Adından da göründüyü kimi, vitray peçenyelər rəngarəng, kəsilmiş mərkəzi olan və adətən sərt konfetlərin əlavə edilməsi ilə hazırlanmış peçenyelərdir. Şəkərli peçenyelər çox vaxt vitrajlı peçenyelərin əsasını təşkil etsə də, zəncəfil peçenye əvəzediciləri də uyğun ola bilər.
vitray peçenye
Bu peçenyelərdən bəzək əşyaları, fənərlər və ya zəncəfil evləri hazırlayarkən istifadə edilə bilər. Çox dadlıdırlar, lakin bəzəkdə istifadə üçün kifayət qədər uzun müddət dayanmaya bilər!
Məhsul: 3 onlarla peçenye
Tərkibi
- 3 stəkan çoxməqsədli un
- 3/4 çay qaşığı qabartma tozu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 çubuq duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda
- 1 1/4 stəkan dənəvər şəkər
- 4yumurta sarısı
- 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
- İncə əzilmiş bərk konfetlər (məsələn, Jolly Ranchers)
İstiqamətlər
Unu,qabartma tozunu və duzu böyük bir qarışdırıcı qabda birləşdirin
2. İkinci böyük qabda kərə yağı və şəkəri mikserlə yüngül və tüklü olana qədər təxminən üç dəqiqə çalın.
3. Kərə yağı qarışığına yumurta sarısı və vanili əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
4. Kərə yağı qarışığına yavaş-yavaş un əlavə edin, qarışdırmaq üçün döyün
5. Xəmiri iki diskə düzəldin və bir az hamarlayın.
6. Xəmiri plastik filmə sarın və ən azı 30 dəqiqə və ya bərk olana qədər soyuducuda saxlayın.
7. Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
8. Bir az unlanmış səthdə peçenye xəmir disklərindən birini 1/8 düym qalınlığında yuvarlayın.
9. Peçenye kəsmək üçün peçenyedən istifadə edin və perqamentlə örtülmüş çörək qabına bir-birindən bir düym məsafədə qoyun.
10. Seçdiyiniz daha kiçik peçenye kəsicisindən istifadə edərək peçenyelərin ortasını kəsin.
11. Peçenyelər ağarana qədər bişirin, lakin təxminən yeddi-doqquz dəqiqə.
12. Peçenye vərəqini sobadan çıxarın.
13. Hər peçenyenin ortasına 1/2 çay qaşığı əzilmiş bərk konfet qoyun.
14. Peçenyeni sobaya qaytarın və daha üç dəqiqə və ya konfetlər əriyənə qədər bişirin.
15. Peçenye vərəqindən çıxarın və tamamilə soyuyana qədər tel ızgara üzərinə qoyun.
Uğur üçün məsləhətlər
Təcrübəli çörəkçilər yeməli sənət əsərləri yaratmağa gəldikdə optimal nəticələr əldə etmək üçün tez-tez sınaqdan keçirilmiş və həqiqi üsullara etibar edirlər. Mükəmməl vitraj peçenyeləri yaratmaq üçün mütləq perqament kağızından istifadə edin, xəmiri sərinləyin və saata baxın.
Perqament kağızından istifadə edin
Bişməyə gəlincə, perqament kağızı mütləqdir. Perqament kağızı yapışqan peçenye xəmirini yayarkən mətbəx piştaxtalarını qorumaqla və çörək bişirmə xəmirini az altmaqla yanaşı, peçenye vərəqləri üçün əla layner rolunu oynayır.
Əslində perqament kağızı çörək bişirməyi asanlaşdırır, çünki peçenyelər sobadan çıxarıldıqdan sonra perqament kağızından tez soyulur.
Xəmiri Soyudun
Kəskin, fərqli formalar yaratmaq üçün soyudulmuş peçenye xəmirindən istifadə etmək çox vacibdir. Peçenye xəmirini mütləq ən azı 30 dəqiqə soyuducuya, 20 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Çərəz xəmirinin Saran qabına bükülməsi soyuducuya və ya dondurucuya qoyulmazdan əvvəl xəmirin qurumasının qarşısını ala və peçenyelərin dadını daha da artıra bilər.
Saata Baxın
Taymer quraraq və ya saata diqqətlə baxaraq, vitray peçenyeləri çox bişirməkdən çəkinin. Peçenyelərin ortalarına əzilmiş konfet əlavə etdikdən sonra onlara diqqətlə baxın.
Viltonun fikrincə, şirniyyat əlavə edildikdən sonra peçenyeləri çox uzun müddət bişirmək konfetin qaynamasına səbəb ola bilər ki, bu da konfetin xəmirin xarici kənarının ləkələnməsinə səbəb ola bilər.
Cookie Crush
Vitray peçenyelər hər hansı bir bayram qabına mükəmməl əlavə ola bilər. Ancaq o qədər gözəldirlər ki, onları yeməkdə çətinlik çəkə bilərsiniz! Bu çərəzlərin hazırlanması çətin görünsə də, əslində onlar bir cinchdir. Növbəti bayram görüşünüz üçün bir dəstə hazırlayın.
