'Fransız çörək lövhəsi' sözlərini deyin və sobadan təzə çıxan bagetlərin zəngin ətirini praktiki olaraq hiss edə bilərsiniz. Ola bilsin ki, insanları ilk növbədə vintage lövhələr toplamağa sövq edən bu xoş duyğulu xəyaldır, lakin kolleksiyaçıları maraqlandırmaq üçün bundan daha çox şey var.
Çörək lövhələrinin istifadəsi
Heç bir fransız evi sobasız tamamlanmaz və çörək lövhələri müxtəlif növ çörəklər bişirərkən zəruri alətdir. Bəzi lövhələr on və ya on iki böyük dairəvi çörək yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyükdür və bir ucunda bir qolu var, beləliklə, sobalara və sobadan böyük bişmiş əşyaları daşımaq üçün istifadə edilə bilər. Digərləri uzun və arıqdır və bir baget üçün mükəmməl ölçüdür.
Yenə də süfrəyə çörək dilimləri qoymaq üçün başqa lövhələrdən istifadə olunur; bu tip çörək taxtası bəzən kənarları oyulmuş daha kiçik, yuvarlaq çörək lövhəsidir. Vintage (təxminən 50 yaşında) və antik (50 ildən çox) çörək lövhələrini toplamaq əyləncəlidir və onları asanlıqla hər kəsin mətbəxində işə salmaq olar.
Fransız Çörək lövhələrinin müəyyən edilməsi
Çörək lövhələri müxtəlif forma və ölçülərdə olur ki, bu da onları xüsusi istifadələr üçün ideal edir.
- Böyük çörək lövhələri- Birdən çox çörəyin sobanın içinə və xaricinə daşınması üçün istifadə edilən böyük dairəvi çörək lövhələrinin diametri təxminən 23-28 düymdür. Onlar tez-tez şam, palıd və ya ağcaqayın ağacından hazırlanır və minlərlə ildir istifadə olunurlar. Bəzi insanlar bu lövhələri pizza lövhəsi adlandırırlar, lakin pizza lövhələri adətən daha çox kürək şəklində olur, çörək lövhələri isə dairəvi olur.
- Boulangerie lövhələri - Boulangerie çörək lövhələri adətən düzbucaqlı formada olur, ucunda daha kiçik sapı var. Onlar adətən 26 ilə 30 düym uzunluğunda, təxminən 1/2 düym qalınlığında və adətən 16 düym enində olurlar. Çörək bişirməkdə ixtisaslaşan çörək zavodları olan boulangerlərdə istifadə olunur. Lövhələr ağcaqayın, şam və ya qoz kimi sərt ağaclardan hazırlanır.
- Baget lövhələri - Baget çörək lövhələri ən azı 24 düym uzunluğundadır. Bu tip lövhələr, adətən, kəsilərkən bageti yerində saxlayan mərkəzdə çuxurlu girintiyə malikdir.
- Ailə çörək lövhələri - Ailə masası üçün çörək lövhələri kifayət qədər vahid boşqab ölçüsüdür. Bu yuvarlaq lövhələr tez-tez xarici kənarında "Gündəlik çörəyimizi verin" kimi tərcümə olunan "Donnez nous notre pain quotidien" kimi ev ifadəsi ilə bəzədilib."
Çörək lövhələrinin hazırlanması üçün istifadə olunan materiallar
Erkən Fransız çörək lövhələri üçün istifadə olunan materiallar zamanla dəyişdi.
- Erkən çörək lövhələri - Erkən çörək lövhələri adətən şam, ağcaqayın, qoz, kərə yağı və bəzən palıd ağacından hazırlanırdı.
- Müasir çörək lövhələri - Daha müasir çörək lövhələri qoz, qırmızı ağac, bambuk və ya iki ağacın qarışığından hazırlanır.
Fransız Çörək Taxtası Hazırlayanlar
Erkən çörək lövhələri adətən ya evdən kimsə, ya da çörək sexində işləyənlər tərəfindən hazırlanırdı. Ancaq bəziləri istehsal edildi. Məsələn, fransalı Berard 1892-ci ildən mətbəx üçün çörək lövhələri və digər taxta əşyalar hazırlayır. Şirkət sertifikatlı meşələrdən fıstıq ağacından, yeşik ağacından və albalı ağacından istifadə edir və məhsulu üçün yığdığı ağacın 100%-ni istifadə edir. Təəssüf ki, kolleksiyaçılar üçün çox az vintage çörək lövhələri istehsalçı tərəfindən imzalanmışdır, çünki bu lövhələr sənət əsərləri hesab edilmirdi.
