Restoranda və ya tədbir məkanında ev sahibi və ya sahibə kimi işləmək ümumi müştəri təcrübəsi üçün ton təyin edən çoxşaxəli roldur. İstər bu iş növündə yerinə yetirdiyiniz vəzifələri necə təsvir edəcəyinizi anlamağa çalışırsınız, istərsə də şirkətiniz üçün iş təsviri hazırlamaq tapşırığı alırsınız, əsas məsuliyyətləri və zəruri bacarıqları nəzərə alaraq işə başlamalısınız. işdə uğur qazanmaq.
Ümumi Host/Sahibkarın Məsuliyyətlərinə dair Nümunələr
Müştərilərin sual vermək və ya rezervasiya etmək üçün zəng etməsindən və ya oturmaq üçün obyektə daxil olmasından asılı olmayaraq, ev sahibi və ya sahibə adətən müştərilərin ilk əlaqə nöqtəsidir. Nəticədə, sahibə müştərilərin ehtiyaclarını müəssisənin iş prosesinə uyğun şəkildə həll etməklə bağlı tapşırıqlara diqqət yetirir. Ev sahibləri/sahibkarlar tərəfindən yerinə yetirilən tapşırıqlara aşağıdakılar daxildir:
- Telefona cavab vermək və zəngləri düzgün idarə etmək və ya yönləndirmək
- Fərdi partiyalar və böyük qruplar üçün rezervasiyaların qəbulu
- Mərkəzləşdirilmiş verilənlər bazasında və ya siyahıda rezervasiyaların düzgün qeyd edilməsi
- Müştəriləri məkana daxil olarkən qarşılamaq və qarşılamaq
- Oturmağa ehtiyacı olan qonaqların sayını öyrənmək
- Tərəflərin oturma ilə bağlı hər hansı xüsusi tələblərinin olub-olmamasının müəyyən edilməsi (məsələn, bəzi qruplarda uşaq üçün təkər oturacağı və ya əlil arabasının yerləşəcəyi masa tələb oluna bilər)
- Rezervasiyası olan müştərilərin gələn kimi dərhal yerləşdirilməsinin təmin edilməsi
- Müəyyən edilmiş siyasət və prosedurlara əməl etməklə müəyyən edilmiş oturma prosedurlarına riayət etmək
- Restoranın oturma qaydaları və prosedurlarına əsasən müştərilərin masalara təyin edilməsi
- Masalar dolduqdan sonra partiyalar üçün gözləmə siyahısının idarə edilməsi
- Masa hazır olduqdan sonra gözləyən müştərilər üçün sürətli oturacaqlar
- Müştəriləri masalarına qədər gəzdirmək, menyular təqdim etmək və serverlərinin kim olacağını bildirmək
- Müştərilər öz masalarına oturduqda serverləri xəbərdar edir
- Lazım olduqda serverlərə və digər işçilərə yardım göstərmək
- Narazı və ya narazı görünən müştərilərin restoran rəhbərliyinə məlumat verilməsi
- Müştərilərin tualetə necə getmək və ya parkinqin təsdiqlənməsi kimi suallarının cavablandırılması
- Müştəriləri yüksək əhval-ruhiyyə ilə tərk edərkən onlara təşəkkür edirik
- Valet parkinqi varsa müştərilərin adından valet bələdçiləri ilə koordinasiya
- Hazırlanmış götürmə sifarişlərinin çatdırılma sürücülərinə və sifariş vermiş müştərilərə verilməsi
- Qəbul zonasının hər zaman baxımlı olmasını təmin etmək
Ev sahibi/Sahibkar kimi uğur qazanmaq üçün tələb olunan iş bacarıqları
Vəzifənin əsas vəzifələrini təsvir etməklə yanaşı, iş təsvirində tələb olunan bacarıqların siyahısı da olmalıdır. Ev sahibi/sahibkar işi üçün bu cür bacarıqlara aşağıdakılar daxildir:
- Müştərilər, serverlər, satıcılar və digər işçilərlə effektiv ünsiyyət
- Müştərilərlə, o cümlədən narahatlığı və ya şikayəti olanlarla müsbət, nikbin ton saxlamaq
- Cədvəllərin necə təyin edilməsi ilə bağlı siyasət və prosedurların təfsiri və düzgün tətbiqi
- Restoranda müsbət təcrübə üçün zəmin yaratmaq üçün müştərilərlə əlaqə yaratmaq
- Ən yaxşı ümumi müştəri təcrübəsini yaratmaq üçün çoxsaylı iş tələbləri arasında prioritetləşdirmə
- Restoran sənayesi terminologiyasını başa düşmək və istifadə etmək
CV-də aparıcı və ya sahibə rolunu necə təsvir etmək olar
Əgər siz ev sahibi və ya sahibə kimi çalışmısınızsa və CV yazmağınız və ya yeniləməyiniz lazımdırsa, nə etdiyinizi dəqiq təsvir etmək üçün düzgün sözlər tapmalısınız. Yuxarıdakı öhdəliklərin siyahısı üzərində düşünmək sizə nələri daxil edəcəyinizi müəyyən etməyə kömək edə bilər. Tutduğunuz yanaşma işlədiyiniz mühitə görə dəyişəcək. İşinizdəki əsas tapşırıqları düzgün CV formatında necə birləşdirəcəyinizə qərar vermək üçün ilham almaq üçün aşağıdakı nümunə sözləri nəzərdən keçirin.
