Guacamole bir çox məqsədlər üçün istifadə oluna bilən dadlı, çoxfunksiyalı yeməkdir. O, tez-tez tortilla çipsləri üçün dip və ya Meksika yeməkləri üçün zirvə kimi təqdim olunur, lakin o, həm də sendviçlər və sarğılar üçün ədviyyat, omlet dolması və ya müstəqil yan yemək kimi yaxşı işləyir. Guacamole o qədər dadlıdır ki, hazırlamağın çətin olacağını düşünəcəksiniz, amma həqiqətən çox sadədir.
Scratch GuacamoleResepti
Tərkibi
- 2 yetişmiş avokado (istənilən çeşid)
- 1 kiçik soğan (sarı, ağ və ya qırmızı)
- 1 diş sarımsaq (bütöv və ya bankada alınmış qiymə sarımsaq)
- 1 ədəd yetişmiş pomidor
- 1/2 təzə əhəng
- duz və istiot (zövqə görə)
Təlimatlar
- Avokadonun qabığını soyun; onları parçalara ayırın və kiçik bir qarışdırıcı qaba qoyun.
- Avokadonu çəngəl və ya kartof əzən maşınla əzin.
- Soğanı soyub xırda doğrayın; avokado ilə qaba əlavə edin.
- Tam sarımsaq dişindən istifadə edirsinizsə, doğrayın; digər ərzaqlarla birlikdə qaba sarımsağı əlavə edin.
- Pomidoru küp doğrayın; digər ərzaqlarla birlikdə qaba doğranmış pomidor əlavə edin.
- Əhəng yarısını sıxıb qaba şirə əlavə edin, qarışığa toxum düşməməsinə diqqət edin.
- İnqrediyentləri qarışdırmaq üçün çəngəl və ya böyük qaşıqdan istifadə edin.
- Zövqə görə duz və istiot əlavə edin, lazım olduqda tənzimləyin.
Dərhal yeyə bilərsiniz, lakin quacamole yeməkdən əvvəl təxminən 30 dəqiqə soyuduqda daha dadlı olacaq.
Qısayol Quacamole Resepti
Tərkibi
- 2 yetişmiş avokado (istənilən çeşid)
- 1/3 fincan hazırlanmış salsa və ya pikante sousu
- zövqə görə duz və istiot və sarımsaq tozu (istəyə görə)
Təlimatlar
- Avokadonun qabığını soyun; onları parçalara ayırın və kiçik bir qarışdırıcı qaba qoyun.
- Hazırlanmış salsa və ya pikante sousunu avokadolara əlavə edin.
- İnqrediyentləri qarışdırmaq üçün çəngəl və ya böyük qaşıqdan istifadə edin.
- Zövqə görə duz, istiot və sarımsaq əlavə edin, lazım olduqda tənzimləyin. (İstifadə etdiyiniz salsada bu inqrediyentlər varsa, əlavə etməyə ehtiyac olmaya bilər.)
Qızdırma reseptində olduğu kimi bu salsanı dərhal yemək yaxşıdır, lakin yeməkdən əvvəl təxminən 30 dəqiqə soyumağa qoysanız dadı yaxşılaşar.
Guacamole Varyasyonları
Quakamolü inqrediyentlər əlavə etməklə və ya əvəz etməklə öz zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz - məsələn, ona fərqli dad vermək və ya ədviyyatlı etmək.
Əlavələr
Əlavə etmək üçün seçimlərə aşağıdakılar daxildir:
- Çay qaşığı zirə tozu
- Çay qaşığı çili tozu
- Çay qaşığı quru oregano
- Çay qaşığı taco ədviyyat qarışığı
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibəri
- Zövqə görə doğranmış jalapeno bibəri
- Zövqə görə doğranmış serrano bibəri
- 1/8-1/4 çay qaşığı doğranmış təzə cilantro
- Konuz (4-1/2 unsiya) doğranmış yaşıl çili bibəri, süzülmüş
- 1/4 fincan bişmiş qara lobya (süzülmüş)
- 1/4 fincan bişmiş, xırdalanmış donuz
- 4 unsiya bişmiş körpə karides (susuz)
- 4 unsiya xırda xırda əti (süzülmüş)
Əvəzetmələr
Siz həmçinin əsas reseptdə göstərilən inqrediyentləri digər maddələrlə əvəz edə bilərsiniz. Nümunələr daxildir:
- Pomidor və ya salsa yerinə 1/3 stəkan əzilmiş ananasdan (süzülmüş) istifadə edin
- Pomidor və ya salsa yerinə 1/3 fincan təzə manqo püresi istifadə edin
- Əhəng əvəzinə təzə limonun yarısının suyundan istifadə edin
- Duz və istiot əvəzinə kreol ədviyyatlarından (məsələn, Tony Chachere və ya Zatarain) istifadə edin
Həddindən artıq etməməyə diqqət edin; bütün bu dəyişiklikləri etmək istəməzdiniz. Çoxsaylı tənzimləmələr edərkən bir-birini tamamlayan ləzzətləri seçdiyinizə əmin olaraq bir və ya bir neçəsini seçin.
Guacamole'dən zövq alın
Evdə hazırlanmış quacamole hazırlamaq və fərdiləşdirmək heyrətamiz dərəcədə sadədir. Bu dəhşətli variasiyalardan birini etməklə bir yemək və ya qəlyan altı hadisəsini canlandırın. Öz imzanız olan guakamol reseptinizi tapana qədər əlavələr və ya əvəzetmələrlə sınaq keçirməyə davam edin.
