Qadağan 1920-ci illərdə spirt istehlakını qadağan etsə də, insanların evlərində və evlərində ləzzətli kokteyllər istehlak etməsinə mane olmadı. Bootleggerlər 1920-ci illərin Qadağası dövrünün bir çox məşhur içkiləri üçün alkoqol əsası kimi xidmət edən cin və viski kimi içkilər yaratmaq və təmin etmək yollarını tapdılar.
Highball
Highball 1800-cü illərin sonlarında icad edilib, lakin Qadağa zamanı populyarlıq qazanıb. Yüksək toplarda adətən buz üzərində bir qarışdırıcı ilə kəsilmiş bir ruh var. Bu resept sadə viski və klub sodasıdır, baxmayaraq ki, zəncəfil ale də məşhur seçimdir. Highball içkiləri ənənəvi olaraq bəzədilməsə də, istəsəniz əhəng çarxı və ya limon dilimi ilə bəzəyin.
Tərkibi
- 2 unsiya viski
- Klub sodası üstünə
- Buz
- Bəzək üçün əhəng çarxı
Təlimatlar
- Bir stəkanda buz və viski əlavə edin.
- Klub sodası ilə doldurun.
- Əhəng çarxı ilə bəzəyin.
Dubonnet
Dubonnet, tez-tez aperitif kimi istehlak edilən qırmızı gücləndirilmiş Fransız şərabı, 1920-ci illərdə bu kokteyldə keyfiyyətsiz cinin dadını kamuflyaj etmək üçün istifadə edilmişdir. Nəticə ətirli və quru içki oldu.
Tərkibi
- 2 unsiya cin
- 1½ unsiya Dubonnet
- ½ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- Buz
- Bəzək üçün limon bükümü
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Bir qarışdırıcı stəkana buz, cin, Dubonnet və limon suyu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün sürətlə qarışdırın.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Limon bükümü ilə bəzəyin.
8 saylı palata
Legend, Ward 8 kokteylinin 20-ci əsrin əvvəllərində ilk dəfə seçilən Massaçusets ştatının güclü və nüfuzlu siyasi xadimi Martin Lomasninin seçilməsi şərəfinə içki kimi hazırlandığına inanır. İçki 1920-ci illərdə məşhur idi, çünki tərkibində şirin qrenadin və portağal suyu ilə maskalanmış şübhəli keyfiyyətə malik çovdar viskisi var idi. Təbii ki, Qadağa bitdiyi üçün bu kokteyldə keyfiyyətli çovdar viskisindən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi
- 2 unsiya çovdar viskisi
- ½ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- ½ unsiya təzə sıxılmış portağal suyu
- ¼ unsiya qrenadin
- Buz
- Bəzək üçün limon çarxı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, çovdar viskisi, limon suyu, portağal suyu və qrenadin əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Limon çarxı ilə bəzəyin.
Arının Dizləri
" Arının dizləri" ifadəsi 1920-ci illərdə məşhur idi, bu ifadə kiminsə və ya nəyinsə ən yaxşısı olduğunu bildirirdi. Arının dizləri kokteyli məşhur idi, çünki o, hamam cinindən istifadə edirdi - məşhur Qadağa ruhu, spirtlərin ən yumşaqı deyildi. Şirin bal və tart limon şirəsi cin bəzən daha dadlı ləzzətini gizlədirdi. Siz həmçinin daha ədviyyatlı tekila versiyası olan arı sancması kokteylini sınaya bilərsiniz.
Tərkibi
- 2 unsiya cin
- ¾ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- ½ unsiya bal siropu
- Buz
- Bəzək üçün limon çarxı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, cin, limon suyu və bal siropu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Limon çarxı ilə bəzəyin.
Southside Cocktail
Cin Qadağa dövründə məşhur idi, çünki gizli istehsal nisbətən asan idi. Southside kokteyli aromatik və şirin inqrediyentlərdən istifadə edərək vanna cininin kifayət qədər sərt dadlarını gizlədən başqa bir cin əsaslı içkidir. Bu vəziyyətdə nanə, əhəng və sadə şərbət qaldırdı.
Tərkibi
- 3-5 təzə nanə yarpağı
- 2 unsiya cin
- 1 unsiya əhəng suyu
- ¾ unsiya sadə şərbət
- Buz
- Bəzək üçün nanə budağı və əhəng çarxı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda nanə yarpağı və əhəng suyunu qarışdırın.
- Buz, cin və sadə şərbət əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Nanə budağı və əhəng çarxı ilə bəzəyin.
Colony Cocktail
New York koloniyası 1920-ci illərdə danışıq yeri idi və onlar Qadağa zamanı populyarlıq qazanan bu cin kokteylini yaratdılar. Yenə hiylə vanna cininin dadlarını maskalamaqda idi, bu dəfə qreypfrut və daş meyvələrlə.
