Kanapelər kiçik, iştahaaçan ölçülü yemək dişləmələridir, adətən altında çörək və ya kraker, üstü isə dekorativ qarnirdir. Kanepeləri digər qəlyan altılardan fərqləndirə bilərsiniz, çünki onlar barmaqlarla səliqəli şəkildə yeyilməlidir, digər qəlyan altılar isə çəngəl və ya diş çubuğu tələb edir.
Ənənəvi Kanapeler
Bu kiçik loxmalar tez-tez kokteyl məclislərində verilir və tez-tez olduqca dadlı olur. Ənənəvi kanepeler qızardılmış və ya qızardılmış formalı köhnə ağ çörəkdən ibarətdir. Ənənəvi kanepənin növbəti təbəqəsi mürəkkəb yağ və ya otlu qaymaqlı pendir kimi yumşaq, ətirli bir yayılmadır. Növbəti təbəqə adətən püre halına salınmış və dekorativ şəkildə bir xəmir torbasından keçir. Nəhayət, kanepe gözəl və dekorativ bir şeylə bəzədilir, məsələn, pimento və ya kürü.
Kanape Bazaları
Ağ çörək kanepənin qurulduğu ənənəvi təməl olsa da, siz digər əsaslardan da istifadə edə bilərsiniz, o cümlədən:
- Qlütensiz çörək
- Qurudulmuş çörəklər
- Kraker
- Kiçik pancake və ya blintz
- Çox dənli çörəklər
- Cücərmiş taxıl çörəkləri
- Çovdar çörəyi
Kanapeniz üçün təsirli bir təməl olmaq üçün əsas tərkib hissəsi möhkəm, barmaqlarınızla tutduğunuz zaman səliqəli və bir yerdə tuta bilməlidir ki, üstünə nəsə səpə biləsiniz. Tonal kremin tərkibinə qərar verdikdən sonra onu bir az yastılaşdıra və peçenye kəsiciləri və ya əl ilə bir forma kəsə bilərsiniz. Sonra, tonal kreminizi qızardaraq, qızardaraq və ya qızardaraq (əgər kraker deyilsə) möhkəmlətməlisiniz.
Canapé Spreads
Kanapelərin ənənəvi yayılması mürəkkəb yağ və ya qaymaqlı pendirdir. Digər yayıla bilən pendirlər eyni dərəcədə yaxşı işləyəcək. Baqqal mağazanızda kommersiya məqsədilə hazırlanmış bir çox otlu krem pendir növlərini tapa bilərsiniz və ya özünüz edə bilərsiniz. Otlu qaymaqlı pendir hazırlamaq üçün sevdiyiniz göyərti xırda doğrayın və yumşaldılmış krem pendirə qarışdırın. Gecəni soyuducuda saxlayın.
Kərə yağı da hazırlamaq çox asandır.
- Bir çubuq duzsuz kərə yağı yumşaldıb kiçik bir qaba qoyun.
- Sevdiyiniz göyərti və ya digər inqrediyentləri (məsələn, yer mantarı, doğranmış bibər, kapari və ya zeytun) doğrayın və kərə yağına əlavə edin.
- İnqrediyentləri yaxşı qarışana qədər əzin.
- Mürəkkə kərə yağını polietilenin üzərinə qoyub möhkəm sarın. Gecəni soyuducuda saxlayın.
- Kanepelərin üzərinə sürməzdən əvvəl yumşaldır.
Kanape İçliyi
Kanapenin üçüncü qatı adətən püre halına salınmış tərkib hissəsidir və sonra dekorativ şəkildə təməlinizə çəkilir. Siz inqrediyentləri qida prosessorunda və ya blenderdə püre halına gətirə bilərsiniz və ya inqrediyentləri əl ilə çox incə doğrayıb sonra tutarlı teksturaya qarışdıra bilərsiniz. Eynilə, əgər siz karides və ya xərçəng kimi zülaldan istifadə edirsinizsə, sadəcə tonal kremin üstünə bir dilim qoyub onu bəzəyə bilərsiniz. Kanepələr üçün istifadə edə biləcəyiniz bir sıra içliklər var, o cümlədən:
- Paté
- Bir az mayonezlə qarışdırılmış qaynadılmış yumurta sarısı
- Hisə verilmiş qızılbalıq
- Qabıqlar
- Püre göbələk və qızardılmış soğan
- Qovrulmuş sarımsaq
- Lobster
- Qovrulmuş tərəvəz
- Ham
Kanape Qarnirləri
Qarnir kanepənin üzərindəki son, dekorativ toxunuşdur. Qarnirlər həmçinin kanepəyə bir az əlavə ləzzət əlavə edə bilər, məsələn, kiçik bibər ilə isti bir toxunuş və ya kapers ilə duzlu su. Qarnirlər üçün təkliflərə aşağıdakılar daxildir:
- Kürü
- Cornichons
- Capers
- Traxılmış truffle
- Doğranmış zeytun
- Bibər
- Doğranmış göyərti
- Fındıq
- Yaşıllıqlar, məsələn vəzəri və ya rukkola
- Avokado
- Albalı pomidoru
KanapeReseptləri
Bu qədər gözəl inqrediyentlərlə siz çox müxtəlif kanepeler hazırlaya bilərsiniz.