- Celebrations Restaurant, Any City, NC. Aparıcı (aprel 2019 - indiki). İşgüzar təsadüfi yemək restoranında həftə sonu axşam sahibəsi. Tez-tez bir masa üçün bir saat gözləyin olduqda, restoranın pik saatlarında standart sahibə vəzifələrini təmin edin. Əsas vəzifələrə aşağıdakılar daxildir: müştəriləri təbəssümlə qarşılamaq və masa dərhal mövcud olduqda onları dərhal oturtmaq; müştəriləri nə qədər gözləyəcəkləri barədə məlumatlandırmaq və onları qalmağa həvəsləndirmək; cədvəllər hazır olduqda müştəriləri xəbərdar edən elektron siqnal cihazlarından istifadə edərək gözləmə siyahısının idarə edilməsi. Gözləyən müştərilərlə ünsiyyət qurmaq, onları tərəqqinin əldə olunduğuna inandırmaq. Dəqiq gözləmə vaxtlarını müəyyən etmək üçün gözləmə siyahısının yenilənməsi. Müştərinin gözləmə qərarını gücləndirmək və gözləmə müddətində və oturduqda göstərdikləri səbrə görə təşəkkür etmək.
- Yerli Diner, Small Town, WV (iyun 2017 - indiki). Nahar fasilələri zamanı məşğul işçilərə "ət və üç" yemək təqdim etməyə diqqət yetirən yerli restoranda sahibə. Sürət müştəri ehtiyaclarını ödəmək üçün vacibdir, ona görə də vəzifələr maksimum səmərəliliklə müştərilərin oturmasını sürətləndirməyə diqqət yetirir. Əsas vəzifələrə müştəriləri salamlamaq, masalar doluncaya qədər oturacaqlara yerləşdirmək, əl ilə yazılmış gözləmə siyahısının idarə edilməsi, masanın növbə vaxtını yaxşılaşdırmaq üçün gözləyən müştərilərə menyu təqdim etmək, masaların boşaldılması anını bilmək üçün serverlər və busserlərlə qarşılıqlı əlaqə qurmaq daxildir. müştəriləri masalara qədər müşayiət edir ki, boş vaxt olmasın.
- Chez Chef, Elegantville, CA (dekabr 2018 - sentyabr 2021). Rezervasiyaları qəbul edən və bir çox xüsusi münasibətilə şam yeməyinə ev sahibliyi edən gözəl yemək müəssisəsinə ev sahibliyi edir. Məsuliyyətlərə masa və qrup rezervasiyalarına nəzarət etmək, qonaqların gəldikdən dərhal sonra düzgün şəkildə qarşılanmasını, qarşılanmasını və qorunan əraziyə müşayiət olunmasını təmin etmək daxildir. Həmçinin, rezervasiyası olmayan müştəriləri qarşıladı və yerləşdirmək üçün fəal şəkildə çalışdı, mümkün olduğu qədər oturacaqları təmin etdi və bütün masalar rezervasiyalara ayrıldıqda dəqiq gözləmə vaxtlarını təmin etdi.
Ev sahibi/Sahibkarlıq İşləri Vacib Vəzifə və Bacarıqları əhatə edir
Ev sahibləri və sahibələr yemək üçün restorana gələn insanları əyləşdirməkdən daha çox iş görürlər. Onların gördükləri işlərin çoxu pərdə arxasındadır, lakin bu o demək deyil ki, bu vacib deyil. Serverlərin yerinə yetirdiyi bir çox vəzifələrdə olduğu kimi, ev sahiblərinin və sahibələrin səyləri və istedadları olmadan restoranlar rahat fəaliyyət göstərə bilməzdi.