Tərkibi
- 1½ unsiya cin
- 1 unsiya qreypfrut suyu
- ¼ unsiya maraşino likörü
- Buz
- Qreypfrut dilimi və qarnir üçün rozmarin budağı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, cin, qreypfrut suyu və maraşino likörünü əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Qreypfrut dilimi və rozmarin budağı ilə bəzəyin.
Clover Club
Yumurta ağı Clover Club-a köpüklü və zəngin bir ləzzət verir, onun adı bu kokteylin ilk yarandığı yerdən bəhs edir: Nyu Yorkda məşhur Clover Club speakeasy-da.
Tərkibi
- 2 unsiya cin
- ¾ unsiya moruq likörü
- ½ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- 1 yumurta ağı
- Bəzək üçün moruq
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıya cin, moruq likörü, limon suyu və yumurta ağını əlavə edin.
- Tərkibi qarışdırmaq və köpük yaratmaq üçün təxminən 45 saniyə quru silkələyin.
- Şeykerə buz əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Moruqla bəzəyin.
Fallen Angel
Acı və cème de menthe bu çox məşhur 1920-ci il kokteylində küvet cininin sərtliyini gizlətməyə kömək edir.
Tərkibi
- 2 unsiya cin
- ½ unsiya təzə sıxılmış əhəng suyu
- 2 tire ağ cème de menthe
- 1 tire Angostura bitters
- Buz
- Bəzək üçün nanə budağı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıya cin, əhəng suyu, ağ krem de mente və acı əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Nanə budağı ilə bəzəyin.
Nanə Julep
Nanə julep Kentukki Derbisi ilə əlaqələndirildi, lakin 1800-cü illərin əvvəllərindən bəri mövcuddur. İçkinin populyarlığını ədəbiyyatda da görmək olar, çünki o, The Great Gatsby-də seçim içkisi kimi adlanır. Nanə və şəkər, Qadağa zamanı şübhəli keyfiyyətə malik olan burbonu şirinləşdirir.
Tərkibi
- 5-7 təzə nanə yarpağı
- 2 unsiya burbon
- ¼ unsiya sadə şərbət
- Əzilmiş buz
- Bəzək üçün nanə budağı və şəkər tozu
Təlimatlar
- Daş stəkanında və ya Julep fincanında nanə yarpaqlarını sadə şərbətlə qarışdırın.
- Əzilmiş buz, burbon və qalan sadə şərbəti əlavə edin.
- qarışdırmaq üçün qarışdırın və stəkanı dondurun.
- Şəkər tozu səpilmiş nanə budağı ilə bəzəyin.
Meri Pikford
Bu kokteyl 1920-ci illərin məşhur kino aktrisası üçün adlandırılmışdır və cin əsaslı Qadağa dövrünə aid bir çox içkidən meyvəli gediş təklif edir.
Tərkibi
- 1½ unsiya ağ rom
- 1½ unsiya ananas suyu
- ¼ unsiya qrenadin
- 5 damcı maraşino likörü
- Buz
- Bəzək üçün Maraşino albalı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, ağ rom, ananas suyu, qrenadin və maraşino likörü əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Albalı ilə bəzəyin.
Sidecar
The Sidecar 1920-ci illərin əvvəllərindən bəri kokteyl səhnəsini böyüdür və digər qaranlıq ruhlu kokteyllərlə yaxşı oynayır.
Tərkibi
- Limon pazı və kənar üçün şəkər
- 1½ unsiya konyak
- ¾ unsiya portağal likörü
- ¾ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- Buz
- Bəzək üçün portağal burma
Təlimatlar
- Qadını hazırlamaq üçün martini stəkanı və ya kupenin kənarını limon dilimi ilə ovuşdurun.
- Bir nəlbəkidəki şəkərlə stəkanın ya yarısını, ya da bütün kənarını şəkərə batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, konyak, portağal likörü və limon suyu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Hazırlanmış stəkana süzün.
- Moruqla bəzəyin.
Ağ Xanım
Sidecarın yaxın əmisi oğlu olan Ağ Xanım Qadağa sosial dairələrində, baza üçün asanlıqla əldə edilə bilən vanna cinindən keçdi. Qarnirsiz bir içkinin öhdəsindən gələ bilmirsinizsə, limon qabığı ən yaxşı nəticə verir.
Tərkibi
- 2 unsiya cin
- ½ unsiya portağal likörü
- ½ unsiya limon suyu
- 1 yumurta ağı
- Buz
- Bəzək üçün limon və ya portağal bükümü
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıya cin, portağal likörü, limon suyu və yumurta ağını əlavə edin.
- Tərkibi qarışdırmaq və köpük yaratmaq üçün təxminən 45 saniyə quru silkələyin.
- Şeykerə buz əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Twist ilə bəzəyin.
Bacardi Kokteyli
Bacardi kokteyli Amerikada Qadağa səhnəsində gec çiçək açdı, lakin o qaranlıq və quraq illərdə Kubaya gələn amerikalıların sevimlisi idi.
Tərkibi
- 2 unsiya Bacardi yüngül-rom
- ¾ unsiya təzə sıxılmış əhəng suyu
- ½ unsiya qrenadin
- Buz
- Bəzək üçün əhəng lenti
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, rom, əhəng suyu və qrenadini əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Əhəng lenti ilə bəzəyin.