Göbələk Pate Kanapesi
Tərkibi
- 1 baget, nazik dairələrə kəsilmiş və qızardılmış
- 1 bağlama otlu qaymaqlı pendir, yumşaldılmış
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 ədəd şirin soğan, doğranmış
- 1 funt krimini göbələkləri, dilimlənmiş
- 3 diş sarımsaq doğranmış
- 1/4 fincan quru qırmızı şərab
- 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
- 1/4 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 qovrulmuş bibər, dilimlənmiş
Metod
- Baget dairələrini qaymaqlı pendirlə yayın və kənara qoyun.
- 12" sote tavada orta odda zeytun yağını qızdırın.
- Zeytun yağı parıldayanda soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər təxminən 4-5 dəqiqə bişirin.
- Göbələkləri əlavə edin və bir tərəfi qızarana qədər təxminən 4-5 dəqiqə qarışdırmadan tava ilə təmasda otursunlar.
- Göbələkləri yumşalana qədər qarışdıraraq, daha 2-3 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Sarımsaq əlavə edin və sarımsaq qoxusunu çıxana qədər qarışdıraraq bişirin - təxminən 30 saniyə.
- Qırmızı şərab əlavə edin, qızardılmış parçaları şərabın içinə buraxmaq üçün qabın altını sıyırın. Kəklikotu əlavə edin.
- Odu orta səviyyəyə endirin və şərab təxminən 2/3 azalana qədər qaynamağa icazə verin.
- Göbələk qarışığını yemək prosessoruna köçürün. Duz və istiot əlavə edin. Üst kanalı kənarda saxlayın ki, buxar çıxsın və onu qatlanmış dəsmal ilə örtün. Tərkiblər püre halına gələnə qədər bir saniyəlik impulslar üçün bir neçə dəfə döyün.
- Göbələk qarışığını soyuducuya qoyun və soyumağa icazə verin.
- Göbələk qarışığı tamamilə soyuduqda, xəmir torbasına köçürün və baget dairələrinin üzərinə süzün.
- Üstünü bir dilim qovrulmuş bibərlə.
hisə verilmiş qızılbalıq kanepesi
Tərkibi
- 1 baget, nazik dairələrə kəsilmiş və qızardılmış
- 1 çubuq duzsuz kərə yağı, yumşaldılmış
- 3 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd
- 12 unsiya hisə verilmiş qızılbalıq
- 1 banka kapari, süzülüb yuyulur
Metod
- Bir qabda şüyüd və kərə yağı birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.
- Qızardılmış baget dairələrinin üzərinə kərə yağı sürtün.
- Üstünə hisə verilmiş qızılbalıq parçaları qoyulur.
- Kapisi ilə bəzəyin.
Pendirli KanepesResepti
Tərkibi
- 1 stəkan rəndələnmiş pendir, istədiyiniz dad(lar)
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- Az dənli cayenne
- 6 dilim çörək
Metod
- Çörəyi qızardın və dairəvi parçalara kəsin.
- Qalın qat rəndələnmiş pendir səpin, duz və istiot əlavə edin.
- Hər dairəni çörək qabına qoyun; pendir əriyənə və köpürənə qədər qovurun.
- Bir dəfə xidmət edin.
Kıyılmış Jambon KanapesiResepti
Tərkibi
- 1/2 fincan qiymə vetçina
- 2 xörək qaşığı yağ
- 1 çay qaşığı doğranmış cəfəri
- Çörək dilimləri
Metod
- Vetçina, kərə yağı və cəfərini hamar bir xəmirə qarışdırın.
- Çörəyi dairələrə kəsin; azca kərə yağında yuvarlaqları qızardırıq, hər iki üzünü qızardırıq.
- Hər dairəni vetçina qarışığı ilə bərabər yayın və servis edin.
Şənliklər üçün kiçik yeməklər
Kanapelərin hazırlanması asan və gözəl təqdimatı var, bu da onları ziyafət üçün mükəmməl kiçik loxma halına gətirir. Növbəti dəfə şirniyyat yeyəndə qonaqlarınız üçün bu dadlı yeməklərdən bir boşqab hazırlamağa çalışın.