Hər evdə ailənin kişisi tərəfindən oyulmuş və ailə tərəfindən faydalı bir parça kimi istifadə olunan bir və ya iki çörək lövhəsi var idi. İlkin lövhələr kobud şəkildə oyulmuşdur və lövhəni asmaq üçün istifadə olunan tutacaq adətən onu yaratmaq üçün istifadə olunan alətin işarələrini göstərir. Bəziləri hətta əvvəlcə başqa bir obyektin bir hissəsi idi və əvvəldən çörək lövhəsi olmaq üçün nəzərdə tutulmamışdı. Məsələn, satışda bir sıra çörək lövhələri var ki, onlar əvvəlcə taxta çəlləklərin zirvələri idi, lakin onların forması və ölçüsü onları yenidən çörək lövhəsi kimi istifadə etmək üçün mükəmməl etdi.
Vintage yoxsa yeni?
Çörək lövhələri adətən istehsalçısı tərəfindən imzalanmır, ona görə də imza görürsünüzsə və lövhə parlaq və ya yaxşı yağlanıbsa, onun yaşına şübhə ilə yanaşın. Köhnə çörək lövhələri adətən tez-tez istifadə əlamətlərini göstərir. Axtarın:
- Bıçaq izləri
- Lövhənin kənarından kiçik çiplər çıxdı
- Daha tez-tez istifadə olunan tərəfin qaralması
- Lövhənin mərkəzində yumşalmış və ya köhnəlmiş ləkə
Yeni lövhələr çox vaxt qoz ağacından hazırlanır və vintage baget lövhələrindən daha tünd və hamar olur. Əsas fərq ondan ibarətdir ki, müasir çörək lövhələri daha cilalanmış görünür və uzun illər ailə yığıncaqları və uzun saatlar çörək bişirmə nəticəsində köhnəlmə ehtimalı azdır.
Çörək lövhələrini tapmaq
Taxta çörək lövhələrinə aşiq olduqdan sonra onları haradan tapa biləcəyinizi bilməlisiniz.
Antik Dükanlar
Ətiq dükanları, xüsusən də mallarının bir hissəsini Avropadan konteynerlə göndərən mağazalar, qədim fransız çörək lövhələrini tapmaq üçün ən yaxşı yerdir. Kərpic və harç dükanları ən yaxşısıdır, çünki axtardığınızı tapa bilmirsinizsə, sahibindən əlaqələrindən istifadə edərək sizi axtarmağı xahiş edə bilərsiniz. Antikvar satıcıları əşyaların tapılması ilə məşğul olurlar, çünki onlar sadəcə bir fabrikə zəng edib “Mənə üzüm çörək lövhələri hazırlayın” deyə bilmirlər. Dilerlər hərraclara, digər dilerlərin müəssisələrinə baş çəkir və tez-tez mallarla dolu ev təsərrüfatları alır, həmçinin digər ölkələrdən əntiq əşyalar gətirmək üçün əlaqələr tapırlar. Yerli dilerinizlə dost olun!
eBay
eBay xüsusi əşyalar üçün böyük onlayn mənbədir. Axtarış aparın və istədiyiniz lövhəni tapmaq üçün bütün şərtlərdən istifadə edin. Məsələn, mövcud olan hər şeyi görmək istəyirsinizsə, "vintage Fransız çörək lövhələri" üçün axtarış edin. Əgər sadəcə dairəvi yemək istəyirsinizsə, "dairəvi çörək lövhələri" üçün axtarış edin, lakin unutmayın ki, tapdığınız bütün dairəvi çörək lövhələri olacaq, ona görə də onlardan hər hansı birinin həqiqətən olub olmadığını görmək üçün axtarış nəticələrini nəzərdən keçirməli olacaqsınız. Fransız dili. Bəzi eBay dilerləri dərhal ala biləcəyiniz əşyaları reklam edir, digərləri isə hərrac keçirir. Sadəcə diqqətli olun ki, auksion təkliflərinə qarışmayın və lövhəniz üçün çox pul xərcləməyin.
Etsy
Etsy, dilerlərin evdə hazırlanmış əlfəcinlərdən tutmuş dizayner mebellərinə qədər hər şeyi satdıqları onlayn mağazalar qrupudur. "Vintage Fransız çörək lövhələri" üçün son axtarış, satış üçün bir növ Fransız çörək lövhəsi olan 100-ə yaxın diler şəbəkəsini tapdı. Bəziləri vintage, bəziləri yeni, bəziləri isə antik idi, amma hamısı maraqlı idi.
