağ çəngəl ilə qazın və torpaqdan qaldırmaq üçün ehtiyatla geri əyin. Rizomlarınızın nə qədər dərin və nə qədər geniş olduğunu anlamaq üçün bunu bir neçə dəfə etməli ola bilərsiniz, lakin sonda rizomları torpaqdan qaldırıb kənara qoymağı bacarmalısınız.
- Zerdeçal qazıldıqdan sonra, qəhvəyi yarpaqların gövdələrini kəsin, böyük torpaq yığınlarını fırçalayın və sonra rizomları quru, kölgəli, yaxşı hava axını olan yerdə bir neçə gün buraxın. müalicə. Müalicə olunduqdan sonra mətbəxdə istifadə etməyi planlaşdırdığınız hər hansı rizomları soyuducunuzun qabağında saxlaya bilərsiniz və ya uzunmüddətli saxlama üçün onları dondura və ya susuzlaşdıra bilərsiniz.
- Bu həm də gələn ilki zerdeçal məhsulu üçün saxlamaq istədiyiniz toxum rizomunu bir kənara qoymağın vaxtıdır.
Zerdeçal rizomlarının tədarükü
Zerdeçal əkərkən əslində əkdiyiniz rizomun kiçik bir parçasıdır və bitki köklənib oradan cücərəcək. Zerdeçal rizomları əldə etməyin bir neçə yolu var.
- Birincisi bağ mərkəzlərinə və toxum kataloqlarına baxmaqdır. Kataloqlar bağ mərkəzlərindən daha çox müxtəliflik təklif edir.
- Zerdeçal əldə etməyin başqa yolu ərzaq mağazanıza baş çəkməkdir. Siz baqqal rizomlarından zerdeçal yetişdirə bilərsiniz, lakin ən yaxşı cücərmə şansı üçün üzvi zerdeçal axtarın. Ənənəvi olaraq istehsal olunan zerdeçal tez-tez cücərmə əleyhinə maddələrlə müalicə olunur, buna görə də onları yetişdirməyə çalışsanız, məyus ola bilərsiniz. Üzvi zerdeçal bu birləşmələrlə müalicə olunmur və daha tez cücərəcək.
Əgər sizdə olan rizomlar xüsusilə uzundursa və ya əsas rizomdan çıxan bir çox fərdi "barmaqlar" varsa, daha asan əkmək üçün onu kiçik parçalara ayırın. Sadəcə hər bölmənin ən azı iki böyümə qönçəsi olduğundan əmin olun.
Gözləməyə dəyər
Zerdeçal yetişdirmək mütləq səbir məşqidir. Çox güman ki, siz hətta cücərti görməzdən əvvəl aylar keçəcək, lakin bunu etdikdən sonra bitki sizi bağçanız üçün sulu, tropik gözəllik, süfrəniz üçün isə dadlı, sağlam yarpaqlar və rizomlarla mükafatlandıracaq.
