Təzə ot bitkiləri həm içəridə, həm də çöldə yetişdirmək asandır. Pəncərənizdə qışda bir neçə bitki əkməklə şorba və güveçlərə təzə dad əlavə edə bilərsiniz. İsti aylarda öz otlarınızı yetişdirmək sizə öz bitki çaylarınızı və dərmanlarınızı, həmçinin qış ayları üçün quru kulinariya otlarınızı hazırlamağa imkan verir. Şəxsi istifadəniz üçün bu bitkilərin çeşidinin olmaması üçün həqiqətən heç bir səbəb yoxdur.
Təzə Otlar Necə Yetişdirilir
Otlar çox vaxt alaq otlarıdır. Bağınızdakı alaq otlarının nə qədər sağlam olduğunu düşünürsünüzsə, bu sizə təzə ot bitkilərinin yetişdirilməsinin asanlığı haqqında fikir verməlidir.
Otlar qablarda və ya ənənəvi bağ şəraitində yaxşı böyüyür. Hətta insanların çoxdan etdiyi kimi bir ot bağı yaratmaq istəyə bilərsiniz. Hansı bitki növlərini yetişdirmək istədiyinizə və onları harada yetişdirəcəyinizə qərar verin. Bu, ən çətin hissə ola bilər. Bitkilərinizi əldə etdikdən sonra onlara lazım olacaq:
- Otlar gündə ən az altı saat günəş işığına ehtiyac duyur.
- İstənilən yaxşı dibçək torpağı işləyəcək.
- Mütəmadi olaraq təbii gübrə və ya peyin çayı ilə gübrələyin.
- Bitkilərin toxuma getməməsi üçün çiçəkləri sıxın.
- Səth quruyanda torpağı yaxşıca suvarmaq lazımdır.
- Yaxşı drenaj təmin edin.
Qapalı yerdə yetişdirmək üçün ən yaxşı bitkilər
Bütün otlar yetişdirmək asan olsa da, bəziləri digərlərindən daha yaxşı görünür. Daxili üçün ən yaxşı ot bitkiləri kulinariya otlarıdır. Evdə böyümək üçün ən məşhur otlardan bəziləri bunlardır:
- Chivessoğan ailəsinin üzvüdür və yumurta, kartof və pendirlə yaxşı gedən zərif soğan dadına malikdir.
- Bazil italyan yeməkləri üçün mütləqdir və onun təzə seçilmiş ləzzəti ilə heç nə müqayisə oluna bilməz. Bu otu günəşli bir pəncərədə yetişdirmək evinizə gözəllik qatacaq, həmçinin dadlı yeməklər yaratmağınıza kömək edəcək. Digər bir faydası da bitkinin böyüdüyü ərazidən milçəkləri dəf etmə qabiliyyətidir. Reyhan yarpaqları da güclü antioksidant ehtiva edir.
- Chervil şorba və souslara gözəl əlavədir və günəşli pəncərədə asanlıqla bitir. Yüngül anis dadına malikdir və bir çox fransız yeməklərində istifadə olunur. Chervil çay hazırlana bilər və sidikqovucu və ya dəri təravətləndirici kimi istifadə edilə bilər. Pəncərənizdən külək əsdikcə yaydığı ətir əlavə faydadır.
- Oregano qapalı ot bağçanızda yetişdirmək asandır. Aralıq dənizi ləzzəti üçün pizzaya, spagetti sousuna və qızardılmış badımcana oregano əlavə edin. Antibiotik xüsusiyyətlərə malikdir və oregano çayı həzmsizlik və qazı aradan qaldırmağa kömək edir.
Bağ üçün kulinariya otları
Qapalı və ya çöldə yaxşı təsir göstərən ot bitkiləri olsa da, xüsusi ehtiyaclarına və ya ölçülərinə görə çöldə daha yaxşı yetişdirilən başqaları var. Yuxarıda sadalananlardan başqa mətbəx bağçasında yetişdiriləcək ən məşhur kulinariya otlarından bəziləri bunlardır:
- Sweet Bay Aralıq dənizində çox hündür böyüyən ağacdır. Onu saksı bitkisi kimi yetişdirmək və qışda içəri gətirmək lazımdır, lakin siz ilin çox hissəsi üçün verandanızda gözəl bir Şirin Bay ağacı ola və yarpaqlarını şorba və souslarda istifadə edə bilərsiniz.
- Lavanda istənilən bağçaya ətirli əlavədir. Bu, bir çox fransız yeməklərinin əsas tərkib hissəsidir və bişmiş məmulatlara fərqli sitrus ləzzəti əlavə edir.
- Şüyüd bağınızdakı kəpənəkləri özünə cəlb edən anis ətirli bitkidir. Toxumlar bir çox kolbasa reseptlərində istifadə olunur.
- Rosemary ideya şəraitində beş fut hündürlüyünə qədər böyüyən koldur. Bu ətirli həmişəyaşıldan quzu əti yeməklərinə, eləcə də çörək və kartoflara dad vermək üçün istifadə olunur.
Öz Dərmanınızı Yetiştirin
Əgər siz müntəzəm olaraq bitki çayları və ya əlavələr qəbul edirsinizsə, öz bitki mənşəli müalicəvi bağçanızı böyütməkdə maraqlı ola bilərsiniz. Əsrlər boyu bağlarda dərman bitkiləri yetişdirilir. Nəzərə alınmalı olan otlardan bəziləri bunlardır:
- Angelica həzm üçün və qızdırmanı salmaq üçün istifadə edilən otdur. Antimikrobiyal xüsusiyyətlərə də malikdir. Onun çoxlu nəmə və qismən kölgəyə ehtiyacı olacaq.
- Betony əsrlər boyu əsəbləri sakitləşdirmək və ağrıları aradan qaldırmaq üçün istifadə edilmişdir. Kölgədə yaxşı yetişən çoxillikdir.
- Echinacea bənövşəyi papatyaya bənzəyən gözəl çiçəklərə malikdir. Bol nəm olan günəşli yeri sevir. İmmunitet sistemini gücləndirir və tez-tez Goldenseal ilə birlikdə istifadə olunur.
- Qızılmühür antibiotik kimi istifadə olunur. Kölgəli, nəmli yerdə yetişdirilməlidir.
- Uva Ursi ənənəvi olaraq sidik yollarını gücləndirmək üçün istifadə olunur. İnfeksiyalarla mübarizə aparır və zoğal suyu ilə birləşdirildikdə xüsusilə təsirlidir. Quraqlığa dözür.
Ot Bitkiləri Harada Alınır
Soyuq aylarda yerli tingliklərdə ot bitkiləri tapmaq çətin ola bilər. Onlayn alış-veriş, müxtəlif ot bitkiləri əldə etməyin bir yoludur. Siz hətta işi asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən əkilmiş ot bağlarını tapa bilərsiniz. İnternetdə müxtəlif təzə ot bitkiləri ala biləcəyiniz bir neçə mənbə var:
- Təzə Otlar
- Dərmanlı Bitki Bitkiləri Tinglik evi
- Mulberry Creek
- Lingle's Otlar
- Qırmızı adaçayı dərman otları
İstər lavanda ilə döşənmiş ətirli yollarınız olsun, istərsə də pəncərənin kənarına bir neçə qab örtsəniz, otlar yetişdirmək və istifadə etmək faydalıdır. Yeməklərinizi daha maraqlı və evinizi daha gözəl etmək üçün yaxşı bir yoldur.