Xüsusi Satıcılar
Xüsusi dilerlər öz məhsullarını onlayn satırlar və siz "vintage Fransız çörək lövhələri" üçün sadə onlayn axtarış apara və müntəzəm olaraq bu alətləri satan dilerləri kəşf edə bilərsiniz. Məsələn:
- Elsie Green - Bu şirkət dünyanın hər yerindən ev üçün əşyalar satır (və onlar beynəlxalq miqyasda göndərilir). Onlar Fransa kəndlərində bit bazarlarından topladıqları çörək lövhələrini təklif edirlər. Onların siyahıları mövcudluqdan asılı olaraq dəyişir, ona görə də stokda olanları görmək üçün tez-tez yoxlayın.
- One Kings Lane - Bu fransız çörək lövhələrinin kiçik, lakin gözəl seçimi olan başqa bir veb saytdır. Onların inventarları müntəzəm olaraq dəyişir, ona görə də onlarla yenidən yoxlayın.
- Ruby Lane - Ruby Lane veb-saytı paylaşan bir qrup dilerdən ibarətdir və onlar da fırlanan lövhə seçiminə malikdirlər. Əksər antikvar saytlarda olduğu kimi, bu lövhələri anbarda olduqda tutmaq üçün müntəzəm olaraq yoxlamağınız lazım ola bilər.
Fransız antikvarları üzrə ixtisaslaşmış dilerlərin/dekoratorların da inventarlarında adətən bir neçə çörək lövhəsi olur.
Qədim Çörək lövhələrinin Qiymətləndirilməsi üçün Məsləhətlər
Vintage əşyalar topladığınız zaman qiyməti iki element müəyyənləşdirir: yaş və vəziyyət. İş atları olan taxta əşyaları yığarkən, odundakı yarıqları, qurd dəliklərini, qeyri-bərabər tutacaqları qarşılayın. Bütün bu elementlər iş günü əşyalarına xarakter əlavə edir ki, bu da onları kolleksiyaçılar üçün daha dəyərli edir və hələ də köhnə alətləri və sınaqdan keçirilmiş reseptləri qəbul edən aşpazlar tərəfindən daha çox sevilir.
Bir neçə qiymət nümunəsini müqayisə edin.
- 19-cu əsrdə hazırlanmış iri dairəvi çörək lövhələri vəziyyətindən asılı olaraq 120-350 dollar arasında satılır.
- Baget çörək lövhələri böyük olanlar qədər arzuolunan deyil. Siz 20-55$ arası yaxşı nümunələr tapa bilərsiniz.
- Kənarında kəlamla oyulmuş yuvarlaq, tək çörək lövhələri çox kolleksiyalıdır və yaşdan və oymağın nə qədər cəlbediciliyindən asılı olaraq 30-130 dollar arasında dəyişir.
- 1930-1940-cı illərdə hazırlanmış boyalı çörək lövhələri bəzədilməsindən asılı olaraq adətən 25-55 dollar arasında dəyişir.
Qeyd: Bu qiymətlər eBay-də satılan məhsullar və bu məqalədə istinad edilən digər mənbələr üçün orta qiymətlərdir.
Şuranın Yaşını Necə Müəyyən Etmək olar
Bu gün satışda tapacağınız üzüm fransız çörək lövhələrinin əksəriyyəti 1700-cü illərin sonundan (təxminən 1780) 1940-cı illərin ortalarına aiddir. Böyük dairəvi çörək lövhələri adətən 19-cu əsrə aiddir. Əsrin əvvəlindən sonra evdə çörək bişirənlər (və daha böyük çörək sexləri) çörəklərini kərpic sobalarında yerdə deyil, qalaylarda və ya çuqun qablarda hazırlamağa başladılar. Çörəkçilərin əvvəllər istifadə etdikləri bir böyük dəyirmi çörək lövhəsində bir neçə çörəyi daşımağa ehtiyac olmadığı üçün çörək taxtasının tutacaqları qısaldıldı və lövhələr kiçildildi.
Təchizat + Aşınma
Ağac yaşlandıqca kənarları yumşalmağa meyllidir, ona görə də köhnə taxtanın kənarları adətən maili olur və uzun illər ağır kəsmə və bıçaq işindən köhnələcək. Köhnə çörək lövhələrində ağacın bəzən möhürlənmiş yeni lövhələrdən daha köhnə olduğunu bildirən kiçik qurd dəlikləri ola bilər.
Əsrin əvvəlindən sonra hazırlanan daha yeni lövhələrin tutacaqları çox vaxt qısa olur və ya tutacaqları ümumiyyətlə yoxdur. 1930-1940-cı illərdə hazırlanmış kiçik lövhələrdən bəzilərinin üzərində alma və ya digər rəngli meyvələr kimi etiketlər də var." Daha yeni" lövhələr (hələ də üzüm hesab olunur) həmçinin donuz və ya balıq kimi müxtəlif heyvan formalarında olur. Taxta taxıl boyunca büzülür, buna görə də bəzi lövhələr illərlə yuyulduqdan sonra çatlar göstərə bilər.
