Bir çox insanlar yemək zamanı sarımsağın gücünün dəyişməsinin onun dadına və müalicəvi faydalarına necə təsir etdiyini maraqlandırır.
Sarımsaq pəhrizə maraqlı əlavə olmaqla həm dad, həm də müalicəvi faydalar verir və çiy və bişmiş halda istehlak edilir. Sarımsağın bişirilməsinin təsirlərini daha ətraflı nəzərdən keçirməzdən əvvəl, bu vacib bitki haqqında bir az daha çox bilmək vacibdir.
Sarımsaq Nədir?
Sarımsaq soğan ailəsinin üzvüdür. Həm bir çox müxtəlif növ yeməklərə ədviyyat vermək, həm də dərman bitkisi kimi uzun və tarixi istifadəyə malikdir. Sarımsaq bir çox mixəkdən əmələ gələn və dünyanın əksər ölkələrində geniş şəkildə böyüyən bir soğan kimi böyüyür. Beynəlxalq miqyasda ən böyük sarımsaq istehsalçısı Çindir. Qərənfillər müxtəlif üsullarla istifadə olunur, baxmayaraq ki, adətən maksimum ləzzət vermək üçün doğranır və sonra ədviyyat kimi digər qidalara əlavə edilir. Sarımsağı çiy və ya bişmiş halda yemək olar.
Sarımsağın Müalicəvi Faydaları
Dünyanın bir çox qədim sivilizasiyaları sarımsağı dərman bitkisi kimi müxtəlif üsullarla istifadə edirdilər. Bu gün vacib bir təbii vasitə olaraq qalır. Sarımsağın sağlamlığa kömək etdiyi bildirilən yollara aşağıdakılar daxildir:
- Öskürək və soyuqdəymədən qorunmaq üçün- BBC son araşdırmalara görə sarımsağın müntəzəm qəbul edildiyi zaman mühüm qorunma təmin edə biləcəyini irəli sürdü.
- Antibakterial güclər - xəbər verilir ki, Birinci Dünya Müharibəsi zamanı cərrahlar yaraların septikləşməsini dayandırmaq üçün müntəzəm olaraq sarımsaq suyundan istifadə edirdilər.
- Xolesterolu və qan təzyiqini aşağı salır - Sarımsağın xolesterola təsiri haqqında Garlic Central məlumat verir.
Qəbul ediləcək sarımsağın miqdarı, istehlak edilmə səbəblərinə görə dəyişir. Təcrübəli alternativ sağlamlıq mütəxəssisi qəbul ediləcək miqdarlar barədə məsləhət verə və sağlamlıq planının hazırlanmasına kömək edə bilər. Bununla belə, bu, təcrid olunmuş şəkildə edilməməlidir və alternativ sağlamlıq planına başlamazdan əvvəl ənənəvi həkimlə məsləhətləşməlidir.
Dərman məqsədləri üçün sarımsaq qəbulu
Sarımsaqdan maksimum fayda əldə etmək üçün onu ənənəvi olaraq xam halda istehlak etmək olardı. Ancaq bu gün sarımsağı istehlak etməyin daha rahat yolları var və bunlara həblər, tinctures və pastellər daxildir. Sarımsağın bu formalarının ikili faydası var ki, ölçülə bilən dozalarda qəbul etmək asandır, eyni zamanda ənənəvi olaraq onunla birlikdə gedən kəskin dadsızdır.
Sarımsağın sağlamlıq faydaları haqqında daha çox məlumatı AAFP-nin (Amerika Ailə Həkimləri Akademiyası) bu hesabatında tapa bilərsiniz.
Sarımsağın Bişirməklə Potensiyasının Dəyişməsi Faydalı Xüsusiyyətləri Dəyişdirirmi?
Sarımsağın bişirilməsinin faydalı təsirləri dəyişdirdiyi bildirilir. Çiy sarımsaq və ya yüngül bişmiş sarımsaq, ağır bişmiş sarımsaqdan daha çox təbii faydalarını saxlayır. Sarımsağı müalicəvi faydaları üçün müntəzəm olaraq istifadə edən bir çox mədəniyyət onu həm bişmiş, həm də xam halda istehlak edir. Sarımsağın müalicəvi xüsusiyyətlərini qorumaq üçün onu bişmiş halda istifadə etmək üçün sarımsağın doğranması və 15 dəqiqə dayanması tövsiyə olunur. Bu, fermentlərin bişməzdən əvvəl istirahət etməsinə imkan verir və bu, faydaları maksimum dərəcədə artırmağa kömək edir.
Sarımsaq istehlakı
Sarımsaq istər qida kimi, istərsə də dərman bitkisi kimi çiy və ya bişmiş halda yeyilə bilər. Çiy sarımsağın yüksək fərqli ləzzəti yemək zamanı dəyişir və ləzzət dəyişir, daha şirin və yumşaq olur. Fərdi sarımsaq dişlərini çeynəmək və ya sarımsağı yeməyə əlavə etməzdən əvvəl doğramaq olar.
Sarımsaq müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Onu doğrayıb güveçlərə və güveçlərə əlavə etmək və ya bütövlükdə qovurmaq olar. Bir baş sarımsaq, bir az zeytun yağı ilə qovrulanda, güclü dadını itirir və az qala şirin olur. Bir çox ölkələr bunu çörək üçün yayılma kimi istifadə edir, çünki o, gözəl kəskin dad verir.
Sarımsaq həmçinin salat sosları hazırlamaq üçün yağlarla dəmlənə və ya əlavə ləzzət gətirmək üçün sadəcə yeməyin üzərinə sürtülə bilər. Sarımsağın doğranması onun potensialını artıran fermentləri ifraz edir. Sarımsaqdan istifadə edən çoxlu sayda reseptlər var və bunlar sarımsaqlı çörək kimi ənənəvi favoritlərdən tutmuş sarımsaqlı dondurma da daxil olmaqla bəzi qeyri-adi ideyalara qədərdir!
Sarımsaq həm müalicəvi keyfiyyətlərinə, həm də dadına görə faydalı qidadır.