Heminquey Daiquiri
Heminqueydə olduğu kimi, nə qədər güclü olsa, bir o qədər yaxşıdır. Şayiə odur ki, o, barda dayanıb, klassik daiquiridən həzz alırdı, lakin əlavə rom ilə bir az daha çox vuruşmaq istəyirdi. Oradan Hemingway daiquiri çıxdı.
Tərkibi
- 2 unsiya ağ rom
- ½ unsiya maraşino likörü
- ¾ unsiya təzə sıxılmış əhəng suyu
- ½ unsiya təzə sıxılmış qreypfrut suyu
- Buz
- Bəzək üçün əhəng çarxı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, rom, maraşino likörü, əhəng suyu və qreypfrut suyu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Əhəng çarxı ilə bəzəyin.
Jack Rose
Cek Rouz 1920-ci illərdə populyarlıq bumuna çatmazdan əvvəl, 1900-cü illərin əvvəllərində sakitcə bar səhnəsinə çıxdı.
Tərkibi
- 2 unsiya almalı brendi
- ¾ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- ½ unsiya qrenadin
- Buz
- Bəzək üçün limon qabığı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, alma, limon suyu və qrenadin əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Limon qabığı ilə bəzəyin.
KöhnəModa
Köhnə moda qadağasından çox əvvəl eynək ətrafında fırlanırdı, lakin burbonun əlçatanlığı və bir neçə başqa inqrediyentə ehtiyac quru illərdə onun populyarlığının sürətlə artması demək idi.
Tərkibi
- 2 unsiya burbon
- 1 kub şəkər
- 3 tire aromatik acılar
- Buz
- Bəzək üçün portağal qabığı
Təlimatlar
- Daş stəkanında şəkər kubuna acı əlavə edib qarışdırın.
- Buz və burbon əlavə edin.
- qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Portağal qabığı ilə bəzəyin.
Viski Turşu
Viski turşu, acı və ya qeyri-qənaətbəxş burbonun dadını ört-basdır etmək üçün asan bir yol idi, lakin başqa seçiminiz olmadığı zaman, pis burbon burbonsuz olmaqdan yaxşıdır.
Tərkibi
- 2 unsiya viski
- ¾ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- ½ unsiya sadə şərbət
- 1 yumurta ağı
- Buz
- Bəzək üçün acılar
Təlimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıda viski, limon suyu, sadə şərbət və yumurta ağını əlavə edin.
- Tərkibi qarışdırmaq və köpük yaratmaq üçün təxminən 45 saniyə quru silkələyin.
- Şeykerə buz əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Təzə buz üzərində qaya şüşəsinə süzün.
- Dizayn yaradaraq 2-3 damcı acı ilə bəzəyin.
Meymun vəzi
Ad bəzi qaşları qaldırsa da, mənbəsi 1920-ci illərdəki şübhəli elmi fikrə istinad edir, lakin ləzzət başqa bir qurtum içərkən başınızı “hə” deməyə məcbur edəcək.
Tərkibi
- ¼ unsiya absinthe
- 2 unsiya cin
- 1 unsiya təzə sıxılmış portağal suyu
- ¼ unsiya qrenadin
- Buz
- Bəzək üçün portağal qabığı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Soyudulmuş stəkanı absinte ilə yuyun, qalanını atın.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, cin, portağal suyu və qrenadini əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Hazırlanmış stəkana süzün.
- Portağal qabığı ilə bəzəyin.
Sazerac
Sazerac İçki Zavodu Qadağa zamanı şiddətli göz qırpması ilə dərman viskisi istehsal etməyə icazə verilən bir neçə içki zavodundan biri idi. Təəccüblü deyil ki, bu içki quru qanunları pozanlar arasında məşhur idi.
Tərkibi
- Stəkanı yaxalamaq üçün ¼ unsiya absinthe
- 1 kub şəkər
- 2 tire Peychaudun dişləmələri
- 2 tire aromatik acılar
- 2 unsiya çovdar viskisi
- Buz
- Bəzək üçün limon qabığı
Təlimatlar
- Qalanını atın, stəkanı absintlə yuyun.
- Qarışdıran stəkanda şəkər kubunu acı ilə qarışdırın.
- Buz və çovdar viskisi əlavə edin.
- qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Hazırlanmış stəkana süzün.
- Limon qabığı ilə bəzəyin.
Şənlik Qadağası Dövrü İçkiləri
The Great Gatsby kimi filmlər və Boardwalk Empire kimi televiziya şouları ilə Qadağa dövrünə aid içkilər və əyləncələr intibah dövrünü yaşayır. Ziyafət məclislərində, Qadağa partiyalarında və ya 1920-ci illərin sirli qətlə ev sahibliyi edərkən bu əyləncəli içkiləri xidmət edin. Bu əyləncəli kokteyllər tədbirinizə orijinallıq havası qatacaq.