Əl Oyması vs Maşın istehsalı
Yemək süfrəsi üçün nəzərdə tutulan və məişət deyimi ilə oyulmuş dəyirmi lövhələr 1800-cü illərin sonlarından hazırlanır. Lövhə nə qədər köhnə olsa, sözlərin əl ilə oyulmuş olması ehtimalı bir o qədər yüksəkdir ki, bu da onlara bir qədər qeyri-bərabər görünüş verir. Lövhə yaşlandıqca oymağın kənarları da yumşalır; bəzən hərflər əslində yox olur, çünki istifadədən köhnəlib.
Patinanın Varlığı
Nəhayət, yaş təyin edilərkən patina vacibdir. Taxta yaşlandıqca adətən qaralır, ona görə də taxta müntəzəm istifadə edildikdə şam taxtası demək olar ki, qırmızı ağac kimi tünd görünəcək. Taxta çörək lövhələrini yığmağın yaxşı tərəfi onların zaman keçdikcə daha da gözəlləşməsidir!
Çörək taxtanıza qulluq etməyin ən yaxşı yolları
Əgər üzüm və ya antik çörək lövhəsi tapmaq şansınız varsa, bu qısa məsləhətlərdən istifadə edərək xəzinənizə düzgün qulluq edin:
- Sabun və su ilə ovuşdurun- Hər istifadədən sonra lövhəni tez bir zamanda qabyuyan tozla isti suda ovuşdurun. Onun islanmasına icazə verməyin, əks halda əyiləcək!
- Onu nəmdən uzaq saxlayın - Həddindən artıq nəmlik çörək taxtanızın taxtasına zərər verə bilər, ona görə də taxtanızın tam quruduğundan əmin olmaq vacibdir. təmizləyin.
- Ağacı aylıq qidalandırın - Lövhəni ayda bir dəfə mineral yağ və bal mumu qarışığı və ya nazik parıltılı yemək yağı ilə yağlayın. Yağı bir gecədə isladın, sonra artıqlığı silin.
Köhnəni Yeni ilə Necə Qarışdırmaq olar
Hər hansı bir insanın gündə taxta çörək lövhəsini sındırmaq üçün çoxlu imkanlar olduğunu nəzərə alsaq, belə görünə bilər ki, çörək lövhəniz həftələrlə şkafda oturaraq boşa çıxacaq. Antik çörək lövhənizdən kifayət qədər istifadə etmədiyinizdən narahatsınızsa, bəxtiniz gətirdi. DIY hər zamankindən daha dəbdədir və bir neçə asan addımla hətta ən təcrübəsiz interyer dizayneri də öz antik əşyalarını üslubda nümayiş etdirə bilər.
Asılı Sənət
Ölçüsündən asılı olmayaraq, qədim fransız çörək lövhələri asanlıqla mətbəxiniz, qonaq otağınız və ya yemək sahəsiniz üçün gözəl asma vitrinlərə çevrilə bilər. İp, ip və ya dəridən istifadə edərək, həm saxlama, həm də bəzək üçün lövhənizi asa bilərsiniz. Və ya ondan tez-tez istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, lövhənizi zövqünüzə uyğun olan dizaynla rəngləyin və möhürləyin ki, gələcək istifadə üçün qida təhlükəsiz olsun.
Botanika Bağı
Əgər lövhənizi təyinatı üzrə istifadə etməyi düşünmürsünüzsə, onu tamamilə botanika baxımından istifadə edə bilərsiniz. Mağazada satın alınan menteşələrdən istifadə edərək, bütün bitki körpələrinizi saxlamaq üçün mükəmməl bir rəfə çevirmək üçün çörək lövhələrinizi divara quraşdıra bilərsiniz. Düzdür, bu fikir taxta və ya baget çörək lövhələri ilə daha yaxşı işləyir, lakin dəyirmi lövhələr də bir çimdikdə işləyəcək.
Dostlarınızla Stildə Çörək Sökün
Bu sevimli taxta lövhələri yığmağın gözəl cəhətlərindən biri də hər birinin fərqli olmasıdır. Onların hamısı öz fərqli şəkildə qocalıblar, buna görə də heç vaxt eyni görünən ikisini tapa bilməzsiniz. Unutmayın ki, kolleksiyada ilk qayda sevdiyiniz bir şeyi almaqdır. Çörək lövhənizi nümayiş etdirə və/və ya istifadə edə bilsəniz, daha yaxşıdır, amma əvvəlcə onu sevin!
