Şotland sobaları hər cür variasiyada olur. Bunun səbəbi, bazar günü qızardılmış ət və kartofun qalıqlarını yeməkdən qalan hər şeylə birlikdə istifadə etməyin ənənəvi Şotlandiya üsuludur. Bunu etmək, yeməyi fərqli şəkildə təqdim edir və bazar günü axşam yeməyinin qalıqlarından maksimum yararlanır.
Şotlandiya hekayələri hazırlamaq
Yeməkdən qalan yeməklərdən istifadə edə bildiyiniz kimi, bu dadlı rahat yeməyi hazırlamaq üçün təzə inqrediyentlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Stovetop Stoves
Quzu və ya mal əti kimi qalıq ətlərdən istifadə edərək sobada bu sobaları hazırlayın.
Tərkibi
- 4 iri kartof, məsələn, soyulmuş və kublara kəsilmiş russet
- 1/2 stəkan süd
- 1/2 fincan toyuq və ya mal əti suyu
- 1/2 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 2 xörək qaşığı kərə yağı, piy və ya qızardılmış tava damcıları
- 1 soğan, doğranmış
- 2 stəkan qovrulmuş ət qalığı, dilimlənmiş kublara kəsilmiş
- 1/4 çay qaşığı təzə rəndələnmiş muskat qozu
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə soğan
Təlimatlar
- Bir qazanda kartof, süd, bulyon, duz və istiot qarışdırılır. Üzərini örtün və hərdən qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Kartofu çəngəllə yumuşayana kimi örtün, bişirin.
- Bu arada sote tavada kərə yağı və ya tava damcılarını orta-yüksək odda əridin.
- Soğanı əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq soğan yumşalana qədər təxminən beş dəqiqə bişirin.
- Əti əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq, ət qızdırılana və soğan qızarmağa başlayana qədər üç-dörd dəqiqə daha bişirin.
- Kartofun içinə ət və soğanı qarışdırın. Muskat və doğranmış təzə soğanı əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
Soba sobaları
İnqrediyentlər soba sobası reseptinə bənzəsə də, bu resept yeməyi əsasən əl ilə bişirməyə imkan verir.
Tərkibi
- 2 xörək qaşığı kərə yağı və ya qızardılmış damlama
- 1 baş soğan, incə dilimlənmiş
- 8 unsiya xırda doğranmış artıq qovrulmuş ət və ya qızardılmış kolbasa
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/4 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
- 2 bişmiş kartof, incə dilimlənmiş
- 2 stəkan toyuq və ya mal əti bulyonu
- 1/4 fincan təzə cəfəri, xırda doğranmış
Təlimatlar
- Fırını 375 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Sobaya davamlı, qapaqlı geniş sote qabında kərə yağı və ya damcıları orta istilikdə bişənə qədər qızdırın.
- Soğanı əlavə edin və hərdən qarışdıraraq, yumşalana və qızarmağa başlayana qədər beş-yeddi dəqiqə bişirin.
- Qovrulmuş soğanı duz və istiotla birlikdə əlavə edib qarışdıraraq qarışdırın.
- Ət-soğan qarışığının üstünə kartof dilimlərini düzün, tavaya doldurmaq üçün lazım olan qədər qatlayın.
- Ehtiyatla kartof dilimlərinin üzərinə bulyonu tökün. Tavanın üzərini örtüb sobaya qoyun.
- Kartof bulyonu udub qızılı rəng almağa başlayana qədər bişirin, təxminən 45 dəqiqə daha.
- Sərv etməzdən əvvəl cəfəri səpin.
Variasiyalar
Soba reseptlərini yaradıcı şəkildə dəyişməyin bir çox yolu var.
- Xarışığa kök və ya cəfəri kimi bişmiş kök tərəvəzləri əlavə edin.
- Qızardılmış quş ətindən tutmuş ov ətinə, mal əti, donuz əti və kolbasalara qədər hər növ qovurmadan istifadə edin.
- Kartofu şirin kartof və ya yam ilə dəyişməyi düşünün.
- Hər iki reseptdəki mayenin yarısını Guinness kimi pivə ilə əvəz edin.
Ədviyyat və ədviyyatları da dəyişə bilərsiniz. Sobaların ən gözəl tərəfi zövqünüzə uyğun çoxlu potensial variantların olmasıdır.
Ləzzətli Rahat yemək
Şotlandiyada soba rahat qidalar hesab olunur. Növbəti dəfə qızardılmış qızartma qalanda və onunla nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, ailənizi bu dadlı və ənənəvi Şotlandiya yeməyi ilə yedirin.
